การปลูกพืชต้านไวรัส: การเพิ่มอาหารต้านไวรัสตามธรรมชาติในสวน

2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41

เนื่องจากภาพยนตร์เรื่อง "โรคระบาด" ในอดีตได้กลายเป็นความจริงในปัจจุบัน ชุมชนเกษตรกรรมจึงมีแนวโน้มที่จะเห็นความสนใจที่เพิ่มขึ้นในอาหารที่มีคุณสมบัติต้านไวรัส สิ่งนี้ทำให้เกษตรกรผู้ปลูกเชิงพาณิชย์และชาวสวนหลังบ้านมีโอกาสที่จะอยู่ในระดับแนวหน้าของสภาพอากาศทางการเกษตรที่เปลี่ยนแปลง

ไม่ว่าคุณจะปลูกอาหารสำหรับชุมชนหรือเพื่อครอบครัว การปลูกพืชต้านไวรัสอาจเป็นคลื่นแห่งอนาคต

พืชต้านไวรัสทำให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงหรือไม่

มีการวิจัยเพียงเล็กน้อยเพื่อพิสูจน์ว่าอาหารต้านไวรัสช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในมนุษย์ การศึกษาที่ประสบความสำเร็จได้ใช้สารสกัดจากพืชเข้มข้นเพื่อยับยั้งการจำลองแบบของไวรัสในหลอดทดลอง การทดลองในห้องปฏิบัติการกับหนูยังแสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมอย่างชัดเจน

ความจริงก็คือ การทำงานภายในของการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันนั้นยังไม่ค่อยเข้าใจนักโดยนักวิจัย แพทย์ และสาขาการแพทย์ เราทราบดีว่าการนอนหลับที่เพียงพอ การลดความเครียด การออกกำลังกาย การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และแม้กระทั่งการสัมผัสกับแสงแดดทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเราแข็งแรง – และการทำสวนสามารถช่วยได้หลายอย่าง

แม้ว่าการบริโภคอาหารต้านไวรัสจากธรรมชาติจะไม่มีทางรักษาโรคได้ เช่น ไข้หวัด ไข้หวัดใหญ่ หรือแม้แต่โควิด-19 แต่พืชที่มีคุณสมบัติต้านไวรัสก็อาจรักษาได้ช่วยเราในแบบที่เรายังไม่เข้าใจ ที่สำคัญกว่านั้น พืชเหล่านี้ให้ความหวังในการค้นหาและแยกสารประกอบเพื่อต่อสู้กับโรคเหล่านี้

อาหารเสริมภูมิคุ้มกัน

ในขณะที่สังคมค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับโควิด 19 เรามาสำรวจพืชที่ได้รับการชื่นชอบในด้านการเพิ่มภูมิคุ้มกันและคุณสมบัติต้านไวรัส:

• ทับทิม – น้ำผลไม้จากผลไม้พื้นเมืองของยูเรเชียนนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าไวน์แดง ชาเขียว และน้ำผลไม้อื่นๆ ทับทิมยังแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส
• Ginger – นอกจากจะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว รากขิงที่ฉุนยังมีสารประกอบที่เชื่อกันว่าขัดขวางการทำซ้ำของไวรัสและห้ามไม่ให้ไวรัสเข้าถึงเซลล์
• Lemon – เช่นเดียวกับผลไม้เช่นมะนาวส่วนใหญ่ มะนาวมีวิตามินซีสูง การถกเถียงยังคงดำเนินต่อไปว่าสารที่ละลายน้ำได้นี้ช่วยป้องกันโรคหวัดหรือไม่ แต่การศึกษาแนะนำว่าวิตามินซีส่งเสริม การพัฒนาเซลล์เม็ดเลือดขาว
• Garlic – กระเทียมได้รับการยอมรับมาตั้งแต่สมัยโบราณว่าเป็นสารต้านจุลชีพ และเครื่องเทศที่เผ็ดร้อนนี้เชื่อว่าหลายคนมีคุณสมบัติในการต้านไวรัส ต้านไวรัส และเชื้อรา
• ออริกาโน - อาจเป็นวัตถุดิบหลักของชั้นวางเครื่องเทศ แต่ออริกาโนยังมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับสารต้านแบคทีเรียและไวรัส หนึ่งในนั้นคือ carvacrol ซึ่งเป็นโมเลกุลที่แสดงฤทธิ์ต้านไวรัสในการศึกษาในหลอดทดลองโดยใช้ murine norovirus
• Elderberry – การศึกษาแสดงให้เห็นผลไม้จากต้นแซมบูคัสครอบครัวสร้างการตอบสนองต่อไวรัสไข้หวัดใหญ่ในหนู Elderberry อาจลดอาการไม่สบายทางเดินหายใจส่วนบนจากการติดเชื้อไวรัส
• Peppermint – เปปเปอร์มินต์เป็นสมุนไพรที่ปลูกง่ายที่มีเมนทอลและกรดโรสมารินิก สารประกอบสองชนิดที่พิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ฆ่าเชื้อไวรัสในการศึกษาในห้องปฏิบัติการ
• Dandelion – อย่าเพิ่งดึงดอกแดนดิไลออนเหล่านั้น สารสกัดจากผู้บุกรุกสวนที่ดื้อรั้นนี้แสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติต้านไวรัสกับไข้หวัดใหญ่ A.
• เมล็ดทานตะวัน – ของอร่อยเหล่านี้ไม่ได้มีไว้สำหรับนกเท่านั้น อุดมไปด้วยวิตามินอี เมล็ดทานตะวันช่วยควบคุมและรักษาระบบภูมิคุ้มกัน
• Fennel – ทุกส่วนของพืชรสชะเอมนี้ถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณมานานหลายศตวรรษ การวิจัยสมัยใหม่ระบุว่าเม็ดยี่หร่าอาจมีสารประกอบที่มีคุณสมบัติต้านไวรัส