การปลูกข้าวโพดหวาน: เรียนรู้เกี่ยวกับพืชข้าวโพดหวานประเภทต่างๆ

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:37

ไม่มีอะไรเทียบได้กับกับข้าวกับข้าวโพดหรือฝักข้าวโพดต้มสดๆ เราซาบซึ้งในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผักหวานนี้ ข้าวโพดถือเป็นผักเมื่อเก็บเกี่ยวเพื่อรับประทาน แต่ก็อาจถือได้ว่าเป็นเมล็ดพืชหรือแม้แต่ผลไม้ ข้าวโพดหวานมีพันธุ์ที่แตกต่างกันสามประเภท เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาล มาดูข้าวโพดหวานประเภทต่างๆ และพันธุ์ข้าวโพดหวานกันบ้าง

เกี่ยวกับต้นข้าวโพดหวาน

ข้าวโพดถูกจัดประเภทตามน้ำตาลใน “น้ำตาลมาตรฐานหรือน้ำตาลปกติ (SU), น้ำตาลปรุงแต่ง (SE) และหวานมาก (Sh2)” ตามข้อมูลข้าวโพดหวาน ประเภทเหล่านี้ยังแตกต่างกันไปตามความเร็วในการบริโภคหรือวางและความแข็งแรงของเมล็ด บางแหล่งกล่าวว่ามีข้าวโพดอยู่ 5 ประเภท คนอื่นๆ กล่าวว่ามี 6 ประเภท แต่มีพันธุ์ที่แตกต่างกัน เช่น ข้าวโพดคั่ว ข้าวโพดไม่ทั้งหมดจะเด้งออก ดังนั้นคุณต้องมีชนิดพิเศษที่จะกลับเข้าด้านในออกเมื่อใช้ความร้อนสูง

ข้าวโพดสีน้ำเงินคล้ายกับข้าวโพดสีเหลืองหวาน แต่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพชนิดเดียวกันที่ทำให้บลูเบอร์รี่มีสีของมัน เหล่านี้เรียกว่าแอนโธไซยานิน ข้าวโพดสีน้ำเงินเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดรู้จักกัน

การปลูกข้าวโพดหวานสายพันธุ์

หากคุณกำลังคิดที่จะปลูกข้าวโพดหวานในทุ่งหรือสวนของคุณ โปรดพิจารณาปัจจัยเหล่านี้ก่อนเลือกพันธุ์ที่จะปลูก

เลือกประเภทข้าวโพดที่ครอบครัวคุณโปรดปราน ค้นหาประเภทที่เติบโตจากเมล็ดพันธุ์มรดกสืบทอดที่ผสมเกสรเปิดซึ่งต่างจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMO) น่าเสียดายที่เมล็ดพันธุ์ข้าวโพดเป็นหนึ่งในอาหารกลุ่มแรกที่ได้รับผลกระทบจาก GMO และนั่นก็ยังไม่เปลี่ยนแปลง

ลูกผสม ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างสองพันธุ์ มักจะได้รับการออกแบบสำหรับหูที่ใหญ่ขึ้น การเจริญเติบโตเร็วขึ้น และพืชข้าวโพดหวานที่น่าดึงดูดและมีสุขภาพดียิ่งขึ้น เราไม่ได้รับแจ้งถึงการเปลี่ยนแปลงอื่นๆ ที่เกิดขึ้นกับเมล็ดพันธุ์ลูกผสมเสมอไป เมล็ดพันธุ์ลูกผสมไม่ได้สืบพันธุ์แบบเดียวกับต้นที่มันมา ไม่ควรนำเมล็ดเหล่านี้ไปปลูกใหม่

เมล็ดข้าวโพดผสมเกสรบางครั้งหายาก หาเมล็ดข้าวโพดสีน้ำเงินที่ไม่ใช่จีเอ็มโอได้ง่ายกว่าสองสี สีเหลือง หรือสีขาว ข้าวโพดสีน้ำเงินอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ มันเติบโตจากเมล็ดเปิดเรณู ข้าวโพดสีน้ำเงินยังคงเติบโตในหลายพื้นที่ในเม็กซิโกและทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา มีโปรตีนมากกว่าชนิดอื่นๆ ส่วนใหญ่ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการปลูกข้าวโพดแบบเดิมๆ ให้มองหาเมล็ดพันธุ์:

• ขนมปังน้ำตาล: สีเหลือง ต้น SE
• Temptress: สองสี ผู้ปลูกต้นฤดูกาลที่สอง
• Enchanted: ออร์แกนิก, สองสี, ผู้ปลูกปลายฤดู, SH2
• หวานธรรมชาติ: ออร์แกนิค, ไบคัลเลอร์, มิดซีซัน, SH2
• Double Standard: หวานสองสีผสมเกสรเปิดครั้งแรกข้าวโพด, SU
• American Dream: Bicolor เติบโตในทุกฤดูร้อน รสชาติพรีเมียม SH2
• Sugar Pearl: ขาวเป็นประกาย ผู้ปลูกต้นฤดู SE
• ซิลเวอร์ควีน: ขาว ปลายฤดู SU