2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41
ออริกาโนหลากหลายสายพันธุ์ใช้ประโยชน์ในอาหารจากทั่วโลก พันธุ์เหล่านี้บางชนิดมีรสชาติที่แตกต่างจากออริกาโนที่คุ้นเคยซึ่งพบในสมุนไพรผสมของอิตาลี การลองออริกาโนประเภทต่างๆ เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มความน่าสนใจให้กับสวนและการทำอาหารของคุณ
ประเภททั่วไปของออริกาโน
พันธุ์พืชออริกาโนแท้เป็นสมาชิกของสกุล Origanum ภายในตระกูลมิ้นต์ มีพืชอื่นๆ อีกหลายชนิดที่รู้จักกันในชื่อ “ออริกาโน” ซึ่งใช้ในการประกอบอาหารนานาชาติแต่ไม่ใช่พืชในสกุลนี้ เนื่องจากออริกาโนสามารถปลูกในที่ร่ม กลางแจ้งในภาชนะ หรือในดิน และเนื่องจากออริกาโนชนิดต่างๆ นั้นเหมาะกับสภาพอากาศที่แตกต่างกัน คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับออริกาโนที่ปลูกเองได้ไม่ว่าจะอยู่ที่ใด
Origanum vulgare: นี่คือสายพันธุ์ที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นออริกาโน พันธุ์ที่รู้จักกันดีที่สุดคือออริกาโนกรีก (Origanum vulgare var. hirtum) บางครั้งรู้จักกันในชื่อออริกาโนแท้หรือออริกาโนอิตาลี นี่คือสมุนไพรที่คุ้นเคยที่ใช้กับพิซซ่าและในซอสมะเขือเทศ กลางแจ้ง ทำได้ดีที่สุดในโซน 5 ถึง 10 และควรปลูกในที่ที่มีแดดจัดและมีดินที่ระบายน้ำได้ดี
ออริกาโนสีทอง: (Origanum vulgare var. aureum) เป็นพันธุ์ที่กินได้กับใบไม้สีทอง
Marjoram (Origanum majorana) มักใช้ในสูตรอาหารยุโรปตอนใต้และตะวันออกกลาง รสชาติคล้ายกับออริกาโนของกรีก แต่เผ็ดน้อยกว่าและเผ็ดน้อยกว่า
ออริกาโนซีเรีย (Origanum syriacum หรือ Origanum maru) มักใช้ใน za'atar ซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศตะวันออกกลาง พร้อมด้วย sumac และเมล็ดงา เป็นไม้ยืนต้นที่มักเก็บเกี่ยวในป่า แต่สามารถปลูกในภาชนะหรือกลางแจ้งได้ในสภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้งแล้ง
นอกจากนี้ยังมีออริกาโนประดับเช่น Origanum “Kent Beauty” และ Purple Oregano ของ Hopley Purple Oregano ของ Hopley เป็น Origanum laevigatum หลากหลายชนิดที่ใช้ทั้งไม้ประดับที่มีกลิ่นหอมและใบที่กินได้ซึ่งมีรสอ่อนกว่าออริกาโนกรีก เหมาะสำหรับสภาพอากาศร้อนและแห้ง
แล้วก็มี “ออริกาโน” เหล่านั้นที่ไม่ใช่พันธุ์พืชออริกาโนแท้ เพราะพวกเขาไม่ใช่สมาชิกของสกุลออริกาโน แต่มีประโยชน์ในการทำอาหารคล้ายกับออริกาโนแท้
พันธุ์พืช “ออริกาโน” อื่นๆ
เม็กซิกันออริกาโน หรือออริกาโนเปอร์โตริโก (Lippia graveolens) เป็นไม้พุ่มยืนต้นพื้นเมืองของเม็กซิโกและทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา เป็นสมาชิกของตระกูลเวอร์บีน่าและมีรสชาติเข้มข้นชวนให้นึกถึงออริกาโนกรีกที่เข้มข้นกว่า
ออริกาโนคิวบา (Plectranthus amboinicus) หรือที่รู้จักในชื่อโหระพาสเปน เป็นสมาชิกของครอบครัวมินต์ ใช้ในอาหารแคริบเบียน แอฟริกา และอินเดีย
เม็กซิกันบุชออริกาโน (โปลิโอมินทาลองจิฟลอรา) อยู่ในครอบครัวสะระแหน่เรียกอีกอย่างว่าปราชญ์เม็กซิกันหรือโรสแมรี่มินต์ เป็นพืชที่กินได้มีกลิ่นหอมมาก มีดอกสีม่วงรูปหลอด
แนะนำ:
ทำไมต้องปลูก Succulents: ประโยชน์ของ Succulent มีอะไรบ้าง
พืชอวบน้ำมีประโยชน์อย่างไร? เป็นการยากที่จะแสดงรายการทั้งหมด แต่คลิกบทความต่อไปนี้เพื่อรับโบนัสสำหรับการปลูกพืชเหล่านี้
ดอกไม้ป่าที่เติบโตจากหลอดไฟ: ดอกไม้ป่าหัวดีๆ มีอะไรบ้าง
ดอกไม้ป่าสามารถปรับปรุงระบบนิเวศโดยรอบได้ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถรวมดอกไม้ป่าจากหลอดไฟด้วย เรียนรู้เกี่ยวกับพวกเขาที่นี่
Shooting Star Varieties: ดอกไม้ Dodecatheon ชนิดต่าง ๆ มีอะไรบ้าง
ชู้ตติ้งสตาร์เป็นดอกไม้ป่าพื้นเมืองในอเมริกาเหนือที่น่ารักซึ่งไม่ได้จำกัดอยู่แค่ทุ่งหญ้าป่า มีดาวยิงหลากหลายสายพันธุ์ให้เลือกเพื่อเพิ่มสีสันอันน่าทึ่งให้กับเตียงพื้นเมืองและดอกไม้ป่าของคุณ บทความนี้จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้
ชบาพันธุ์ทั่วไป: พืชชบาประเภทต่าง ๆ มีอะไรบ้าง
พันธุ์ Hibiscus เป็นที่นิยมอย่างมากในการทำสวนและมีตั้งแต่ไม้ล้มลุกไปจนถึงไม้ยืนต้น พันธุ์ไม้พุ่มแข็งไปจนถึงไม้พุ่มขนาดใหญ่ไปจนถึงพืชขนาดเล็ก เมื่อคุณเข้าใจว่าตัวเลือกทั้งหมดคืออะไร คุณสามารถเลือกชบาที่เหมาะกับสวนของคุณได้ เรียนรู้เพิ่มเติมที่นี่
Snapdragon - พันธุ์พืช Snapdragon มีอะไรบ้าง
นอกจากความดึงดูดใจของเด็กๆ แล้ว snapdragons ยังเป็นพืชที่ใช้งานได้หลากหลายซึ่งมีหลากหลายรูปแบบให้พบได้ในเกือบทุกสวน รูปแบบ Snapdragon ประกอบด้วยความแตกต่างในขนาดและลักษณะการเจริญเติบโตของพืช ประเภทดอกไม้ สีของดอกไม้ และสีของใบไม้ เรียนรู้เกี่ยวกับพวกเขาที่นี่