2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:32
พืชผักโขมลากอสมีการปลูกทั่วแอฟริกากลางและใต้ และเติบโตตามธรรมชาติในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชาวสวนตะวันตกหลายคนกำลังปลูกผักโขมลากอสในขณะที่เราพูดและอาจไม่รู้ด้วยซ้ำ ผักโขมลากอสคืออะไร
ลากอสผักโขมคืออะไร
ผักโขมลากอส (Celosia argentea) เป็นพันธุ์ซีโลเซียที่ปลูกเป็นดอกไม้ประจำปีในแถบตะวันตก สกุล Celosia มีประมาณ 60 สายพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อน
Celosia แบ่งออกเป็นห้าประเภทตามประเภทของช่อดอกหรือ "บาน" กลุ่ม Childsii ประกอบด้วยช่อดอกปลายแหลมที่ดูเหมือนหงอนไก่หลากสีที่คลุมเครือ
กลุ่มอื่นๆ มีหงอนไก่แบน พันธุ์แคระ ช่อดอกมีขนหรือมีขน
ในกรณีของผักโขมลากอส celosia แทนที่จะเติบโตเป็นดอกไม้ประจำปี ต้นผักโขมลากอสจะปลูกเป็นแหล่งอาหาร ในแอฟริกาตะวันตกมีสามประเภทที่ปลูกด้วยใบสีเขียวทั้งหมด และสำหรับในประเทศไทยนั้นพันธุ์ที่ปลูกส่วนใหญ่มีลำต้นสีแดงที่มีใบสีม่วงเข้ม
พืชจะออกช่อดอกสีเงิน/ชมพูถึงม่วงขนนกซึ่งทำให้เมล็ดกินได้สีดำขนาดเล็กจำนวนมาก
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับพืชผักโขมลากอส
ผักโขมลากอสอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินซี แคลเซียมและธาตุเหล็กด้วยพันธุ์สีแดงที่มีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ในประเทศไนจีเรียซึ่งเป็นผักสีเขียวยอดนิยม ผักโขมลากอสเป็นที่รู้จักกันในชื่อ 'โซโกะ โยโกโตะ' ซึ่งหมายถึง 'ทำให้สามีอ้วนและมีความสุข'
หน่ออ่อนและใบแก่ของผักโขมลากอสซีโลเซียปรุงในน้ำชั่วครู่เพื่อทำให้เนื้อเยื่ออ่อนลงและขจัดกรดออกซาลิกและไนเตรต จากนั้นน้ำจะถูกทิ้ง ผักที่ได้จะมีลักษณะและรสชาติเหมือนผักโขม
ปลูกผักโขมลากอส
พืชผักโขมลากอสสามารถปลูกได้ในเขต USDA 10-11 เป็นไม้ยืนต้น ไม้ล้มลุกนี้ปลูกเป็นอย่างอื่นเป็นประจำทุกปี พืชขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด
ผักโขมลากอส เซโลเซียต้องการดินที่ระบายน้ำได้ดีและชื้นซึ่งอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงบางส่วน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของซีโลเซียและความอุดมสมบูรณ์ของดิน พืชสามารถเติบโตได้สูงถึง 6 ½ ฟุต (2 ม.) แต่โดยทั่วไปแล้วจะสูงประมาณ 3 ฟุต (ต่ำกว่า 1 เมตร)
ใบและต้นอ่อนพร้อมเก็บเกี่ยวประมาณ 4-5 สัปดาห์หลังหว่าน