2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:37
โหระพาทุกชนิดเป็นสมุนไพรที่ชาวสวนและเชฟชื่นชอบ เหตุผลที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งที่เราชื่นชอบสมุนไพรชนิดนี้ก็คือกลิ่นหอมอันน่ารับประทาน Marseille วาไรตี้ของฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีกลิ่นหอมที่สุด ดังนั้น ถ้าคุณชอบกลิ่นโหระพา ให้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับโหระพามาร์เซย์สักหน่อยแล้วค่อยเติบโต
Marseille Basil คืออะไร
Marseille เป็นเพียงหนึ่งในหลายสายพันธุ์ของโหระพา และตามชื่อของมัน มันมาจากฝรั่งเศส บางครั้งเรียกว่า 'ราชินีแห่งกลิ่นหอม' เพราะสิ่งที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือกลิ่นที่แรง มันมีกลิ่นหวานและชะเอมเล็กน้อยเหมือนกับโหระพาชนิดอื่น แต่กลิ่นหอมมีพลังมากกว่ามาก
โหระพามาร์เซย์ยังมีขนาดที่เล็กกะทัดรัดอีกด้วย มีใบขนาดใหญ่หนาแน่นแต่สูงเพียง 10 นิ้ว (25 ซม.) และกว้างประมาณ 8 นิ้ว (20 ซม.) กิ่งก้านของต้นไม้จะดูเรียบร้อยโดยไม่ต้องเล็มหรือจัดทรงและเติมพื้นที่ให้เรียบร้อย
โหระพามาร์เซย์ใช้เป็นสมุนไพรทำอาหารได้ทุกชนิด เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ พาสต้า ชีสอ่อนๆ และผัก จะกินแบบสดสลัด ใช้อบ หรือตากใบก็ได้จัดเก็บและใช้ในภายหลัง รสชาติจะหวานกว่าพันธุ์อื่นๆ เล็กน้อย แต่ก็ยังเป็นความหลากหลายที่ยอมรับได้สำหรับสูตรที่ต้องใช้โหระพา ในฝรั่งเศส โหระพามาร์เซย์มักใช้ใน pistou ซึ่งเป็นซอสที่คล้ายกับเพสโต้
การปลูกกระเพรามาร์เซย์
เมื่อพูดถึงโหระพาที่ปลูกในตู้คอนเทนเนอร์ Marseille เป็นตัวเลือกที่ชัดเจน พืชเติบโตกะทัดรัดและหนาแน่น คุณจะได้รับใบขนาดเต็มมากมายแม้กระทั่งจากพืชขนาดเล็กในภาชนะในร่มหรือกลางแจ้ง เนื่องจากมีลักษณะที่กะทัดรัดและการเจริญเติบโตที่หนาแน่นจึงจึงเป็นพืชที่ดีสำหรับการทำขอบและเส้นขอบในสวน แน่นอนว่ามันยอดเยี่ยมมากในสวนหรือในภาชนะเพียงเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับทุกพื้นที่
ไม่ว่าจะปลูกที่ไหน การดูแลโหระพามาร์เซย์นั้นค่อนข้างง่าย คุณสามารถเริ่มเพาะเมล็ดในบ้านและเมล็ดจะงอกในห้าถึงสิบวัน มีใบจริงสองชุดพร้อมย้ายลงเตียงหรือภาชนะ
ให้แน่ใจว่าพวกมันได้รับแสงแดดและความอบอุ่นโดยตรง. หากอยู่ในภาชนะ ควรระบายน้ำทิ้ง และแน่นอนว่า เตียงกลางแจ้งควรมีการระบายน้ำที่ดีด้วย รดน้ำต้นไม้เป็นประจำเพื่อให้ดินชุ่มชื้นแต่อย่าให้มีน้ำขัง โหระพาทำได้ดีที่สุดในดินที่อุดมสมบูรณ์ ดังนั้นให้ใส่ปุ๋ยหมักหรือใส่ปุ๋ยหากต้องการ
โหระพามาร์เซย์จะขึ้นหนาแน่นโดยไม่สนใจอะไรมาก แต่เพื่อให้มีรูปร่างและป้องกันการออกดอก ให้บีบปลายใบที่โต