ข้อมูล Baby Bok Choy - เรียนรู้เกี่ยวกับการปลูกต้น Bok Choy ของลูกน้อย

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:41

Bok choy (Brassica rapa) หรือที่เรียกกันว่า pak choi, pak choy หรือ bok choi เป็นผักสีเขียวที่อุดมไปด้วยสารอาหารจากเอเชียซึ่งมักใช้ในการผัด แต่ Baby bok choy คืออะไร? บก ฉ่อย กับ เบบี้ บก ฉ่อย เหมือนกันไหม มีวิธีที่แตกต่างกันในการใช้ Bok choy กับ baby Bok choy หรือไม่? อ่านต่อไปเพื่อหาข้อมูลเกี่ยวกับการเลี้ยงลูก Bok Choy และข้อมูล Baby Bok Choy อื่นๆ

Baby Bok Choy คืออะไร

ผักฤดูหนาว เบบี้บ๊กช้อยมีหัวที่เล็กกว่าบกฉ่อยที่สูงกว่าพันธุ์ทั่วไป ประมาณครึ่งหนึ่งของบกฉ่อยมาตรฐาน แทบทุกชนิดจะปลูกเป็นผักกวางตุ้งได้ แต่บางชนิด เช่น “เซี่ยงไฮ้” ได้รับการเพาะพันธุ์เฉพาะเพื่อเก็บเกี่ยวที่ระดับความสูงเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความหวานสูงสุด

ต้นบ๊กช้อย vs. ต้นบ๊กช้อย

ใช่แล้ว บกฉ่อยและเบบี้บ๊กชอยเหมือนกันหมด ความแตกต่างที่แท้จริงอยู่ที่ใบที่เล็กกว่าและแม้กระทั่งการเก็บเกี่ยวใบอ่อนเหล่านี้ก่อนหน้านี้ เนื่องจากใบมีขนาดเล็กและอ่อนนุ่ม จึงมีรสหวานกว่าผักกวางตุ้งขนาดปกติ และสามารถใช้แทนผักใบเขียวอื่นๆ ในสลัดได้ บกฉ่อยขนาดมาตรฐานมีแนวโน้มที่จะใส่มัสตาร์ดมากกว่าด้วย

ทั้งขนาดเต็มและเบบี้ชอยมีแคลอรีต่ำ หนุนให้เต็มที่ของวิตามิน A และ C และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์

เบบี้บ๊อกชอย ข้อมูลการเจริญเติบโต

บ๊กชอยทั้งสองชนิดโตเร็ว โดยลูกจะสุกในประมาณ 40 วัน และบ๊กชอยขนาดเต็มในประมาณ 50 ช้อยจะเติบโตได้ดีที่สุดในช่วงที่อากาศเย็น วันฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูใบไม้ผลิสั้นกว่า

เตรียมพื้นที่ที่มีแดดในสวนเพื่อปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ใช้ปุ๋ยหมักหนึ่งนิ้ว (2.5 ซม.) ลงในดินขนาด 6 นิ้ว (15 ซม.) ไถพรวนดินให้เรียบ

หว่านเมล็ดโดยตรงห่างกัน 2 นิ้ว (5 ซม.) และลึก ¼ นิ้ว (.6 ซม.) รดน้ำเมล็ดพันธุ์ให้ดีและรักษาพื้นที่เมล็ดให้ชุ่มชื้น

ต้นกล้าจะงอกภายในหนึ่งสัปดาห์และควรบางให้ห่างกัน 4-6 นิ้ว (10-15 ซม.) เมื่อสูงไม่กี่นิ้ว (7.5 ซม.)

ให้ปุ๋ยลูกบ๊กชอย 3 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด รักษาพื้นที่ปลูกให้ชุ่มชื้นสม่ำเสมอและปราศจากวัชพืช

ลูกบกฉ่อยพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อสูงประมาณ 6 นิ้ว (15 ซม.) ตัดหัวทั้งหมดออกเหนือระดับดินสำหรับพันธุ์แคระหรือพันธุ์ขนาดเต็ม นำใบด้านนอกออกและปล่อยให้ส่วนที่เหลือของพืชเติบโตเต็มที่