วิธีกินอุ้งเท้า: การแปรรูปและการเตรียมผลมะละกอพื้นเมือง

2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41

อุ้งเท้าเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ พวกเขาไม่ได้แข็งแกร่งมาก ดังนั้นคุณอาจไม่พบพวกมันในสนามหลังบ้านของคุณ แต่ถ้าคุณทำ ให้ทำพายผลไม้อุ้งเท้า รสชาติเข้มข้นของผลมะละกอรวมกันเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม หากคุณยังใหม่กับผลไม้ชนิดนี้ มาเรียนรู้วิธีการเตรียมผลมะละกอสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยหลากหลายเมนู

อุ้งเท้าค่อนข้างเล็กและพบเป็นไม้ใต้ถุนในป่า พืชชนิดนี้ทนทานต่อกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาโซน 5 แต่เดินทางได้ไม่ดีนัก จึงไม่ค่อยพบในซูเปอร์มาร์เก็ต สงสัยว่าจะกินผลมะละกอได้อย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องหาตัวอย่างที่สุกแล้วดีๆ ก่อน ซึ่งอาจหาได้เฉพาะในตลาดของเกษตรกรตามฤดูกาลเท่านั้น

วิธีกินผลมะละกอ

ในพื้นที่ที่ต้นไม้เติบโตในป่า การหาผลอุ้งเท้าอาจกลายเป็นตัวอย่างสองสามตัวอย่าง อย่างไรก็ตาม สัตว์ป่าชอบผลไม้และคุณต้องเอาชนะพวกมันเพื่อเก็บเกี่ยว หากคุณสะดุดกับผลไม้บางชนิด ให้เลือกเมื่อผิวเริ่มเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาลเหลือง ควรให้สัมผัสที่นุ่มนวลและโดยทั่วไปจะสุกในเดือนกันยายน คุณสามารถกินอุ้งเท้าดิบได้เหมือนกับแอปเปิ้ล เพียงแค่ระวังเมล็ดขนาดใหญ่ รสชาติคล้ายกับกล้วย แต่มีโน๊ตของวานิลลา มะม่วง และส้ม บันทึกหลังเป็นดอกไม้และยีสต์เล็กน้อย สำหรับวัตถุดิบผลไม้ปอกเปลือกแล้วกินตามธรรมชาติหลีกเลี่ยงเมล็ดใหญ่

วิธีเตรียมผลมะละกอ

ขนมปอปอต้องเตรียมผลไม้เล็กน้อยก่อนนำไปประกอบอาหาร เมื่อสุกเนื้ออุ้งเท้าเกือบจะเป็นน้ำซุปข้น ในการสกัดผลไม้ คุณสามารถบดผ่านตะแกรงซึ่งจะจับเมล็ดและผิวหนัง น้ำซุปข้นที่ได้นั้นพร้อมที่จะใช้ในพายผลไม้อุ้งเท้าหรือของหวานอื่น ๆ หากคุณกำลังเก็บเนื้อในตู้เย็น มันจะออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเหมือนกล้วย เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อช่วยรักษาสี น้ำซุปข้นยังแข็งตัวสวยงามและสามารถรับประทานได้นานหลายเดือน ขนมพาวพาวส่วนใหญ่ทำโดยไม่ต้องปรุง แม้ว่าจะใช้กับขนมอบได้ดี

ใช้พาวพาว

เมื่อเร็วๆ นี้ผู้ผลิตคราฟต์เบียร์ใช้อุ้งเท้าเพื่อปรุงรสชาติ พ่อครัวที่บ้านมักจะยึดติดกับสมูทตี้ พุดดิ้ง หรือเชอร์เบทแช่แข็ง เค้ก คุกกี้ และขนมปังเร็วเป็นสูตรที่ดีในการนำพาวพาว แม้ว่าหลายสูตรจะยังไม่ได้ปรุง แต่สูตรคลาสสิกก็คือพายผลไม้อุ้งเท้า

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• นม 1/2 ถ้วย
• ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
• ไข่2ฟอง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ตีนเป็ด 1 1/2 ถ้วย

ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนข้น คนให้ทั่วเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้และติด ใส่ในเปลือกพายที่ไม่ได้อบ เพิ่มพีแคนที่ด้านบนหากต้องการและอบจนเปลือกสุกประมาณ 30 นาที