2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:32
เมื่อกลีบกุหลาบร่วง ดอกไม้ก็ทิ้งตามสะโพก สะโพกกุหลาบเป็นไม้ประดับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปลี่ยนเป็นสีส้มทอง การเก็บเกี่ยวโรสฮิปเพื่อดื่มชาเป็นเรื่องธรรมดามากและมีประวัติศาสตร์อันยาวนานที่สืบทอดมายาวนาน แต่คุณสามารถกินสะโพกได้เช่นกัน โรสฮิปมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายและรสชาติก็ชวนให้นึกถึงการเตรียมส้ม
โรสฮิปมีอยู่หลายสายพันธุ์ แต่โรซา รูโกซา ฮิปนั้นใหญ่และอร่อยที่สุดตัวหนึ่ง มีการใช้สะโพกกุหลาบป่าในหลายสูตรมานานหลายศตวรรษ สามารถใช้สดหรือเก็บสะโพกกุหลาบแห้งไว้รับประทานได้ในช่วงนอกฤดูกาล วิตามินและแร่ธาตุสูง โรสฮิปช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับสูตรอาหารประจำวัน
เกี่ยวกับ Rosa Rugosa Hips
โรสฮิปเป็นรังไข่ที่สุกแล้วของดอกกุหลาบ โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นผลไม้ และเป็นที่นิยมของนกและสัตว์ป่าอื่นๆ กุหลาบหลายพันธุ์ผลิตสะโพกซึ่งมีขนาดและสีต่างกัน สะโพกกุหลาบป่ามีขนาดใหญ่และอร่อยที่สุด กุหลาบไฮบริดเป็นดอกไม้ที่บานซ้ำๆ และจำเป็นต้องตัดหัวเพื่อส่งเสริมการออกดอกมากขึ้น กุหลาบป่าและไม้พุ่มไม่ตายช่วยให้สะโพกพัฒนาได้ สะโพกที่สุกแล้วจะมีสีส้มถึงแดง อวบอิ่ม และเรียบเนียนเมื่อพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว พวกมันมีประโยชน์สำหรับมนุษย์เช่นกัน ผลไม้มีรสเปรี้ยว รสเปรี้ยว และน่ารับประทาน ผลไม้อาจปรุงหรือตากให้แห้งเพื่อการใช้งานที่แตกต่างกัน
ประโยชน์ของโรสฮิป
โรสฮิปเรียกอีกอย่างว่าโรสฮอว์และเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม ไม่น่าแปลกใจเลยที่รสส้มที่ได้จากสะโพกนั้นพบได้ทั่วไปในพืชที่มีวิตามินซีสูง สะโพกอาจเก็บไว้ ใช้สดหรือแห้งสำหรับ ชา. การเตรียมทั่วไป ได้แก่ แยม เยลลี่ น้ำเชื่อม และน้ำซุปข้น ปลายฤดูเป็นเวลาเก็บเกี่ยวกุหลาบสะโพก ใช้เฉพาะผลไม้ที่ไม่ได้รับสารกำจัดศัตรูพืชหรือสารกำจัดวัชพืช ล้างและหั่นผลไม้แล้วแช่น้ำ นี่คือชาธรรมดา หรือจะใส่ผลไม้อื่นๆ เช่น แอปเปิ้ล และน้ำตาลที่ต้มลงในน้ำเชื่อมก็ได้ แยมและเยลลี่ใช้วิธีการเดียวกันกับการเตรียมผลไม้แบบดั้งเดิม
สะโพกกุหลาบแห้ง
หลังเก็บเกี่ยวแล้ว โรสฮิป ใช้สดหรือเก็บไว้กินทีหลัง การรักษาสะโพกไว้เป็นทางเลือกหนึ่ง แต่อาจต้องทำให้แห้งด้วย ล้างและทำให้สะโพกแห้ง จากนั้นเช็ดให้แห้งทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง กางสะโพกออกบนหน้าจอ หรือใช้เครื่องขจัดน้ำหรือเตาอบในสภาวะที่ต่ำมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแห้งสนิทก่อนจัดเก็บเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อรา คุณสามารถจัดเก็บตามสภาพ หรือบดในครกและสากหรืออุปกรณ์อื่นๆ แช่สะโพกแห้งลงในถ้วยชาเพื่อชาที่สดชื่นและเปรี้ยวทันที