บรอกโคลีคืออะไร: เรียนรู้เกี่ยวกับการดูแลลูกบรอกโคลีในสวน

2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41

หากคุณไปร้านอาหารดีๆ สักร้านในทุกวันนี้ คุณอาจพบว่าบร็อคโคลี่ข้างตัวของคุณถูกแทนที่ด้วยบร็อคโคลินี ซึ่งบางครั้งเรียกว่าบรอกโคลีทารก บร็อคโคลินีคืออะไร? ดูเหมือนบรอกโคลี แต่ใช่หรือไม่? คุณปลูกบรอกโคลีลูกอย่างไร? อ่านข้อมูลบร็อคโคลินีเกี่ยวกับการปลูกบรอกโคลีและการดูแลทารกบร็อคโคลี่ต่อไป

บร็อคโคลินีคืออะไร

บร็อคโคลินีเป็นลูกผสมของบรอกโคลียุโรปและไกแลนจีน ในภาษาอิตาลี คำว่า 'บร็อคโคลินี' หมายถึง บรอกโคลีทารก จึงเป็นชื่อสามัญอื่นๆ แม้ว่าบร็อคโคลี่จะประกอบด้วยบร็อคโคลี่บางส่วน ซึ่งแตกต่างจากบร็อคโคลี่ บร็อคโคลินีก็มีดอกย่อยขนาดเล็กมากและก้านที่นุ่ม (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก!) มีใบขนาดใหญ่ที่กินได้ มีรสหวาน/พริกไทยอ่อนๆ

บรอคโคลินี

บร็อคโคลินีได้รับการพัฒนาในช่วงแปดปีโดย Sakata Seed Company of Yokohama, Japan ใน Salinas, California ในปี 1993 เดิมเรียกว่า 'aspabroc' มันเป็นพันธุ์ธรรมชาติมากกว่าการดัดแปลงพันธุกรรม

ชื่อเดิมของ 'aspabroc' ได้รับเลือกให้เป็นอันเดอร์โทนของหน่อไม้ฝรั่งที่ชวนให้นึกถึงพันธุ์ไม้ไฮบริด ในปี 1994 Sakata ได้ร่วมมือกับ Sanbon Inc. และเริ่มทำการตลาดไฮบริดภายใต้ชื่อ Asparation ภายในปี 1998 ความร่วมมือกับ Mann Packingบริษัทนำไปสู่การปลูกพืชที่เรียกว่าบรอกโคลีนี

เนื่องจากบร็อคโคลี่ชื่อต่างๆ ที่ผ่านไปมามากมาย มันยังสามารถพบได้ในหลายส่วนต่อไปนี้: การคัดแยก, การแยกส่วน, บรอกโคลีทารกหวาน, บีมี, บร็อคโคลี, บร็อคโคเล็ต, บร็อคโคลี่ที่แตกหน่อ และก้านอ่อน

วิตามินซีสูง บร็อคโคลินียังมีวิตามินเอและอี แคลเซียม โฟเลต ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียม ทั้งหมดนี้ให้พลังงานเพียง 35 แคลอรี

วิธีปลูกบร็อคโคลี่ลูก

การปลูกบรอกโคลีมีข้อกำหนดคล้ายกับบรอกโคลี ทั้งสองเป็นพืชที่มีอากาศเย็น แม้ว่าบร็อคโคลี่จะไวต่อความหนาวเย็นมากกว่าบร็อคโคลี่ แต่ก็มีความไวต่อความร้อนน้อยกว่าบร็อคโคลี่เช่นกัน

บร็อคโคลินีเจริญเติบโตในดินโดยมีค่า pH อยู่ระหว่าง 6.0 ถึง 7.0 เริ่มเมล็ดในบ้านในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเก็บเกี่ยวเมื่อใด วางต้นไม้ไว้ข้างนอกเมื่ออายุ 4-6 สัปดาห์

เว้นระยะห่างระหว่างการปลูกถ่ายโดยเว้นระยะเท้า (30 ซม.) และห่างกัน 2 ฟุต (61 ซม.) ในแถว หากไม่แน่ใจ ควรมีพื้นที่มากขึ้นระหว่างพืชเนื่องจากบร็อคโคลินีสามารถเป็นพืชที่ค่อนข้างใหญ่ได้

ดูแลลูกบร็อคโคลี่

คลุมด้วยหญ้าบนรากของต้นไม้เพื่อช่วยรักษาความชื้น ชะลอวัชพืช และช่วยให้ต้นไม้เย็น บร็อคโคลินีต้องการน้ำปริมาณมาก อย่างน้อย 1-2 นิ้ว (2.5-5 ซม.) ต่อสัปดาห์

บร็อคโคลินีจะพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อหัวเริ่มก่อตัวและใบเป็นสีเขียวเข้มสดใส โดยปกติหลังจากปลูก 60-90 วัน หากคุณรอจนใบเหลือง หัวบร็อคโคลินี่จะเหี่ยวแทนที่จะกรอบ

เช่นเดียวกับบรอกโคลีเมื่อตัดหัวแล้วให้พืชยังคงเป็นสีเขียว บร็อคโคลินีจะตอบแทนคุณด้วยการเก็บเกี่ยวดอกย่อย