2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01
เป็นฤดูใบไม้ผลิและสวนหรือตลาดของเกษตรกร แล้วแต่กรณี เต็มไปด้วยผักสดนุ่มน่ารับประทาน หนึ่งในความหลากหลายที่สุดคือต้นหอม ความงามนี้จะทำให้คุณน้ำตาซึม (เข้าใจไหม) แล้วต้นหอมคืออะไร? อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการปลูกต้นหอมและการใช้ต้นหอม
ต้นหอมคืออะไร
ดูเหมือนว่าจะมีความสับสนเกี่ยวกับสิ่งที่ต้นหอมหมายถึง ซึ่งอาจเรียกได้ว่าเป็นหัวหอมสีเขียวในแคนาดาและสหราชอาณาจักร จากนั้นหัวหอมสีเขียวมักถูกเรียกว่าต้นหอมเพื่อให้การระบุตัวตนค่อนข้างสับสน พูดง่ายๆ ก็คือ หัวหอมสีเขียวในสหรัฐอเมริกาก็เป็นหัวหอมเช่นกัน สัตว์ตัวเดียวกัน…อะแฮ่ม อัลเลียม
ต้นหอม (scallion) กับต้นหอมต่างกันอย่างไร? หัวหอมสีเขียวมีใบสีเขียวเรียวเติบโตเหนือพื้นดินมีลำต้นสีขาวขนาดเล็กสีขาวใต้ดิน หัวหอมสีเขียวไม่มีวันงอกเป็นหลอด แต่จะคงอยู่ตลอดไปด้วยปลายก้านสีขาวเล็กน้อย
ต้นหอม (Allium fistlosum) ดูคล้ายกับต้นหอมมาก แต่มีหัวหอมเล็กอยู่ที่โคน เป็นผลิตภัณฑ์จากหัวหอมหลายสายพันธุ์และสามารถเป็นสีแดงหรือสีขาวได้ขนาดของหลอดไฟจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาที่เลือกและชนิดของหัวหอม แต่อาจมีขนาดเล็กเท่าต้นหอมหรือกว้างเท่ากับซอฟต์บอล มันมีรสชาติเหมือนหัวหอมที่โตแล้วแบบปิดเสียง แต่มีรสชาติที่กลมกล่อมและหวานกว่าเท่านั้น
ใช้สำหรับต้นหอม
ต้นหอมสามารถใช้ได้เหมือนต้นหอมหรือต้นหอม พวกมันจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าหัวหอม อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการให้ “หัวหอม” ระเบิด ให้ใช้ต้นหอม
ต้นหอมเหมาะสำหรับการย่างบนตะแกรง ทาน้ำมันมะกอกเบาๆ (รวมทั้งผักด้วย!) แล้วย่างจนไหม้เกรียมและด้านในที่ชุ่มฉ่ำหวาน พวกเขายังทำหัวหอมหวานดอง "อร่อย" ที่ยอดเยี่ยมกว่าฮอทดอกและเด็กเหลือขอ
หั่นบางๆแล้วผัดหรือโยนลงในกระทะก็อร่อย
การดูแลต้นหอม
การปลูกต้นหอมควรทำในฤดูใบไม้ผลิ คุณเดาสิ ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงกรกฎาคม การเก็บเกี่ยวจะมีขึ้นในเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม การปลูกต้นหอมเป็นเรื่องง่าย และเนื่องจากมันใช้พื้นที่น้อยมากและมีระบบรากตื้น พืชจึงสามารถซุกอยู่ที่นี่และที่นั่นในสวนหรือใส่ในภาชนะได้
คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์สำหรับหว่านหรือถ้าคุณมีพืชผลก่อนหน้านี้ (หรือเพื่อนทำ) ปล่อยให้หัวของเมล็ดโตเต็มที่แล้วจึงตัดทิ้ง ใส่หัวเมล็ดในถุงกระดาษแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลาสองสัปดาห์ Voila ตอนนี้คุณมีเมล็ดพันธุ์แล้ว เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
หว่านเมล็ดในหรือนอกเตียงที่เตรียมไว้ กวาดเตียงให้ปราศจากเศษหินและเศษหิน และแก้ไขดินด้วยสารปรับสภาพดินอินทรีย์ ฤดูใบไม้ผลิหัวหอมเช่น pH ของดิน 6.0-7.0 ในดินที่มีการระบายน้ำดี ดินที่อุดมด้วยฮิวมัส และแสงแดดจัด
หว่านเมล็ดลึก ¼ นิ้ว (0.5 ซม.) ในแถว ห่างกัน 6 นิ้ว (15 ซม.) อย่ากังวลมากเกินไปว่าเมล็ดจะอยู่ใกล้กันมากแค่ไหน คุณสามารถทำให้ผอมบางได้เสมอและอย่าทิ้งการทำให้ผอมบางทิ้งไป! โยนลงในสลัดหรือผัดในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร
หลังจากนั้นก็ดูแลต้นหอมให้น้อยที่สุด อย่าลืมให้น้ำหนึ่งนิ้ว (2.5 ซม.) ต่อสัปดาห์ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำฝน ให้อาหารพวกเขาด้วยปุ๋ยน้ำ 2-3 ครั้งในช่วงฤดูปลูก รักษาพื้นที่รอบๆ หัวหอมให้ปราศจากวัชพืช
คุณสามารถปลูกต้นหอมได้ตลอดทั้งปีไม่ว่าจะกลางแจ้งหรือในเรือนกระจกโดยการปลูกแบบต่อเนื่องทุกๆ 3-4 สัปดาห์เพื่อให้ได้ต้นหอมที่หอมสดชื่นนี้ ต้นหอมของคุณจะสุกและพร้อมรับประทานได้ภายใน 8-12 สัปดาห์
