น้ำผึ้งมีพิษ – ผึ้งสามารถสร้างน้ำผึ้งจากพืชมีพิษได้

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:34

น้ำผึ้งมีพิษได้หรือไม่ และอะไรทำให้น้ำผึ้งเป็นพิษต่อมนุษย์? น้ำผึ้งมีพิษเกิดขึ้นเมื่อผึ้งเก็บเกสรหรือน้ำหวานจากพืชบางชนิดและนำกลับเข้ารัง พืชซึ่งมีสารเคมีที่เรียกว่า greyanotoxins มักไม่เป็นพิษต่อผึ้ง อย่างไรก็ตาม พวกมันเป็นพิษต่อมนุษย์ที่กินน้ำผึ้ง

อย่าเพิ่งหมดหวังกับน้ำผึ้งที่หวานและดีต่อสุขภาพ โอกาสดีที่น้ำผึ้งที่คุณชอบจะดี มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ทำให้น้ำผึ้งมีพิษและพืชน้ำผึ้งที่เป็นพิษ

น้ำผึ้งมีพิษได้ไหม

น้ำผึ้งพิษไม่ใช่ของใหม่ ในสมัยโบราณ น้ำผึ้งจากพืชมีพิษเกือบทำลายกองทัพในการสู้รบในภูมิภาคทะเลดำของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน รวมทั้งกองทัพของปอมเปย์มหาราช

ทหารที่กินน้ำผึ้งจนเมามายก็เมามาย พวกเขาใช้เวลาสองสามวันที่ไม่เป็นที่พอใจกับอาการอาเจียนและท้องร่วง แม้ว่าผลกระทบจะไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต แต่ทหารบางคนก็เสียชีวิต

ทุกวันนี้ น้ำผึ้งจากพืชมีพิษเป็นปัญหาสำหรับนักเดินทางที่เคยไปเยือนตุรกีเป็นหลัก

พืชน้ำผึ้งพิษ

โรโดเดนดรอน

พืชตระกูลโรโดเดนดรอนมีมากกว่า 700 สปีชีส์ แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่มี greyanotoxins: Rhododendron ponticum และ Rhododendron luteum ทั้งสองอย่างนี้พบได้ทั่วไปในพื้นที่ขรุขระรอบๆ ทะเลดำ

• โรโดเดนดรอนปอนติก (Rhododendron ponticum): มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้และยุโรปตอนใต้ ไม้พุ่มนี้ปลูกกันอย่างแพร่หลายเป็นไม้ประดับและมีสัญชาติในพื้นที่ตะวันตกเฉียงเหนือและตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา ยุโรป และนิวซีแลนด์ ไม้พุ่มมีลักษณะเป็นพุ่มหนาทึบและถือว่าแพร่กระจายในหลายพื้นที่
• ชวนชมสายน้ำผึ้งหรือชวนชมสีเหลือง (Rhododendron luteum): มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้และยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ นิยมใช้เป็นไม้ประดับและมีสัญชาติในพื้นที่ของยุโรปและสหรัฐอเมริกา แม้ว่าจะไม่รุนแรงเท่า Rhododendron ponticum อาจเป็นปัญหาได้ ในบางพื้นที่ถือว่าเป็นสายพันธุ์ที่รุกรานที่ไม่ใช่พื้นเมือง

ภูเขาลอเรล

เรียกอีกอย่างว่าพุ่มไม้ผ้าดิบ ภูเขาลอเรล (Kalmia latifolia) เป็นพืชน้ำผึ้งที่มีพิษอีกชนิดหนึ่ง มีถิ่นกำเนิดในสหรัฐอเมริกาตะวันออก มันถูกขนส่งไปยังยุโรปในศตวรรษที่สิบแปดซึ่งเติบโตเป็นไม้ประดับ น้ำผึ้งเป็นพิษกับคนกินมากเกินไป

หลีกเลี่ยงน้ำผึ้งมีพิษ

น้ำผึ้งที่ทำมาจากพืชที่กล่าวข้างต้นมักไม่มีพิษเพราะผึ้งเก็บเกสรและน้ำหวานจากพืชหลายชนิด ปัญหาเกิดขึ้นเมื่อผึ้งมีข้อจำกัดในการเข้าถึงพืชหลากหลายชนิดและรวบรวมน้ำผึ้งและละอองเกสรจากพืชที่เป็นพิษเหล่านี้เป็นหลัก

หากคุณกังวลเรื่องน้ำผึ้งจากพืชมีพิษ ไม่ควรกินมากกว่าน้ำผึ้งหนึ่งช้อนในคราวเดียว ถ้าน้ำผึ้งสด หนึ่งช้อนนั้นก็ไม่ควรเกินหนึ่งช้อนชา

การกินจากพืชน้ำผึ้งที่มีพิษมักไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต แต่ greyanotoxins อาจทำให้ระบบย่อยอาหารลำบากในสองสามวัน ในบางกรณี ปฏิกิริยาอาจรวมถึงการมองเห็นไม่ชัด เวียนศีรษะ และแสบที่ปากและลำคอ ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นน้อยมากรวมถึงปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและปอด