2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41
ในแต่ละปีเมื่อฉันอยู่ชั้นประถมศึกษาจนถึงมัธยมต้น ครอบครัวของเราจะเดินทางจากวอชิงตันตะวันออกไปยังชายฝั่งโอเรกอน จุดแวะพักแห่งหนึ่งระหว่างทางไปยังจุดหมายปลายทางคือฟาร์มเฮเซลนัทแห่งหนึ่งในหุบเขาวิลลาแมทท์ ซึ่งปลูกเฮเซลนัทประมาณ 99% ในสหรัฐอเมริกา มีร้าน U-Pick หลายแห่งที่คุณสามารถเก็บเฮเซลนัทได้เอง การเก็บเกี่ยวเฮเซลนัททำได้ง่ายหากคุณรู้ว่าจะเก็บเกี่ยวเฮเซลนัทเมื่อใด คุณเก็บเกี่ยวเฮเซลนัทได้อย่างไร? อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม
เมื่อต้องเก็บเกี่ยวเฮเซลนัท
เฮเซลนัทหรือที่รู้จักในชื่อฟิลเบิร์ต เจริญเติบโตได้ดีในบริเวณที่มีอากาศชื้นในฤดูหนาวและอากาศเย็นรวมกับฤดูร้อนที่เย็นสบาย เฮเซลนัทผลิตถั่วได้เมื่ออายุประมาณ 4 ขวบ แต่จะไม่ได้ผลจนกว่าจะอายุใกล้ 7 ขวบ
ดอกไม้บานในช่วงปลายฤดูหนาวถึงต้นฤดูใบไม้ผลิระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม เมื่อดอกไม้ผสมเกสรแล้ว ถั่วก็เริ่มก่อตัว ในช่วงฤดูร้อน ถั่วยังคงเติบโตจนนำไปสู่การเก็บเกี่ยวเฮเซลนัทในเดือนตุลาคม เมื่อเก็บเกี่ยวถั่วแล้ว ต้นไม้จะหยุดนิ่งจนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า
ฉันจะเก็บเกี่ยวเฮเซลนัทได้อย่างไร
เทถั่วจะสุกในเดือนกันยายนซึ่งจะนำไปสู่การเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม ในเวลานี้ เป็นความคิดที่ดีที่จะเตรียมงานเล็กน้อยก่อนเก็บเฮเซลนัท ตัดหญ้ารอบๆ ต้นเฮเซลนัทเพื่อกำจัดหญ้าและวัชพืช ซึ่งจะทำให้การเก็บเกี่ยวง่ายขึ้นเพราะช่วยให้คุณสามารถคราดถั่วที่ร่วงหล่นเป็นกองได้
เฮเซลนัทต้องเก็บเกี่ยวก่อนฝนตกในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อถั่วสุก พวกมันจะร่วงหล่นจากต้นในช่วงเวลาประมาณหกสัปดาห์ เมื่อคุณเห็นว่าถั่วเริ่มร่วง คุณสามารถทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นได้โดยการเขย่ากิ่งก้านของต้นไม้เบาๆ เพื่อคลายน็อตออกจากคอน เก็บถั่วจากพื้นดิน
ถั่วที่ร่วงหล่นบางตัวอาจมีหนอนหรืออาจว่างเปล่า มันง่ายที่จะแยกแยะระหว่างถั่วที่ไม่ดีกับดี ใส่ถั่วในน้ำ. ถั่วลอยเป็นสิ่งที่โง่เขลา ทิ้ง floaters ใด ๆ นอกจากนี้ถั่วที่แมลงรบกวนจะมีรูในเปลือกและควรโยนทิ้ง
เก็บเฮเซลนัทเสร็จแล้วก็ถึงเวลาทำให้ถั่วแห้ง เริ่มทำให้แห้งภายใน 24 ชั่วโมงหลังการเก็บ จัดวางเป็นชั้นเดียวบนหน้าจอเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ดี วางไว้ในที่อบอุ่น แห้ง และคนให้เข้ากันทุกวัน เฮเซลนัทที่ตากแห้งในลักษณะนี้ควรทำให้แห้งใน 2-4 สัปดาห์
เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถใช้เครื่องอบอาหาร ตั้งอุณหภูมิของเครื่องอบผ้าไว้ที่ 90-105 องศาฟาเรนไฮต์ (32-40 องศาเซลเซียส) เครื่องอบอาหารจะย่นระยะเวลาการอบแห้งให้เหลือ 2-4 วัน คุณยังสามารถทำให้ถั่วแห้งบนเตาหรือหม้อน้ำ อะไรก็ได้ที่ทำให้อุณหภูมิอยู่ที่ 90-105 F (32-40.5 C.) และไม่เกินนั้น นอกจากนี้ ถ้าคุณเปลือกถั่วก่อนที่จะทำให้แห้ง เวลาแห้งจะลดลงอย่างมาก
เมื่อเฮเซลนัทแห้งเนื้อจะเป็นสีครีมและแน่น ตราบใดที่ไม่มีเปลือกถั่ว เฮเซลนัทสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานหลายเดือน ถั่วเปลือกแข็งควรใช้ภายในไม่กี่สัปดาห์หรือเก็บไว้ในตู้เย็นหรือแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี
เฮเซลนัทอร่อยมาก ฉันไม่สงสัยเลยว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งปีจะไม่มีปัญหา พวกเขายอดเยี่ยมสำหรับตัวเองหรือเพิ่มในขนมอบโยนลงในสลัดหรือบดในเนยถั่ว โฮมเมดนูเทลล่าใครก็ได้