ผักเป็นแหล่งวิตามินบี – เรียนรู้เกี่ยวกับผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน B

ผักเป็นแหล่งวิตามินบี – เรียนรู้เกี่ยวกับผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน B
ผักเป็นแหล่งวิตามินบี – เรียนรู้เกี่ยวกับผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน B
Anonim

วิตามินและแร่ธาตุเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการมีสุขภาพที่ดี แต่วิตามินบีทำอะไรและคุณสามารถกินเข้าไปตามธรรมชาติได้อย่างไร? ผักที่เป็นแหล่งวิตามิน B น่าจะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการรวบรวมวิตามินนี้ แม้ว่า B12 จะต้องมาจากอาหารที่เสริมวิตามิน ผักที่อุดมด้วยวิตามินบีมีสารประกอบที่จำเป็น เช่น ไรโบฟลาวิน โฟเลต วิตามินบี ไนอาซิน ไบโอติน กรดแพนโทธีนิก และบี12 และบี6 แต่ละชนิดมีผลต่างกันต่อร่างกาย และผักที่มีวิตามินบีสูงมีระดับของสารประกอบแต่ละชนิดต่างกัน

การใช้ผักเป็นแหล่งวิตามินบี

วิตามิน บี ขึ้นชื่อในเรื่องช่วยกักเก็บพลังงานและใช้คาร์โบไฮเดรต สร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ช่วยในการย่อยอาหาร ส่งเสริมระบบประสาทที่แข็งแรง และอีกมากมาย ประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้ส่งผลให้เป็นโรคหัวใจน้อยลง ลดความเสี่ยงที่จะเกิดความพิการแต่กำเนิด การทำงานของสมองที่ชัดเจนขึ้น และสุขภาพผิวที่ดี บี 12 เป็นสารประกอบเดียวที่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์และต้องมาจากอาหารเสริมในอาหารมังสวิรัติ ผักบางชนิดสำหรับวิตามินบีมีระดับที่สูงขึ้นหรือต่ำลงของสารประกอบในอาหารแต่ละชนิด

มังสวิรัติหลายวิธีที่จะนำวิตามินบีมาสู่อาหารของคุณ เช่น ถั่วและธัญพืชไม่ขัดสี แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ดูดซึมได้ง่ายเป็นแหล่งจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ดังนั้นผู้ที่ทานเจและมังสวิรัติควรพึ่งพาอาหารเสริมและอาหารเสริม เช่น ซีเรียล เพื่อให้แน่ใจว่ามีวิตามิน B เพียงพอ

การรับประทานอาหารที่หลากหลายถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการได้รับสารอาหารแต่ละรูปแบบ ตามกฎทั่วไป ผักใบเขียว อะโวคาโด และผักประเภทแป้งมีสารประกอบวิตามินบีบางชนิดในระดับสูง เพื่อให้ได้รับเพียงพอ แนวทางเป้าหมายในการรับประทานผักที่มีวิตามินบี จะช่วยให้ได้รับสมดุลโดยรวมของสารประกอบแต่ละชนิด

แหล่งที่มาของวิตามินบี ไนอาซิน โฟเลต และไรโบฟลาวิน

ไทอามีนเติมพลังให้สมองและกระตุ้นระบบประสาท ผักที่อุดมด้วยวิตามินบีที่มีวิตามินบีเข้มข้นสูงอาจเป็น:

  • ผักกาดภูเขาน้ำแข็ง
  • ถั่วลิมา
  • ผักโขม
  • ผักบีท
  • สควอชโอ๊ก
  • เยรูซาเล็มอาติโช๊ค

ไนอาซินช่วยให้อวัยวะที่ใหญ่ที่สุดในร่างกาย ผิวพรรณ ทำงานได้ดี เป็นวิตามินที่หาได้ง่ายในวิตามิน B จำนวนมาก เช่น:

  • หน่อไม้ฝรั่ง
  • ข้าวโพด
  • อาร์ติโช้ค
  • เห็ด
  • มันฝรั่ง
  • ถั่ว
  • มันเทศ

โฟเลตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์และมักเติมลงในขนมปังและซีเรียล อาหารธรรมชาติที่ประกอบด้วยผักสำหรับวิตามินบีจะช่วยให้สร้าง DNA และ RNA ที่ดีต่อสุขภาพ ลองทำสิ่งต่อไปนี้:

  • กะหล่ำดาวบรัสเซลส์
  • หน่อไม้ฝรั่ง
  • ผักโขม
  • ผักกาด
  • อะโวคาโด
  • ถั่ว
  • ผักมัสตาร์ด
  • พืชตระกูลถั่ว

ไรโบฟลาวินแปลงอาหารเป็นเชื้อเพลิงและช่วยให้ร่างกายประมวลผลและใช้วิตามินบีอื่นๆ ผักที่มีไรโบฟลาวินวิตามินบีสูง ได้แก่

  • กะหล่ำดาวบรัสเซลส์
  • เห็ด
  • มันฝรั่ง
  • บร็อคโคลี่

แหล่งผักอื่นๆ ของวิตามินบี

วิตามินบีรูปแบบอื่นๆ มีความจำเป็นในรูปแบบของตัวเอง และสามารถพบได้ในปริมาณน้อยในผักหลายชนิด กินผักใบเขียวเข้ม รากที่เป็นแป้ง เช่น มันเทศและมันฝรั่งธรรมดา และผักตระกูลกะหล่ำอย่างบร็อคโคลี่และกะหล่ำดาว

วิตามินบีบางรูปแบบอาจปรุงจากอาหารได้ ดังนั้นจึงควรรับประทานผักดิบหรือปรุงสุกน้อยที่สุด สำหรับมังสวิรัติ การได้รับวิตามินบีทุกรูปแบบอาจเป็นเรื่องยาก แต่มีข่าวดี สาหร่ายเกลียวทอง สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน มีอยู่ในรูปแบบอาหารเสริมและเต็มไปด้วยสารอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบีหลากหลาย คุณสามารถรับประทานแคปซูล โรยบนอาหาร และรวมเข้ากับวิธีต่างๆ เพื่อบรรลุเป้าหมายวิตามินบีของคุณ คุณยังปลูกเองได้

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

การออกแบบสวนอิสลาม - ข้อมูลเกี่ยวกับสวรรค์สวนอิสลาม

การออกแบบสวนยิว - เคล็ดลับในการสร้างสวนยิวโตราห์

การออกแบบสวนฮินดู - เรียนรู้เกี่ยวกับสวนและพืชในวัดฮินดู

ข้อมูลปุ๋ย Brugmansia - อย่างไรและเมื่อไหร่ที่จะให้อาหารพืช Brugmansia

ข้อเท็จจริงของฮอลลี่เฟิร์น - เรียนรู้วิธีปลูกต้นฮอลลี่เฟิร์น

การดูแล Eipiphyllums - วิธีปลูกต้นกระบองเพชร Epiphyllum

แมวและกระบองเพชรคริสต์มาส: จะทำอย่างไรให้กระบองเพชรคริสต์มาสหักโดยแมวหรือกิน

บอสตันเฟิร์นชลประทาน - บ่อยแค่ไหนที่จะรดน้ำบอสตันเฟิร์น

ต้นกระบองเพชรคริสต์มาส - รากเหล่านี้มาจากต้นกระบองเพชรคริสต์มาสอะไร

ต้นซากุระบานตรง - วิธีแก้ไขต้นซากุระที่ไม่ร้องไห้

เรียนรู้เกี่ยวกับต้น Spike Moss - คุณสามารถปลูก Spike Moss Fern ได้ไหม

เถาเถาวัลย์ไม่มีผล - วิธีการรับเถาเสาวรสเพื่อผลิต

คริสต์มาสกระบองเพชรและสัตว์เลี้ยง - กระบองเพชรคริสต์มาสเป็นพิษต่อสุนัขหรือแมว

Self Heal Weed Control - Tips on Managing Self Heal Plants

Poinsettia เหี่ยวเฉาและตาย - การรักษาต้น Poinsettia ที่เหี่ยวเฉา