2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01
เคยดูต้นธูปฤาษีแล้วสงสัยว่าต้นธูปฤาษีกินได้หรือไม่? การใช้ส่วนที่กินได้ของธูปฤาษีในห้องครัวไม่ใช่เรื่องใหม่ ยกเว้นในส่วนของห้องครัว ชนพื้นเมืองอเมริกันมักเก็บเกี่ยวต้นธูปฤาษีเพื่อใช้เป็นเชื้อไฟ วัสดุผ้าอ้อม และใช่เป็นอาหาร มีการพบแป้งธูปฤาษีบนหินเจียรยุคหินเก่าที่มีอายุนับหมื่นปี ส่วนไหนของธูปฤาษีที่กินได้และคุณใช้ธูปฤาษีในครัวอย่างไร
ส่วนใดของธูปฤาษีกินได้
ธูปฤาษีเป็นพืชที่มีลักษณะเฉพาะอย่างเหลือเชื่อและที่จริงแล้วเป็นหญ้า มีหลายชนิดที่พบในซีกโลกเหนือและออสเตรเลีย โดยมี Typha latifolia ที่ใหญ่ที่สุดและพบบ่อยที่สุด พวกมันสามารถพบได้ในพื้นที่แอ่งน้ำบางแห่งในการแพร่ขยายดังกล่าว จึงไม่น่าแปลกใจที่คนโบราณค้นพบว่าต้นธูปฤาษีกินได้
ต้นกกสูงหลายส่วนสามารถกินเข้าไปได้ ธูปฤาษีแต่ละดอกมีทั้งดอกตัวผู้และตัวเมียอยู่บนก้านดอกเดียวกัน ดอกตัวผู้อยู่ด้านบนและตัวเมียอยู่ด้านล่าง เมื่อตัวผู้ปล่อยละอองเรณูออกหมดแล้ว มันจะแห้งและร่วงหล่นลงกับพื้น โดยทิ้งดอกตัวเมียไว้บนก้าน ผู้หญิงดอกไม้ดูเหมือนฮ็อตด็อกติดเป็นฝอยๆ และมักพบในการจัดดอกไม้แห้ง แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดที่มีประโยชน์
ก่อนที่ตัวผู้จะผสมเกสรตัวเมียในฤดูใบไม้ผลิ สามารถเก็บเกสรและใช้ร่วมกับแป้งแบบดั้งเดิมเพื่อทำแพนเค้กหรือมัฟฟินได้ เกสรธูปฤาษีเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม
ดอกเพศเมียเป็นสีเขียวก่อนผสมเกสร และในช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อนี้สามารถเก็บเกี่ยว ปรุงสุก และรับประทานกับเนยได้ อย่างเช่น ข้าวโพดอ่อนบนซัง ดอกไม้สีเขียวยังสามารถนำมาใช้ในซุปหรือ frittatas หรือแม้แต่ทำเป็นผักดองในตู้เย็นของดอกไม้ธูปฤาษี
ส่วนกินเพิ่มของต้นธูปฤาษี
ยอดและรากธูปยังเป็นส่วนที่กินได้ของพืชธูปฤาษี เมื่อลอกใบด้านนอกออกแล้วจะพบยอดอ่อนแล้วนำไปผัดหรือผัดก็ได้ พวกเขาถูกเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งคอซแซคแม้ว่าหน่อไม้ฝรั่งที่อ่อนนุ่มจะมีรสชาติเหมือนแตงกวามากกว่า
รากที่แข็งแรงเป็นเส้นๆก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ จากนั้นนำไปตากให้แห้งและบดเป็นแป้งหรือต้มกับน้ำเพื่อแยกแป้ง จากนั้นใช้แป้งเหมือนกับแป้งข้าวโพดเพื่อทำให้น้ำเกรวี่และซอสข้นขึ้น ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้ส่วนรากที่กินได้ของธูปฤาษีอย่างไรก็ตาม พวกมันทำหน้าที่เป็นระบบกรองสำหรับพืช และหากอยู่ในน้ำที่มีมลพิษ มันจะดูดซับมลพิษเหล่านั้นซึ่งจะถูกส่งผ่านไปถึงคุณเมื่อคุณกินเข้าไป
สรุป พงหญ้าอาจเป็นอาหารเอาตัวรอดที่สมบูรณ์แบบ พวกเขายังง่ายต่อการเก็บเกี่ยวและสามารถกันอุปทานสำหรับใช้ในภายหลังเช่นเดียวกับยาวัตถุประสงค์ เสื้อผ้า และที่พักพิง – เป็นพืชที่โดดเด่นอย่างแท้จริง
