2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:37
สะระแหน่เป็นสมุนไพรอเนกประสงค์ที่ปลูกง่ายในสวนส่วนใหญ่ มันดูสวยงามบนเตียง แต่คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวใบเพื่อใช้แห้ง สด หรือแช่แข็ง หากปลูกเพื่อใช้ในครัว ให้รู้ว่าเมื่อใดควรเลือกปราชญ์และวิธีเก็บเกี่ยวอย่างไรให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
เกี่ยวกับสมุนไพรเสจ
สะระแหน่เป็นไม้ยืนต้นที่อยู่ในตระกูลเดียวกับสะระแหน่ สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานนี้ถูกใช้มาเป็นเวลาหลายศตวรรษทั้งในห้องครัวและในตู้ยา ใบสะระแหน่ยาวและแคบ มีเนื้อเป็นกรวด และสามารถมีสีได้ตั้งแต่สีเทาสีเขียวไปจนถึงสีม่วงสีเขียว
คุณสามารถเลือกที่จะเพลิดเพลินกับปราชญ์เป็นส่วนประกอบสวนสวยหรือคุณสามารถเก็บเกี่ยวและเพลิดเพลินกับการใช้ใบไม้มากมาย ในครัว ปราชญ์เข้ากันได้ดีกับเนื้อและสัตว์ปีก ซอสเนย ฟักทองและสควอช และของทอดกรอบๆ
สะระแหน่เป็นยาสมุนไพรที่คิดว่าดีสำหรับการย่อยอาหารและบรรเทาอาการเจ็บคอ มันทำให้ชาชั้นดีที่คาดว่าจะเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ การแผดเผาปราชญ์ในอวกาศถือเป็นวิธีชำระพลังลบและวิญญาณ แต่ก็สามารถขจัดกลิ่นที่ฉุนเฉียวได้เช่นกัน
ฉันควรเก็บเกี่ยวปราชญ์เมื่อใด
เก็บเกี่ยวเสจได้ทำเกือบเมื่อไรก็ได้ แต่คุณจะได้รสชาติที่ดีที่สุดเมื่อคุณเด็ดใบก่อนที่พืชจะบาน คุณสามารถขยายเวลาการเก็บเกี่ยวได้โดยการเด็ดดอกไม้ออกในขณะที่ดอกตูมเติบโต แต่ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ในขณะที่พืชกำลังบานและหลังจากนั้น คุณสามารถถอนใบไม้สองสามใบในฤดูหนาวได้หากต้องการ คาดว่าจะต้องใช้เวลา 75 วันนับจากเพาะเมล็ดจนได้ใบที่เก็บเกี่ยวได้
ไม่ควรเก็บใบจากต้นเสจในปีแรก สิ่งนี้ทำให้พืชสามารถสร้างรากที่ดีและโครงที่แข็งแรง หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวในปีแรกของการเจริญเติบโต ให้ทำอย่างไม่ระมัดระวัง
วิธีเก็บเกี่ยวต้นเสจ
เมื่อเลือกสมุนไพรเสจ ให้พิจารณาว่าจะใช้สดหรือตากให้แห้ง สำหรับการใช้งานสด เพียงแค่เด็ดใบตามต้องการ สำหรับการทำให้แห้ง ให้ตัดก้านที่ยาวอย่างน้อยหกถึงแปดนิ้ว (15-20 ซม.) มัดรวมกัน ตากให้แห้ง และเก็บใบแห้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
คุณสามารถเก็บเกี่ยวและใช้ใบสะระแหน่ทั้งอ่อนและแก่ได้ แต่จำไว้ว่าใบอ่อนจะมีรสชาติที่ดีกว่า ในขณะที่คุณเก็บเกี่ยว อย่าลืมทิ้งก้านสองสามต้นไว้ตามลำพังเพื่อให้พืชสามารถฟื้นตัวได้ จำกัดการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเพื่อให้พืชพร้อมที่จะกลับมาแข็งแรงในฤดูใบไม้ผลิ
แม้ว่าคุณจะไม่ได้ใช้ใบของต้นสะระแหน่ เก็บเกี่ยวและตัดแต่งทุกปีเพื่อให้กระปรี้กระเปร่า การตัดแต่งกิ่งใบและลำต้นสามารถช่วยรักษารูปร่างที่ดีและป้องกันไม่ให้ต้องเปลี่ยนต้นไม้ทุกๆ สองสามปี หากไม่มีการเล็มเป็นครั้งคราว ปราชญ์จะกลายเป็นไม้พุ่มและเป็นพุ่มได้