2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-10-04 22:04:21
หากคุณกำลังมองหากาแฟทดแทน ไม่ต้องมองหาที่อื่นนอกจากสวนหลังบ้านของคุณเอง ใช่แล้ว และถ้าคุณยังไม่มีต้นไม้ พวกมันก็เติบโตได้ง่าย หากคุณไม่ใช่หัวแม่มือสีเขียว มี "ราก" ทางเลือกมากมายที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพในท้องถิ่น
ปลูกกาแฟทดแทนในสวน
บล็อกเกอร์ออนไลน์ที่ได้ลองปลูกกาแฟทางเลือกเหล่านี้ บอกว่าถึงแม้จะอร่อย แต่ก็ไม่ได้รสชาติเหมือนกาแฟ อย่างไรก็ตาม มันจะอุ่น หอม อร่อย และหวานถ้าคุณเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ดังนั้นพวกเขาจึงตีโน้ตกาแฟอื่น ๆ นอกเหนือจากรสชาติ
นี่คือผลิตภัณฑ์ทดแทนกาแฟบางส่วนที่ปรากฏในรายการ “ทางเลือกในการดื่มกาแฟ” เป็นประจำ เครื่องดื่มเหล่านี้สามารถเพิ่มลงในถ้วยจาวาปกติของคุณเพื่อเพิ่มหรือขยายกาแฟได้ สำหรับจุดเริ่มต้น ใช้รากบดสองช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งถ้วยในการเตรียมกาแฟ หมายเหตุ: เนื่องจากขาดการศึกษาอย่างครอบคลุม สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงทางเลือก "ป่า" เว้นแต่จะปรึกษากับแพทย์
- ชาดำ - หากคุณกำลังลดการบริโภคคาเฟอีน แต่ยังต้องการรับอีกเล็กน้อย ให้พิจารณาชาซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระ กาแฟชง 8 ออนซ์มี 95 ถึง 165 มก. ของคาเฟอีนตามที่ Mayo Clinic 8 ออนซ์ถ้วยชาดำชงมี 25 ถึง 48 มก. ของคาเฟอีน
- Chai tea - ถ้าคุณชอบเครื่องเทศ ชา Chai คือชาดำที่ปรุงรสด้วยอบเชย กระวาน พริกไทยดำ ขิง และกานพลู สำหรับลาเต้ ให้เติมนมหรือครีมอุ่น ๆ เพื่อลิ้มรส คุณสามารถซื้อชาชัยหรือทดลองทำด้วยตัวเองโดยใส่เครื่องเทศลงไปเอง ชงแล้วเครียด
- พืชชิกโครี - ในบรรดาเครื่องดื่มกาแฟทางเลือกทั้งหมด ชิกโครี (Cichorium intybus) ถูกอ้างถึงว่ามีรสชาติที่ใกล้เคียงที่สุดกับกาแฟปกติ แต่ไม่มีคาเฟอีน รากจะสะอาด ตากแห้ง บด คั่ว และต้มเพื่อให้ได้รส “เนื้อไม้” เก็บรากก่อนออกดอก ถ้าเป็นไปได้. ผลการศึกษาพบว่าไฟเบอร์อาจช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น และมีสารอาหารหลายชนิด เช่น แมงกานีสและวิตามินบี 6 อย่างไรก็ตาม ผู้ที่แพ้ ragweed หรือเกสรเบิร์ชควรหลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟชิกโครี เนื่องจากอาจมีปฏิกิริยาเชิงลบ
- ดอกแดนดิไลอัน - ใช่ คุณอ่านถูกต้องแล้ว วัชพืชที่น่ารำคาญ (Taraxacum officinale) ในสนามหญ้าทำให้เครื่องดื่มกาแฟอร่อย หลายคนใช้ใบและดอกในสลัดและอาจไม่รู้ว่ารากก็ใช้ได้เช่นกัน รากจะถูกรวบรวม ทำความสะอาด ตากแห้ง บดและคั่ว เก็บรากก่อนออกดอก ถ้าเป็นไปได้. นักเขียนบล็อกบอกว่ากาแฟดอกแดนดิไลอันดีที่สุด
- นมทองคำ - หรือที่รู้จักในชื่อขมิ้น สารทดแทนคล้ายกาแฟนี้มีสีทอง เพิ่มเครื่องเทศเช่นอบเชยขิงและพริกไทยดำ คุณอาจใส่กระวาน วานิลลา และน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความสดชื่น อุ่นต่อไปนี้ส่วนผสมในกระทะโดยใช้ไฟต่ำถึงปานกลาง: นม 1 ถ้วย (237 มล.) กับขมิ้นป่น ½ ช้อนชา อบเชย ¼ ช้อนชา ขิงป่น 1/8 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย เพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสหากต้องการ คนบ่อยๆ
- Kentucky coffeetree - หากคุณมีต้นกาแฟ Kentucky (Gymnoclus dioicus) ในบ้านของคุณ ไปที่นั่น บดและคั่วเมล็ดกาแฟเพื่อดื่มแบบกาแฟ คำเตือน: บางส่วนของต้นไม้มีสารอัลคาลอยด์ที่เป็นพิษที่เรียกว่าไซติซีน เมื่อคั่วอย่างเหมาะสม อัลคาลอยด์ในเมล็ดและฝักจะถูกทำให้เป็นกลาง
ไม่ว่าเหตุผลของคุณที่จะลดหรือเลิกดื่มกาแฟ ให้ลองใช้ทางเลือกเหล่านี้แทน