การปลูก Chiltepin – วิธีดูแลต้นพริก Chiltepin

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:34

คุณรู้หรือไม่ว่าต้นพริกไทยชิลเทพินมีถิ่นกำเนิดในสหรัฐอเมริกา ที่จริงแล้ว ชิลเตปินเป็นพริกป่าชนิดเดียวที่มีชื่อเล่นว่า “แม่ของพริกทั้งหมด” ในอดีต มีการใช้พริกชิลเตปินหลายครั้งทั่วทั้งภาคตะวันตกเฉียงใต้และข้ามพรมแดน สนใจที่จะปลูก chiltepins หรือไม่? อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีใช้ชิลเทพินและการดูแลต้นพริกไทย

ข้อมูลเกี่ยวกับพืชพริก Chiltepin

พริก Chiltepin (Capsicum annuum var glabriuculum) ยังคงปลูกอยู่ในป่าในรัฐแอริโซนาตอนใต้และทางตอนเหนือของเม็กซิโก ต้นไม้เหล่านี้ออกผลเล็กๆ ที่มักเรียกกันว่า “พริกขี้หนูตานก” และเด็กผู้ชายก็ชกต่อยทารกน้อยเหล่านี้

ในดัชนีความร้อนของ Scoville พริก chiltepin ทำคะแนนได้ 50, 000-100, 000 หน่วย ร้อนกว่าจาลาปินโญ่ถึง 6-40 เท่า แม้ว่าผลไม้เล็กๆ จะร้อนมาก แต่ความร้อนก็หายวับไปพร้อมกับกลิ่นควันที่น่ารื่นรมย์

ลูกไก่ที่กำลังเติบโต

พริกป่ามักปลูกภายใต้พืชเช่น Mesquite หรือ hackberry โดยชอบพื้นที่แรเงาในทะเลทรายต่ำ พืชจะเติบโตสูงเพียงประมาณฟุต (30.5 ซม.) และเติบโตใน 80-95 วัน

ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดที่งอกยาก ในป่า เมล็ดจะถูกกินโดยนกที่ทำให้เมล็ดเป็นแผลขณะที่มันผ่านไประบบย่อยอาหารดูดซับน้ำตลอดทาง

เลียนแบบกระบวนการนี้ด้วยการทำให้เมล็ดเป็นแผลเป็นเองซึ่งจะทำให้เมล็ดดูดซึมน้ำได้ง่ายขึ้น รักษาเมล็ดให้ชุ่มชื้นและอบอุ่นอย่างสม่ำเสมอในระหว่างการงอก อดทนไว้ เพราะบางครั้งอาจต้องใช้เวลาถึงหนึ่งเดือนกว่าเมล็ดจะงอก

เมล็ดมีจำหน่ายที่ร้านขายมรดกสืบทอดและเมล็ดพันธุ์พืชพื้นเมืองทางออนไลน์

ดูแลต้นพริก Chiltepin

พริก Chiltepin เป็นไม้ยืนต้นที่รากไม่แข็งและจะกลับมาพร้อมกับมรสุมฤดูร้อนได้อย่างน่าเชื่อถือ ควรปลูกต้นไม้ที่ไวต่อความเย็นจัดเหล่านี้โดยชิดผนังที่หันไปทางทิศใต้เพื่อปกป้องและเลียนแบบปากน้ำในอุดมคติ

วิธีใช้พริก Chiltepin

พริก Chiltepin มักตากแดดให้แห้ง ถึงแม้ว่าจะใช้สดในซอสและซัลซ่าก็ตาม พริกแห้งบดเป็นผงสำหรับผสมเครื่องเทศ

ชิลเทพินยังผสมกับเครื่องเทศอื่นๆ และของดอง ทำให้เป็นเครื่องปรุงรสที่น่ารับประทาน พริกเหล่านี้ยังพบทางเข้าสู่ชีสและแม้แต่ในไอศกรีม ตามเนื้อผ้า ผลไม้จะผสมกับเนื้อวัวหรือเนื้อเกมเพื่อรักษาไว้

พริก chiltepin ถูกใช้เป็นยามานานหลายศตวรรษแล้ว เนื่องจากมีแคปไซซินอยู่