2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:39
สำหรับผู้ปลูกจำนวนมาก การเพิ่มพืชผลใหม่และน่าสนใจเป็นส่วนที่น่าตื่นเต้นที่สุดของการทำสวน ไม่ว่าจะมองหาการขยายความหลากหลายในสวนครัวหรือต้องการสร้างการพึ่งพาตนเองอย่างสมบูรณ์ การเพิ่มพืชน้ำมันถือเป็นงานที่มีความทะเยอทะยาน น้ำมันบางชนิดต้องใช้อุปกรณ์พิเศษในการสกัด น้ำมันเช่นงาสามารถสกัดจากเมล็ดด้วยวิธีที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน
น้ำมันเมล็ดงามีมาช้านานทั้งในการปรุงอาหาร สกินแคร์และเครื่องสำอาง ให้เครดิตในการมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การสร้าง “น้ำมันงาทำเอง” ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย อ่านเคล็ดลับในการทำน้ำมันงา
วิธีสกัดน้ำมันงา
การสกัดน้ำมันงาไม่ใช่เรื่องยากและสามารถทำได้เองที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีคือเมล็ดงา และถ้าคุณปลูกพืชในสวนของคุณอยู่แล้ว ก็จะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก
ปิ้งงาในเตาอบ สามารถทำได้ในกระทะบนเตาตั้งพื้นหรือในเตาอบ ในการปิ้งเมล็ดในเตาอบ ให้วางเมล็ดบนถาดอบแล้วใส่ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาฟาเรนไฮต์ (82 องศาเซลเซียส) เป็นเวลาสิบนาที หลังจากห้านาทีแรก ให้คนเมล็ดพืชอย่างระมัดระวัง เมล็ดคั่วจะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มกว่าเล็กน้อยพร้อมกับกลิ่นบ๊องเล็กน้อย
นำเมล็ดงาออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น ใส่งาคั่ว ¼ ถ้วย และน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วยลงในกระทะ วางกระทะบนเตาตั้งพื้นและค่อยๆ อุ่นประมาณสองนาที หากวางแผนที่จะปรุงอาหารด้วยน้ำมันเหล่านี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้นั้นเป็นเกรดอาหารและปลอดภัยในการบริโภค
หลังจากอุ่นส่วนผสมแล้ว ให้ใส่ลงในเครื่องปั่น ผสมจนเข้ากันดี ส่วนผสมควรเป็นแบบหลวม ๆ ปล่อยให้ส่วนผสมสูงชันเป็นเวลาสองชั่วโมง
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง กรองส่วนผสมโดยใช้ผ้าขาวสะอาด ใส่ส่วนผสมที่กรองแล้วลงในภาชนะสุญญากาศที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในตู้เย็นเพื่อใช้งานทันที