2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:34
หากคุณเพิ่งเริ่มปลูกบร็อคโคลี่ ตอนแรกอาจดูเหมือนเปลืองพื้นที่สวน พืชมักจะมีขนาดใหญ่และก่อตัวเป็นหัวตรงกลางขนาดใหญ่ แต่ถ้าคุณคิดว่านั่นคือทั้งหมดที่มีในการเก็บเกี่ยวบรอกโคลีของคุณ คิดใหม่อีกครั้ง
ผัดบร็อคโคลี่
เมื่อหัวหลักถูกเก็บเกี่ยวแล้ว ดูเถิด พืชจะเริ่มงอกยอดด้านบรอกโคลี การเก็บเกี่ยวหน่อไม้ด้านข้างของบรอกโคลีควรทำในลักษณะเดียวกับการเก็บเกี่ยวหัวหลัก และยอดด้านข้างของบรอกโคลีก็อร่อยเหมือนกัน
ไม่จำเป็นต้องปลูกบร็อคโคลี่ชนิดพิเศษเพื่อเก็บเกี่ยวหน่อข้าง แทบทุกพันธุ์มียอดด้านบรอกโคลี กุญแจสำคัญคือการเก็บเกี่ยวหัวหลักในเวลาที่ถูกต้อง หากคุณปล่อยให้หัวหลักเริ่มเป็นสีเหลืองก่อนเก็บเกี่ยว ต้นบร็อคโคลี่ก็จะไปเพาะเมล็ดโดยไม่เกิดยอดข้างบนต้นบร็อคโคลี่
เก็บเกี่ยวหน่อไม้บร็อคโคลี่
บรอกโคลีผลิตหัวตรงกลางขนาดใหญ่ที่ควรเก็บเกี่ยวในตอนเช้าและหั่นเป็นมุมเล็กน้อยพร้อมกับก้านสองถึงสามนิ้ว (5 ถึง 7.6 ซม.) เก็บเกี่ยวหัวเมื่อมันมีสีเขียวสม่ำเสมอโดยไม่มีสีเหลือง
เมื่อตัดหัวหลักแล้วจะสังเกตได้ว่าหน่อข้างบรอกโคลีกำลังโต หน่อไม้บรอกโคลีจะดำเนินต่อไปที่จะผลิตเป็นเวลาหลายสัปดาห์
การเก็บเกี่ยวหน่อไม้บร็อคโคลี่ก็เหมือนกับการเก็บเกี่ยวหัวโตช่วงแรกๆ ตัดด้านบร็อคโคลี่ในตอนเช้าด้วยมีดคมหรือกรรไกรอีกครั้งพร้อมกับก้านสองสามนิ้ว บรอกโคลีหน่อไม้ด้านข้างสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายสัปดาห์และใช้เหมือนกับบรอกโคลีทั่วไป