การเก็บเกี่ยวพืชชนิดหนึ่ง: เรียนรู้วิธีและเวลาในการเก็บเกี่ยวพืชชนิดหนึ่ง

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:44

ถ้าคุณเป็นคนที่รักของเผ็ดทุกอย่าง คุณควรปลูกพืชชนิดหนึ่งของคุณเอง ฮอร์สแรดิช (Amoracia rusticana) เป็นสมุนไพรยืนต้นที่ทนทานและได้รับความนิยมมากว่า 3,000 ปี การเก็บเกี่ยวพืชชนิดหนึ่งเป็นงานง่ายๆ และสามารถเก็บเครื่องปรุงรสที่ได้ไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 สัปดาห์ อ่านต่อเพื่อดูว่าจะเก็บเกี่ยวรากพืชชนิดหนึ่งได้อย่างไรและเมื่อใด

เมื่อต้องเก็บเกี่ยวพืชชนิดหนึ่ง

พืชชนิดหนึ่งมีรากที่ฉุน พืชเป็นสมุนไพรที่มีใบขนาดใหญ่ที่เจริญเติบโตได้เต็มที่ในช่วงแดดจัด แต่สามารถทนต่อร่มเงาได้ บึกบึนถึง USDA โซน 3 มะรุมสามารถต้านทานโรคได้เกือบทั้งหมดและปรับตัวเข้ากับดินได้หลายชนิด

ปลูกพืชชนิดหนึ่งในฤดูใบไม้ผลิทันทีที่ดินทำงานได้ เตรียมดินโดยการขุดลงไป 8-10 นิ้วและใส่ปุ๋ยหมักในปริมาณที่พอเหมาะ แก้ไขดินเพิ่มเติมด้วยปุ๋ย 10-10-10 อย่างใดอย่างหนึ่งในปริมาณหนึ่งปอนด์ต่อ 100 ตารางฟุตหรือปุ๋ยคอกที่เน่าเปื่อยดี ปล่อยให้แปลงยืนไม่ถูกรบกวนสักสองสามวันก่อนที่จะปลูกพืชชนิดหนึ่ง

ตัดรากมะรุมหรือ "เซ็ต" ในแนวตั้งหรือทำมุม 45 องศา โดยเว้นระยะเท้าหนึ่งออกจากกัน คลุมรากด้วยดิน 2-3 นิ้วคลุมต้นไม้ด้วยปุ๋ยหมักหรือใบเพื่อช่วยรักษาความชื้น ทำให้ดินเย็น และควบคุมวัชพืช

จากนั้นคุณสามารถปล่อยให้ต้นไม้เติบโตพร้อมกับการบำรุงดูแลอื่นๆ เล็กน้อย ยกเว้นการกำจัดวัชพืชและรดน้ำ หรือจะถอนรากออกก็ได้ การถอนรากจะทำให้คุณได้รากพืชชนิดหนึ่งที่ดีที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาดินรอบปลายด้านบนของรากหลักออก โดยไม่ให้รากอื่นๆ ถูกรบกวน ลบทั้งหมดยกเว้นต้นกล้าหรือใบที่แข็งแรงที่สุดแล้วถูรากเล็ก ๆ ทั้งหมดออกจากมงกุฎและตามด้านข้างของรากหลัก นำรากกลับไปที่รูแล้วเติมดิน

เมื่อมะรุมกำลังเติบโตอย่างสวยงาม คุณรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวมะรุม? ฤดูปลูกพืชชนิดหนึ่งคือช่วงปลายฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นคุณจะไม่เก็บเกี่ยวพืชชนิดหนึ่งจนถึงปลายเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายน หลังจากปลูกหนึ่งปี

วิธีเก็บเกี่ยวรากพืชชนิดหนึ่ง

การเก็บเกี่ยวมะรุมเป็นกระบวนการง่ายๆ ขุดคูน้ำลงไปหนึ่งหรือสองฟุตตามด้านหนึ่งของแถวต้นไม้ ขุดรากจากด้านตรงข้ามของแถวแล้วคลายด้วยส้อมหรือพลั่ว จับยอดพืชแล้วดึงเบาๆ จากดิน ตัดใบกลับทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนิ้ว ตัดรากด้านข้างและด้านล่างออก เก็บอะไรก็ได้ที่มีขนาด 8 นิ้วขึ้นไปสำหรับสต็อกปลูกในปีต่อไป

หากคุณกำลังปลูกพืชในฤดูหนาว ให้มัดกิ่งที่สะอาดเข้าด้วยกันแล้วเก็บไว้ในทรายชื้นในที่เย็นและมืดที่อุณหภูมิระหว่าง 32-40 องศาฟาเรนไฮต์ (0-4 องศาเซลเซียส)

ถ้าคุณจะเก็บรากเพื่อใช้ประกอบอาหารในอนาคต ให้ล้างและทำให้แห้งมันดี จัดเก็บรากในถุงพลาสติกเจาะรูในตู้แช่ผักเป็นเวลา 3 เดือนหรือนานกว่านั้น…หรือนำไปแปรรูปใช้งานได้เลย

การแปรรูปใช้เป็นเครื่องปรุงรส ล้างรากให้สะอาดแล้วปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นขนาดครึ่งนิ้วและบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับน้ำ ¼ ถ้วยและน้ำแข็งบด

• ถ้าชอบร้อนๆ ให้แช่ไว้ 3 นาที แล้วเติมอีก 2-3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูข้าว และเกลือ ½ ช้อนชา ต่อมะรุมบด 1 ถ้วย
• หากต้องการเครื่องปรุงรสที่เข้มข้นกว่านี้ ให้เติมน้ำส้มสายชูและเกลือทันทีหลังจากบดให้ละเอียด
• ถ้ามันเหลวไหลเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณ ให้ใช้ตะแกรงหรือผ้าขาวบางเพื่อสะเด็ดน้ำออก

เครื่องปรุงรสที่ได้สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 4-6 สัปดาห์ในตู้เย็นของคุณ