2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:37
อาหารออร์แกนิกกำลังถล่มโลก ทุกปี มีผลิตภัณฑ์ที่มีฉลาก "ออร์แกนิก" ที่โลภปรากฏขึ้นบนชั้นวางของในร้านขายของชำมากขึ้นเรื่อยๆ และผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เลือกซื้ออาหารออร์แกนิกโดยเฉพาะผลิตผล อินทรีย์หมายความว่าอย่างไรกันแน่? อาหารออร์แกนิคและออแกนิคแตกต่างกันอย่างไร? อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมว่าคุณควรซื้อและปลูกพืชออร์แกนิกหรือพืชที่ไม่ใช่ออร์แกนิก
พืชอินทรีย์กับ พืชที่ไม่ใช่อินทรีย์
ตั้งแต่วันแรกที่การตลาดออร์แกนิกเริ่มต้น มีการถกเถียงกันอย่างดุเดือดเกี่ยวกับข้อดีของมัน โดยมีความคิดเห็นที่เคร่งครัดจากทั้งสองฝ่าย บทความนี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อพิสูจน์หรือหักล้างข้อโต้แย้งข้อใดข้อหนึ่ง จุดประสงค์ของบทความนี้คือเพื่อจัดทำข้อเท็จจริงบางประการเพื่อช่วยให้ผู้อ่านตัดสินใจได้เอง ในที่สุด ไม่ว่าคุณจะเลือกซื้อ ปลูก และกินแบบออร์แกนิคหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณทั้งหมด
ออร์แกนิคกับอนินทรีย์ต่างกันอย่างไร
Organic มีคำจำกัดความที่แตกต่างกันเล็กน้อยเมื่อนำไปใช้กับสิ่งต่าง ๆ สำหรับเมล็ดพืชและพืชหมายความว่าพวกเขาปลูกโดยไม่ใช้ปุ๋ยสังเคราะห์ พันธุวิศวกรรม การฉายรังสี หรือยาฆ่าแมลง
ผลิตผลออร์แกนิกมาจากพืชเหล่านี้ และเนื้อสัตว์ออร์แกนิกมาจากสัตว์ที่กินแต่พืชเหล่านี้เท่านั้นและยังไม่ได้รับการรักษาด้วยยาเช่นยาปฏิชีวนะ
ประโยชน์ของอินทรีย์กับ อนินทรีย์
ออร์แกนิคดีกว่าไหม? ภูมิปัญญาดั้งเดิมบอกว่าใช่ แต่การวิจัยยังสรุปไม่ได้อีกเล็กน้อย ผลการศึกษาล่าสุดหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาหารออร์แกนิกไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการหรือให้รสชาติที่ดีกว่าอาหารออร์แกนิกอย่างเห็นได้ชัด ผลผลิตที่ปลูกแบบออร์แกนิกแสดงให้เห็นว่ามีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างน้อยกว่า 30% เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ออร์แกนิก แต่ทั้งคู่อยู่ในขอบเขตที่กฎหมายอนุญาต
ข้อโต้แย้งที่หนักแน่นที่สุดประการหนึ่งสำหรับพืชอินทรีย์คือผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากการปลูกแบบออร์แกนิกทำให้สารเคมีและยาไหลบ่าน้อยลง นอกจากนี้ ฟาร์มและสวนออร์แกนิกมักจะมีขนาดเล็กกว่าและใช้วิธีการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่า เช่น การหมุนเวียนและการปลูกพืชคลุม
สุดท้าย อยู่ที่คุณตัดสินใจว่าการปลูก การซื้อ และการกินออร์แกนิกเหมาะสมหรือไม่