ชิกวีดกินได้: ข้อมูลเกี่ยวกับการใช้ชิกวีดเป็นอาหาร

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-06-01 04:45:08

การมีอยู่ของวัชพืชในสวนอาจทำให้ชาวสวนหลายคนเกิดอาการเวียนหัว แต่จริงๆ แล้ว “วัชพืช” ส่วนใหญ่ไม่ได้เลวร้ายอย่างที่เราทำให้มันเป็น - พวกมันแค่อยู่ผิดที่ ผิดเวลา ในทวีปหนึ่ง พืชสามารถถูกมองว่าเป็นวัชพืชที่น่ารำคาญ ในขณะที่ในทวีปอื่น พืชนั้นอาจได้รับการปลูกฝังเพื่อเป็นอาหารหรือยา เช่นเดียวกับทุกสิ่ง ลักษณะที่ปรากฏของพืช กลิ่น หรือรสชาติที่แตกต่างกันสามารถเข้าและออกจากแฟชั่นได้ วันหนึ่ง สมุนไพรอาจเป็นวิธีการรักษา ในวันถัดไป อาจเป็นเพราะวัชพืชที่ราดด้วยสารกำจัดวัชพืช เช่นเดียวกับการใช้พืช chickweed

ลูกไก่กินได้ไหม

มีถิ่นกำเนิดในยุโรป ถั่วชิกวีดได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอเมริกาเหนือและทวีปอื่นๆ โดยผู้อพยพที่มองว่ามันเป็นสมุนไพร ดอกไม้และใบของมันสามารถกินได้แม้ว่าในปริมาณมากซาโปนอยด์ที่มีอยู่ในนั้นอาจทำให้ปวดท้อง ดอกและใบมะกรูดรับประทานได้ทั้งแบบดิบและปรุงสุก ใส่ดอกไม้และใบไม้สดลงในสลัด ผัด สตูว์ หรือเพสโต้ Chickweed ปลูกเป็นอาหารสำหรับไก่และสุกรด้วยเหตุนี้จึงมีชื่อสามัญว่า clucken wort วัชพืชไก่และนกเพนกวิน นกป่าก็ชอบกินเมล็ดถั่วชิกวีดด้วย

แม้ว่าถั่วชิกวีดการใช้ในการทำอาหารดูค่อนข้างธรรมดาหรือสำหรับนกฉันยังไม่ได้พูดถึงว่าโรงไฟฟ้าของสารอาหารของ chickweed คืออะไร ส่วนที่กินได้ของ chickweed จะเต็มไปด้วยวิตามิน C, D และ B-complex รวมทั้งแคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี เบต้าแคโรทีน ไบโอติน และ PABA

ประโยชน์เพิ่มเติมของชิกวีด - ปกติแล้วไม่จำเป็นต้องออกไปหาชิกวีด เนื่องจากมีการแปลงสัญชาติในสนามหญ้าและเตียงในสวนทั่วโลก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักถูกมองว่าเป็นวัชพืช

การใช้สมุนไพรพืช Chickweed

ประโยชน์ของวัชพืชยังรวมถึงการรักษา ยาหม่องหรือยาหม่องที่ทำจากพืชผักชีฝรั่งเป็นยาสำหรับผิวระคายเคือง ผื่น สิว แมลงกัดต่อย แผลไฟไหม้ กลาก บาดแผล และหูด พวกเขายังสามารถใช้เพื่อลดอาการบวม ฟกช้ำ และลักษณะของเส้นเลือดขอด Chickweed เป็นยาสมุนไพรทั่วไปสำหรับโรคริดสีดวงทวารและงูสวัดด้วย

ชาหรือทิงเจอร์ที่ทำจากถั่วชิกวีดบรรเทาอาการไอและความแออัด บรรเทาอาการปวดท้อง และทำความสะอาดตับ กระเพาะปัสสาวะ และไต ประโยชน์ต้านการอักเสบของ chickweed ช่วยลดอาการปวดข้อในผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ

ซาโปนอยด์ชนิดเดียวกับที่เตือนเมื่อใช้ถั่วชิกวีดเป็นอาหารทำให้เป็นสารให้ความชุ่มชื่นและน้ำยาทำความสะอาดตามธรรมชาติ ชิกวีดสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมความงามแบบโฮมเมดที่หลากหลายเพื่อทำให้ผิวหนังและเส้นผมนุ่มขึ้น และขับสารพิษ

ก่อนที่จะราดวัชพืชที่ไม่ใช้แล้วที่มีสารกำจัดวัชพืช คุณอาจต้องการลองปลูกใหม่ในสวนสมุนไพรในครัว

Disclaimer: เนื้อหาของบทความนี้มีไว้สำหรับการศึกษาและการทำสวนวัตถุประสงค์เท่านั้น ก่อนใช้หรือกินสมุนไพรหรือพืชใดๆ เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคหรืออย่างอื่น โปรดปรึกษาแพทย์ นักสมุนไพร หรือผู้เชี่ยวชาญที่เหมาะสมอื่นๆ เพื่อขอคำแนะนำ