2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:46
การเก็บเกี่ยวถั่วฮิกคอรีเป็นประเพณีของครอบครัวในหลายภูมิภาคของเรา พันธุ์ไม้ฮิคกอรี่ส่วนใหญ่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ อันที่จริงพบฮิคกอรี่เพียงสามสายพันธุ์นอกสหรัฐอเมริกา สิ่งนี้ทำให้ถั่วฮิกคอรีเป็นสมบัติของชาติและเป็นสิ่งที่ประชาชนทุกคนควรเพลิดเพลิน นี่ไม่ใช่การก้าวกระโดดที่ยากลำบากนักเมื่อพิจารณาว่าป่าหลายแห่งของเรามีประชากรไม้ฮิคกอรี่ป่าเป็นจำนวนมาก
การเดินเล่นสบาย ๆ ในป่าในพื้นที่ของคุณอาจพบว่าคุณรายล้อมไปด้วยพันธุ์ไม้ฮิคกอรี่หลายชนิดและพืชตระกูลถั่วที่เข้าร่วม การเก็บเกี่ยวถั่วฮิกคอรีเป็นกิจกรรมสำหรับครอบครัวที่สนุกสนาน ซึ่งจะช่วยให้คุณมีถั่วที่มีโปรตีนสูงเหล่านี้อยู่ได้ตลอดฤดูหนาว
เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวถั่วฮิกคอรี
พันธุ์ฮิคกอรี่มีถั่วหวานหนาแน่นชวนให้นึกถึงวอลนัทอ่อนๆ เนื้อถั่วนั้นเข้าถึงยากเพราะเปลือกที่หนาและแข็ง แต่เมื่อคุณได้ลิ้มรสเนยถั่วเหล่านี้แล้ว คุณจะต้องติดใจ ต้นไม้ยังเป็นแหล่งของน้ำนมที่สามารถปรุงเป็นน้ำเชื่อมได้ เช่นเดียวกับต้นเมเปิลและไม้ ทั้งสำหรับเครื่องมือและสำหรับอาหารสูบบุหรี่
ถ้าคุณโชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีต้นฮิกคอรี่ ให้คว้ากระสอบหนักๆ มาสักใบรองเท้าเดินป่าและเรียนรู้วิธีเก็บเกี่ยวต้นฮิคกอรี่นัท การเดินในฤดูใบไม้ร่วงที่สวยงามและอากาศที่สดชื่นแจ่มใสเป็นเพียงส่วนหนึ่งของรางวัลเท่านั้น ถั่วที่อุดมด้วยน้ำหนักหลายปอนด์สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารฤดูหนาวของคุณได้ฟรี
ฤดูใบไม้ร่วงคือช่วงเวลาที่คุณอาจพบว่าพื้นป่าเกลื่อนไปด้วยเปลือกถั่วฮิคกอรี่หนาๆ ถั่วเปลือกแข็งที่มีสีน้ำตาลถึงเทาจะสุกในฤดูใบไม้ร่วง และจะเริ่มมีฝนตกลงมาในช่วงที่มีพายุและช่วงที่มีลมแรง คุณยังสามารถลองเขย่าต้นไม้เพื่อให้ได้ถั่วจำนวนมาก แต่ควรระมัดระวังในการยืนอยู่ใต้การเก็บเกี่ยวของคุณ เพราะคุณอาจจะกระแทกหัวอย่างแรงสำหรับความพยายามของคุณ
ในพื้นที่ทางตะวันออกของสหรัฐอเมริกา ต้นไม้ฮิคกอรี่พบได้ทั่วไปในป่าเบญจพรรณ มีบางชนิดที่ใช้เป็นพืชสาธารณประโยชน์ในสวนสาธารณะและพื้นที่เปิดโล่ง แต่ส่วนใหญ่อยู่ในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ ฮิคคอรี่ส์มีพืชผลทุกๆ สามปี แต่ในแต่ละปีจะมีผลผลิตออกมาบ้าง
วิธีเก็บเกี่ยวต้นถั่วฮิกคอรี
ถั่วมีไขมันและมันมาก ขอแนะนำให้ใช้กระสอบหรือลังที่หนาและหนัก เมื่อคุณพบป่าฮิคกอรี่แล้ว การเก็บเกี่ยวก็ทำได้ง่ายดาย ตรวจสอบน็อตที่บดแล้วว่ามีสิ่งใดที่ไม่บุบสลาย ยกเว้นรอยแตกเล็กน้อย เลือกที่ที่ค่อนข้างไม่มีตำหนิและไม่มีจุดเน่า
ถอดแกลบออกเมื่อคุณเก็บเกี่ยวเพื่อให้พวกมันสามารถย่อยสลายกลับคืนสู่ดินและเสริมดินรอบ ๆ ต้นไม้ให้สมบูรณ์ ถั่วในอุดมคติจะมีแกลบสีเทาอมน้ำตาล และเปลือกในจะเป็นสีน้ำตาลเกาลัดเข้มข้น
หากคุณอยู่ในพื้นที่ที่มีต้นไม้หนาแน่นและมีต้นไม้ใหญ่คอยปกป้องพันธุ์ไม้ คุณอาจต้องเขย่าต้นไม้เพื่อกำจัดถั่ว. ปีนต้นไม้ระวังจะสั่น
เคล็ดลับในการเก็บถั่วฮิกคอรี
เมื่อคุณได้เงินรางวัลแล้ว การจัดเก็บถั่วฮิกคอรีอย่างเหมาะสมจะช่วยให้มันอยู่ได้นาน แยกข้าวสาลีออกจากแกลบโดยใส่ถั่วลงในถังน้ำ ทิ้งลอยใด ๆ นั้น เนื้อถั่วจะกินไม่ได้
เพิ่งเก็บเกี่ยวถั่วในที่อบอุ่นให้แห้งสนิท เมื่อถั่วแห้งแล้ว โดยปกติหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ คุณสามารถเก็บมันไว้ในที่เย็น (เช่น ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน) ได้นานถึงหนึ่งเดือน ตราบใดที่บริเวณนั้นแห้งและถั่วมีอากาศถ่ายเทได้ดี หรือคุณอาจปอกเปลือกถั่วและแช่แข็งเนื้อถั่วเป็นเวลาหลายเดือน
ใช้ถั่วฮิกคอรี
หนึ่งในการใช้ถั่วฮิกคอรีที่ชัดเจนที่สุดคือการกินมันให้หมดมือ การปลอกเปลือกสามารถพิสูจน์ได้ว่าเป็นความท้าทาย แต่เมื่อคุณได้ทานเนื้อเนยหวานแล้ว คุณจะมีปัญหาในการหยุดทานของว่าง เนื้อลูกจันทน์เทศมีประโยชน์ในสูตรที่เรียกถั่วพีแคนหรือวอลนัท คุณยังสามารถแช่เนื้อลูกจันทน์เทศในน้ำเค็มแล้วนำไปย่างให้ได้รสเค็มกรุบกรอบ พวกเขาสามารถย่างในเตาอบต่ำ ๆ ได้ แต่รสชาติยังไม่เข้มข้นเท่าเนื้อย่างโดยตรง
หากคุณกำลังจะสนุกสนานกับการปอกเปลือกเพื่อเก็บหรือแช่แข็งเนื้อถั่ว อย่าทิ้งเปลือกเหล่านั้น มีน้ำมันสูงแต่แข็งเหมือนหินและเผาไหม้อย่างช้าๆและสม่ำเสมอ นำไปย่างในเตาผิงเพื่อให้ได้กลิ่นฮิคกอรี่ที่ละเอียดอ่อนหรือโยนลงบนเตาบาร์บีคิวเพื่อเพิ่มรสชาติของฮิคกอรี่ที่ละเอียดอ่อนให้กับเนื้อสัตว์