2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:42
Molokhia (Corchorus olitorius) มีหลายชื่อ เช่น ปอกระเจา แมงลักของชาวยิว และผักโขมอียิปต์ มีถิ่นกำเนิดในตะวันออกกลาง เป็นพืชสีเขียวที่รับประทานได้และอร่อย ซึ่งเติบโตอย่างรวดเร็วและเชื่อถือได้ และสามารถตัดได้ครั้งแล้วครั้งเล่าตลอดฤดูปลูก อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการดูแลและการเพาะปลูกพืชโมโลเคีย
ปลูกโมโลเคีย
ผักโขมอียิปต์คืออะไร? เป็นพืชที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน และการเพาะปลูกโมโลเคียย้อนไปถึงสมัยของฟาโรห์ วันนี้ยังคงเป็นหนึ่งในผักที่นิยมมากที่สุดในการทำอาหารอียิปต์
มันโตเร็วมาก ปกติพร้อมเก็บเกี่ยวประมาณ 60 วันหลังปลูก หากไม่ได้เจียระไน ก็จะสูงถึง 6 ฟุต (2 ม.) ชอบอากาศร้อนและออกใบเขียวตลอดฤดูร้อน เมื่ออุณหภูมิเริ่มลดลงในฤดูใบไม้ร่วง การผลิตใบจะช้าลงและพืชผลิดอกออกผลิดอกสีเหลืองสดใส จากนั้นดอกไม้จะถูกแทนที่ด้วยฝักเมล็ดบางยาวที่สามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อแห้งตามธรรมชาติและเป็นสีน้ำตาลบนก้าน
ปลูกผักโขมอียิปต์
การปลูกผักโขมอียิปต์ค่อนข้างง่าย เมล็ดสามารถหว่านลงดินโดยตรงในฤดูใบไม้ผลิหลังจากโอกาสที่น้ำค้างแข็งได้ผ่านไป หรือเริ่มต้นในบ้านประมาณ 6 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายโดยเฉลี่ย
พืชเหล่านี้ชอบแสงแดดจัด น้ำปริมาณมาก และดินที่อุดมสมบูรณ์และระบายน้ำได้ดี ผักโขมอียิปต์เติบโตภายนอกเป็นไม้พุ่ม ดังนั้นอย่าวางต้นไม้ใกล้กันเกินไป
การเก็บเกี่ยวผักโขมอียิปต์เป็นเรื่องง่ายและคุ้มค่า หลังจากที่ต้นพืชสูงประมาณ 2 ฟุตแล้ว คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้โดยการตัดส่วนที่โตด้านบนออกประมาณ 6 นิ้ว (15 ซม.) เหล่านี้เป็นชิ้นส่วนที่อ่อนโยนที่สุด และจะถูกเปลี่ยนอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเก็บเกี่ยวจากพืชของคุณได้แบบนี้ครั้งแล้วครั้งเล่าในช่วงฤดูร้อน
อีกทางหนึ่ง คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชทั้งต้นได้เมื่อมันยังเล็กและอ่อนนุ่ม หากคุณปลูกรอบใหม่ทุกสัปดาห์หรือสองสัปดาห์ คุณจะมีพืชใหม่อย่างต่อเนื่อง