2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:37
Plantago เป็นกลุ่มวัชพืชที่เติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ทั่วโลก ในสหรัฐอเมริกา ต้นแปลนทินทั่วไป หรือ Plantago major อยู่ในสนามหญ้าและสวนของเกือบทุกคน วัชพืชที่คงอยู่นี้เป็นสิ่งที่ท้าทายในการควบคุม แต่ก็เป็นวัชพืชที่คุณอาจต้องการพิจารณาเก็บเกี่ยว
แปลนธรรมดากินได้หรือไม่
การกินวัชพืชต้นแปลนทินในสวนของคุณไม่ได้บ้าอย่างที่คิด อย่างน้อยตราบใดที่คุณไม่ได้กำจัดวัชพืชหรือสารกำจัดวัชพืชในตอนแรก ต้นแปลนทินที่สะอาดจากสวนไม่เพียงกินได้ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เมื่อคุณรู้วิธีระบุต้นแปลนทินแล้ว คุณจะไม่สามารถยกเลิกการมองเห็นได้ มีอยู่ทุกที่แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่ถูกรบกวน
ใบของต้นแปลนทินเป็นวงรีรูปไข่เล็กน้อย พวกเขามีเส้นขนานที่วิ่งไปตามใบไม้แต่ละใบและดอกไม้ขนาดเล็กที่ไม่เด่นซึ่งเติบโตบนยอดแหลมสูง ก้านมีความหนาและมีเอ็นคล้ายกับที่พบในขึ้นฉ่าย
ต้นแปลนทินเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีการใช้เป็นยาสำหรับคุณสมบัติต้านจุลชีพ รักษาบาดแผล และรักษาอาการท้องร่วง ต้นแปลนทินอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ K และยังมีแร่ธาตุที่สำคัญหลายอย่าง เช่น แคลเซียมและธาตุเหล็ก
อย่างไรกินต้นแปลนทินทั่วไป
วัชพืชใบกว้างที่คุณพบในสวนของคุณกินได้หมด แต่ใบอ่อนจะอร่อยที่สุด ใช้วัตถุดิบเหล่านี้ในการทำผักโขมเช่นในสลัดและแซนวิช คุณสามารถใช้ใบแก่แบบดิบๆ ก็ได้ แต่ใบมักจะขมและเหนียวกว่า หากใช้ใบใหญ่ดิบ ให้พิจารณาเอาเส้นออกก่อน
การทำวัชพืชต้นแปลนทินเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับใบที่ใหญ่กว่าและเก่ากว่า การลวกหรือผัดเบา ๆ อย่างรวดเร็วจะช่วยลดความขมและทำให้เส้นที่เหนียวและเป็นเส้นนุ่มลง คุณสามารถลวกใบแล้วแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังในซุปและซอส ต้นฤดู ให้มองหาหน่อใหม่ของต้นแปลนทิน เหล่านี้มีรสชาติคล้ายหน่อไม้ฝรั่งอ่อนและการผัดอย่างรวดเร็วจะช่วยเพิ่มรสชาตินั้น
คุณยังสามารถกินเมล็ดของต้นแปลนทินได้ แต่การเก็บเกี่ยวนั้นแทบจะไม่คุ้มค่าความพยายามเพราะมันเล็ก บางคนกินเมล็ดทั้งยอดเมื่อดอกหมด ฝักเมล็ดเหล่านี้สามารถรับประทานดิบหรือปรุงอย่างนุ่มนวล ไม่ว่าคุณจะเลือกกินต้นแปลนทินในสวนของคุณอย่างไร อย่าลืมล้างมันให้ดีเสียก่อน และอย่าใช้สารกำจัดวัชพืชหรือยาฆ่าแมลงใดๆ ก่อนเก็บเกี่ยว
Disclaimer: เนื้อหาของบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาและการทำสวนเท่านั้น ก่อนใช้หรือกินสมุนไพรหรือพืชใดๆ เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคหรืออย่างอื่น โปรดปรึกษาแพทย์ นักสมุนไพร หรือผู้เชี่ยวชาญที่เหมาะสมอื่นๆ เพื่อขอคำแนะนำ