กระเทียมทุ่งหญ้ากินได้ – เรียนรู้เกี่ยวกับการกินพืชกระเทียมในทุ่งหญ้าป่า

2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ แนวความคิดในการหาอาหารได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในหมู่คนรุ่นใหม่ที่เลือกใช้ชีวิตตามธรรมชาติมากขึ้น ไม่ว่าผู้หาอาหารต้องการประหยัดเงิน หรืออาจต้องการเติมเต็มความต้องการสำหรับห้องครัวที่มีความยั่งยืนมากขึ้น ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการออกไปผจญภัยในถิ่นทุรกันดาร (หรือสวนหลังบ้านของคุณเอง) อาจเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นทีเดียว ในหลาย ๆ แห่ง อาหารป่าอยู่รอบตัวเรา สำหรับคนส่วนใหญ่ การเรียนรู้วิธีการระบุอาหารป่าเหล่านี้อย่างถูกต้องจะเปลี่ยนวิธีที่พวกเขารับรู้ธรรมชาติอย่างมาก พืชหาอาหารทั่วไปชนิดหนึ่ง กระเทียมทุ่งหญ้า อาจซ่อนตัวอยู่ในสายตาธรรมดาที่สนามหญ้าด้านหน้าในขณะนี้ คุณสามารถกินวัชพืชกระเทียมหญ้า? มาดูกัน

เกี่ยวกับพืชกระเทียมทุ่งหญ้า

กระเทียมทุ่งหญ้า (Allium canadense) หรือที่เรียกกันว่าหัวหอมป่า เป็นพืชวัชพืชที่พบได้ทั่วไปในแถบมิดเวสต์และตะวันออกของสหรัฐอเมริกา ใบของพืชเหล่านี้มีลักษณะเป็นกองหลวมซึ่งค่อนข้างคล้ายกับหญ้า ใบของพืชเหล่านี้คล้ายกับสมาชิกในตระกูล Allium อื่นๆ ที่ปลูกในสวนผัก (เช่น หัวหอมและกุ้ยช่าย)

ยืนต้นในธรรมชาติ พืชจะสังเกตเห็นได้เป็นครั้งแรกในฤดูใบไม้ผลิและปล่อยให้เป็นของตัวเองให้ไปผลิตดอกไม้ในฤดูร้อน แม้ว่าหลายคนจะไม่สังเกตเห็น เนื่องจากมักถูกปฏิบัติเหมือนวัชพืชและถูกกำจัดออกไปก่อนที่จะมีโอกาสบานสะพรั่ง

กระเทียมป่ากินได้ไหม

พบได้ตามริมถนน ในทุ่งหญ้า และแม้แต่ในสนามหญ้าที่มีการจัดการไม่ดี หัวหอมป่าที่กินได้เหล่านี้เป็นหนึ่งในพืชหาอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด กุญแจสำคัญประการหนึ่งในการจำแนกพืชชนิดนี้คือกลิ่นหัวหอมฉุนหรือกระเทียมที่เห็นได้ชัดเจนเมื่อถูกรบกวน คุณลักษณะนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจาก "ลักษณะคล้าย" ที่อาจเป็นพิษได้มีอยู่มากมาย เช่น กล้องมรณะ ซึ่งเป็นพิษร้ายแรงต่อมนุษย์

ทั้งใบและหัวของต้นกระเทียมทุ่งหญ้าสามารถใช้ได้บ่อยที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ตรวจสอบให้แน่ใจเฉพาะการเก็บเกี่ยวจากสถานที่ที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมี นอกจากนี้อย่าลืมล้างพืชให้สะอาด การใช้งานทั่วไปรวมถึงการเพิ่มในสูตรซุปและอาหารที่ใช้เนื้อสัตว์ แม้ว่าพืชในปริมาณเล็กน้อยจะถือว่าปลอดภัยที่จะรับประทาน แต่ก็มีซัลไฟด์อยู่ เมื่อรับประทานในปริมาณมาก หัวหอมป่าที่กินได้เหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน และท้องร่วง

เช่นเดียวกับพืชที่หาอาหารในป่า การวิจัยอย่างรอบคอบสามารถช่วยตัดสินใจว่าพืชนั้นปลอดภัยหรือไม่ที่จะกิน คู่มือภาคสนามที่กินได้เฉพาะสถานที่มีให้ทางออนไลน์ ส่วนขยายการเกษตรในท้องถิ่นจำนวนมากยังมีชั้นเรียนหาอาหารฟรี ในการหาอาหาร ความปลอดภัยควรมีความสำคัญสูงสุดเสมอ หากมีข้อสงสัยว่าพืชสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยหรือไม่ ไม่ควรทำเช่นนั้น

Disclaimer: เนื้อหาของบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาและการทำสวนเท่านั้น ก่อนใช้หรือกินสมุนไพรหรือพืชใดๆ เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคหรืออย่างอื่น โปรดปรึกษาแพทย์ นักสมุนไพร หรือผู้เชี่ยวชาญที่เหมาะสมอื่นๆ เพื่อขอคำแนะนำ