การใช้ Bittercress Hairy Bittercress เป็นสมุนไพร: เคล็ดลับในการหาหญ้า Bittercress ที่มีขนดก

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:37

มีแนวโน้มที่ดีที่หญ้าขมที่มีขนดก (Cardamine hirsuta) อาจเติบโตท่ามกลางวัชพืชในสวนของคุณหรือระหว่างรอยแตกบนทางเท้า คุณอาจรู้จักมันได้จากชื่อเรียกต่างๆ มากมาย เช่น โหระพาขม, เครสดิน, เครสของลูกแกะ, สะบัดวัชพืช, สแนปวีด, หรือชอตวัชพืช

หญ้าขมมีขนดกกินได้ไหม สิ่งที่คุณอาจไม่รู้ขณะกำลังขุดหรือดึงวัชพืชก็คือถึงแม้จะดูเหมือนเป็นผู้รุกรานที่ดื้อรั้น แต่ที่จริงแล้ว หญ้าขมที่มีขนดกนั้นมีกลิ่นฉุน เผ็ดร้อน และมีประโยชน์หลายอย่างในครัว พืชทั้งหมดกินได้รวมทั้งบุปผาด้วย มาเรียนรู้การใช้หญ้าขมมีขนดกกัน

ระบุหญ้าขมขนเป็นสมุนไพร

หนามมีขนดกหาได้ไม่ยาก มันเติบโตในฐานดอกกุหลาบซึ่งหมายความว่าใบสีเขียวสดใสเปล่งประกายจากฐานของพืช แต่ละก้านมีแผ่นพับระหว่างห้าถึงเก้าคู่

สมุนไพรป่านี้งอกในฤดูใบไม้ร่วง ขมขื่นที่มีขนดกเป็นพืชที่ทนทานและทนต่อความเย็นจัดซึ่งยังคงเป็นสีเขียวตลอดฤดูหนาวในสภาพอากาศส่วนใหญ่ ดอกสีขาวเล็กๆ ปรากฏบนลำต้นตั้งตรงและมีขนดกในต้นฤดูใบไม้ผลิ และจะบานต่อไปจนถึงฤดูใบไม้ร่วง

เก็บขนขมขื่น

การหาหญ้าขมที่มีขนดกทำได้ง่ายเพียงแค่เดินเข้าไปในสวนหลังบ้านของคุณ ในการเก็บเกี่ยวหญ้าขมที่มีขนดก เพียงหยิบต้นนั้นที่ฐานแล้วดึงออกจากพื้น หากต้องการ คุณสามารถรวบรวมใบด้วยมือเดียวแล้วตัดต้นไม้ที่โคนต้น

อย่าลืมเก็บหญ้าขมที่มีขนดก หากมีโอกาสน้อยที่สุดที่มันถูกฉีดพ่นด้วยสารกำจัดวัชพืช จำไว้ว่าชาวสวนส่วนใหญ่มองว่าพืชเป็นวัชพืชที่น่ารำคาญ

ขนขมขื่นใช้

ควรใช้หญ้าขมที่มีขนดกโดยเร็วที่สุดเพราะต้นไม้จะเหี่ยวเร็ว หลายคนชอบทานของว่างจากทุ่งโดยตรง แต่คุณอาจต้องการล้างมันอย่างรวดเร็วเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและกรวด คุณอาจต้องการทิ้งก้านซึ่งมักจะขมเช่นกัน ดังนั้นชื่อสามัญ

ต่อไปนี้คือแนวคิดบางประการสำหรับการใช้หญ้าขมที่มีขนดก แต่เรามั่นใจว่ายังมีอีกมาก:

• แซนวิช
• ซุป
• สลัด
• เป็นเครื่องปรุง
• กวนเป็นโยเกิร์ต
• โรยมันฝรั่งอบ
• รวมเข้ากับพาสต้าจานร้อน
• ลอยดอกไม้สักสองสามดอกบนกัซปาโชหรือซุปฤดูร้อนอื่นๆ
• ย่างหน่อไม้สักสองสามต้นด้วยบีทรูททารกหรือผักรากอื่นๆ

Disclaimer: เนื้อหาของบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาและการทำสวนเท่านั้น ก่อนใช้หรือกินสมุนไพรหรือพืชใดๆ เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคหรืออย่างอื่น โปรดปรึกษาแพทย์ นักสมุนไพร หรือผู้เชี่ยวชาญที่เหมาะสมอื่นๆ เพื่อขอคำแนะนำ