2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41
น้ำมันมะกอกถูกสร้างขึ้นมามากมายและมีเหตุผลที่ดี น้ำมันที่อุดมด้วยสารอาหารนี้ถูกใช้มาเป็นเวลาหลายพันปีและมีลักษณะเด่นในอาหารส่วนใหญ่ที่เรารับประทาน แน่นอน เรารู้วิธีใช้น้ำมันมะกอกกับอาหาร แต่คุณเคยสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์อื่นๆ ของน้ำมันมะกอกไหม? น้ำมันมะกอกมีประโยชน์อย่างอื่นด้วย บทความต่อไปนี้ประกอบด้วยข้อมูลว่าน้ำมันมะกอกคืออะไรกันแน่ และวิธีการใช้น้ำมันมะกอกนอกเหนือจากการปรุงอาหาร
น้ำมันมะกอกคืออะไร
น้ำมันมะกอกเป็นไขมันเหลวที่สกัดจากผลมะกอกซึ่งมีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน หลังจากเก็บมะกอกและล้างมะกอกแล้ว ก็จะถูกบด นานมาแล้ว มะกอกถูกบดอย่างระมัดระวังระหว่างหินสองก้อน แต่วันนี้ มะกอกจะถูกบดโดยอัตโนมัติระหว่างใบมีดเหล็ก
เมื่อบดแล้ว แป้งที่ได้จะถูกทำให้เป็นผงหรือกวนให้สะเด็ดน้ำมัน พวกเขาจะปั่นในเครื่องปั่นแยกเพื่อแยกน้ำมันและน้ำ
ข้อมูลน้ำมันมะกอก
มะกอกได้รับการปลูกฝังทั่วเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่ 8 พันปีก่อนคริสตกาล แม้ว่าพวกเราหลายคนจะคิดว่าน้ำมันมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์ของอิตาลี แต่ในความเป็นจริง มะกอกส่วนใหญ่ผลิตในสเปนโดยอิตาลีและกรีซ น้ำมันมะกอก “อิตาลี” มักผลิตที่อื่นแล้วแปรรูปและบรรจุในอิตาลี ซึ่งไม่มีผลกระทบต่อคุณภาพของน้ำมัน
น้ำมันมะกอกมีรสชาติเฉพาะขึ้นอยู่กับพันธุ์ของมะกอกที่ใช้และที่ที่มันเติบโต น้ำมันมะกอกหลายชนิด เช่น ไวน์ เป็นส่วนผสมของน้ำมันมะกอกหลายประเภท เช่นเดียวกับไวน์ บางคนชอบลองชิมน้ำมันมะกอกประเภทต่างๆ
รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่ได้เป็นเพียงตัวแทนของพันธุ์มะกอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระดับความสูง เวลาเก็บเกี่ยว และประเภทของกระบวนการสกัดด้วย น้ำมันมะกอกประกอบด้วยกรดโอเลอิกเป็นส่วนใหญ่ (มากถึง 83%) พร้อมกับกรดไขมันอื่นๆ เช่น กรดไลโนเลอิกและกรดปาลมิติกในปริมาณที่น้อยกว่า
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดของตัวเองและต้องมีความเป็นกรดอิสระไม่เกิน.8% ข้อมูลจำเพาะนี้ทำให้สำหรับน้ำมันที่มีรสชาติที่ดีที่สุดและมักจะมีราคาสูงกว่า
น้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในสามอาหารหลักของชาวเมดิเตอร์เรเนียน อื่นๆ ได้แก่ ข้าวสาลีและองุ่น
วิธีใช้น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกมักใช้ในการปรุงอาหารและผสมกับน้ำสลัด แต่ไม่ได้ใช้สำหรับน้ำมันมะกอกเพียงอย่างเดียว น้ำมันมะกอกมีส่วนสำคัญในพิธีกรรมทางศาสนา นักบวชคาทอลิกใช้น้ำมันมะกอกก่อนรับบัพติศมาและให้พรผู้ป่วย เช่นเดียวกับพระคริสต์แห่งวิสุทธิชนยุคสุดท้าย
คริสเตียนออร์โธดอกซ์ยุคแรกใช้น้ำมันมะกอกจุดไฟที่โบสถ์และสุสาน ในศาสนายิว น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันชนิดเดียวที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในหนังสือเล่มโนราห์ที่มีกิ่งทั้งเจ็ด และเป็นน้ำมันศักดิ์สิทธิ์เคยเจิมกษัตริย์แห่งราชอาณาจักรอิสราเอล
การใช้น้ำมันมะกอกแบบอื่นๆ เกี่ยวข้องกับกิจวัตรด้านความงาม มันถูกใช้เป็นมอยเจอร์ไรเซอร์สำหรับผิวแห้งหรือผม บางครั้งใช้ในเครื่องสำอาง ครีมนวดผม สบู่ และแชมพู
ถูกใช้เป็นน้ำยาทำความสะอาดและสารต้านแบคทีเรียและแม้กระทั่งทุกวันนี้ก็อาจพบได้ในยา ชาวกรีกโบราณใช้น้ำมันมะกอกเพื่อนวดอาการบาดเจ็บจากการเล่นกีฬา คนญี่ปุ่นสมัยใหม่เชื่อว่าการรับประทานน้ำมันมะกอกทั้งแบบรับประทานและทาเฉพาะที่ดีต่อสุขภาพผิวและสุขภาพโดยรวม