2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01
ในโลกของฉัน ช็อกโกแลตจะทำให้ทุกอย่างดีขึ้น การทะเลาะวิวาทกับคนสำคัญของฉัน ค่าซ่อมแซมที่ไม่คาดคิด วันที่ผมเสีย คุณชื่อมัน ช็อคโกแลตบรรเทาฉันในแบบที่ไม่มีอะไรอื่นสามารถทำได้ พวกเราหลายคนไม่เพียงรักช็อกโกแลตของเราเท่านั้น แต่ยังกระหายอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่บางคนต้องการปลูกต้นโกโก้ของตนเอง คำถามคือ วิธีการปลูกเมล็ดโกโก้จากเมล็ดโกโก้? อ่านต่อเพื่อค้นหาเกี่ยวกับการปลูกต้นโกโก้และข้อมูลต้นโกโก้อื่นๆ
ข้อมูลต้นโกโก้
เมล็ดโกโก้มาจากต้นโกโก้ซึ่งอยู่ในสกุล Theobroma และกำเนิดขึ้นเมื่อหลายล้านปีก่อนในอเมริกาใต้ ทางตะวันออกของเทือกเขาแอนดีส Theobroma มี 22 สายพันธุ์ในหมู่ที่ T. cacao เป็นส่วนใหญ่ หลักฐานทางโบราณคดีชี้ให้เห็นว่าชาวมายันดื่มโกโก้ตั้งแต่ 400 ปีก่อนคริสตกาล ชาวแอซเท็กก็ให้รางวัลแก่ถั่วเช่นกัน
คริสโตเฟอร์โคลัมบัสเป็นชาวต่างชาติคนแรกที่ดื่มช็อกโกแลตเมื่อเขาแล่นเรือไปนิการากัวในปี ค.ศ. 1502 แต่ไม่นานจนกระทั่งเฮอร์นัน คอร์เตส ผู้นำคณะสำรวจอาณาจักรแอซเท็กในปี 1519 ช็อกโกแลตนั้นได้เดินทางกลับมายังสเปน Aztec xocoatl (เครื่องดื่มช็อคโกแลต) ไม่ได้รับการตอบรับที่ดีในตอนแรกจนกว่าจะมีการเติมน้ำตาลในเวลาต่อมาหลังจากนั้นเครื่องดื่มกลายเป็นที่นิยมในราชสำนักสเปน
ความนิยมของเครื่องดื่มชนิดใหม่กระตุ้นความพยายามที่จะปลูกต้นโกโก้ในดินแดนสเปนของสาธารณรัฐโดมินิกัน ตรินิแดดและเฮติโดยประสบความสำเร็จเพียงเล็กน้อย ในที่สุดก็พบการวัดความสำเร็จในเอกวาดอร์ในปี 1635 เมื่อบาทหลวงชาวสเปนคาปูชินสามารถปลูกโกโก้ได้
ในศตวรรษที่สิบเจ็ด ชาวยุโรปทั้งหมดคลั่งไคล้โกโก้และรีบเร่งที่จะอ้างสิทธิ์ในที่ดินที่เหมาะกับการผลิตโกโก้ เมื่อมีการปลูกต้นโกโก้มากขึ้นเรื่อยๆ ต้นทุนของเมล็ดกาแฟก็ไม่แพงมาก ดังนั้นจึงมีความต้องการเพิ่มขึ้น ชาวดัตช์และสวิสเริ่มก่อตั้งสวนโกโก้ในแอฟริกาในช่วงเวลานี้
วันนี้โกโก้ผลิตในประเทศที่มีอุณหภูมิระหว่าง 10 องศาเหนือและ 10 องศาใต้ของเส้นศูนย์สูตร ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดคือ Cote-d'voire กานาและอินโดนีเซีย
ต้นโกโก้สามารถอยู่ได้ถึง 100 ปี แต่ให้ผลผลิตประมาณ 60 ปีเท่านั้น เมื่อต้นโกโก้เติบโตตามธรรมชาติ จะมีรากที่ลึกและยาว สำหรับการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ การสืบพันธุ์โดยการตัดมักใช้มากกว่าและส่งผลให้ต้นไม้ไม่มีรากแก้ว
ในป่า ต้นไม้อาจสูงถึง 50 ฟุต (15.24 ม.) แต่โดยทั่วไปจะถูกตัดแต่งให้เหลือครึ่งหนึ่งที่ปลูก ใบไม้จะมีสีแดงและเปลี่ยนเป็นสีเขียวมันวาวเมื่อโตได้สูงถึงสองฟุต ดอกไม้สีชมพูหรือสีขาวขนาดเล็กจะกระจุกอยู่บนลำต้นของต้นไม้หรือกิ่งที่ต่ำกว่าในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เมื่อผสมเกสรแล้ว ดอกจะกลายเป็นฝักยาวถึง 14 นิ้ว (35.5 ซม.) เต็มกับถั่ว
วิธีปลูกเมล็ดโกโก้
ต้นโกโก้ค่อนข้างจะจู้จี้จุกจิก พวกเขาต้องการการปกป้องจากแสงแดดและลม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกมันถึงเติบโตในป่าฝนที่อบอุ่น การปลูกต้นโกโก้ต้องเลียนแบบเงื่อนไขเหล่านี้ ในสหรัฐอเมริกา นั่นหมายความว่า ต้นไม้สามารถปลูกได้เฉพาะในโซน USDA 11-13 - ฮาวาย บางส่วนของฟลอริดาตอนใต้และแคลิฟอร์เนียตอนใต้ เช่นเดียวกับเปอร์โตริโกเขตร้อน หากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในเขตร้อนชื้น ต้นโกโก้อาจปลูกภายใต้สภาวะที่อบอุ่นและชื้นในเรือนกระจก แต่อาจต้องดูแลต้นโกโก้อย่างระมัดระวังมากขึ้น
ในการเริ่มปลูกต้นไม้ คุณจะต้องมีเมล็ดที่ยังอยู่ในฝักหรือเก็บความชื้นไว้ตั้งแต่ถอนออกจากฝัก หากแห้งไปพวกเขาจะสูญเสียการมีชีวิต ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เมล็ดจะเริ่มงอกออกมาจากฝัก หากเมล็ดของคุณยังไม่มีราก ให้วางระหว่างกระดาษทิชชู่เปียกในบริเวณที่อบอุ่น (80 องศาฟาเรนไฮต์บวกหรือมากกว่า 26 องศาเซลเซียส) จนกว่าเมล็ดจะเริ่มหยั่งราก
ใส่ถั่วที่หยั่งรากลงในกระถางขนาด 4 นิ้ว (10 ซม.) เดี่ยวๆ เติมสารตั้งต้นเปียกหมาดๆ วางเมล็ดในแนวตั้งโดยให้ปลายรากอยู่ด้านล่างและคลุมด้วยดินจนถึงยอดเมล็ด คลุมหม้อด้วยพลาสติกแรปแล้ววางบนเสื่อสำหรับงอกเพื่อรักษาอุณหภูมิไว้ในยุค 80 (27 องศาเซลเซียส).
ใน 5-10 วัน เมล็ดจะแตกหน่อ ณ จุดนี้ ให้เอาห่อและวางต้นกล้าไว้บนขอบหน้าต่างที่แรเงาบางส่วนหรือใต้ปลายแสงที่เติบโต
ดูแลต้นโกโก้
เมื่อต้นกล้าโตขึ้น ย้ายปลูกในกระถางที่ใหญ่ขึ้นตามลำดับ รักษาความชื้นและที่อุณหภูมิระหว่าง 65-85 องศาF. (18-29 C.) – อุ่นดีกว่า ให้ปุ๋ยทุกสองสัปดาห์ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูใบไม้ร่วงด้วยอิมัลชันปลาเช่น 2-4-1; ผสมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ต่อแกลลอน (3.8 ลิตร)
ถ้าคุณอาศัยอยู่ในเขตร้อน ให้ปลูกต้นไม้เมื่อสูง 2 ฟุต (61 ซม.) เลือกบริเวณที่มีฮิวมัสที่อุดมสมบูรณ์และระบายน้ำได้ดีโดยมีค่า pH ใกล้ 6.5 ตั้งต้นโกโก้ประมาณ 10 ฟุตจากป่าดิบที่สูงซึ่งสามารถให้ร่มเงาบางส่วนและกันลมได้
ขุดหลุมสามเท่าของความลึกและความกว้างของรูตของต้นไม้ นำดินที่หลวมสองในสามกลับเข้าไปในรูแล้ววางต้นไม้ไว้บนเนินดินในระดับเดียวกับที่ปลูกในกระถาง เติมดินรอบ ๆ ต้นไม้แล้วรดน้ำให้ดี คลุมพื้นด้วยวัสดุคลุมด้วยหญ้าขนาด 2 ถึง 6 นิ้ว (5 ถึง 15 ซม.) แต่ให้ห่างจากลำต้นอย่างน้อย 8 นิ้ว (20.3 ซม.)
ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำฝน โกโก้จะต้องการน้ำระหว่าง 1-2 นิ้ว (2.5-5 ซม.) ต่อสัปดาห์ อย่าปล่อยให้มันเปียกแม้ว่า ป้อนปุ๋ย 6-6-6 1/8 ปอนด์ (57 กรัม) ทุกสองสัปดาห์ จากนั้นเพิ่มปุ๋ยเป็น 1 ปอนด์ (454 กรัม) ทุกสองเดือนจนกว่าต้นไม้จะอายุหนึ่งปี
ต้นไม้ควรบานเมื่ออายุ 3-4 ขวบและสูงประมาณ 1.5 ม. ผสมเกสรดอกไม้ในตอนเช้า อย่าตื่นตระหนกหากผลบางฝักหล่นลงมา เป็นเรื่องปกติที่ฝักบางอันจะเหี่ยวเฉา โดยเหลือไว้ไม่เกินสองอันบนเบาะแต่ละอัน
เมื่อถั่วสุกและพร้อมเก็บเกี่ยว งานของคุณยังไม่เสร็จ พวกเขาต้องการการหมัก การคั่ว และการบดในปริมาณมากก่อนที่คุณจะทำโกโก้ได้ด้วยตัวเองเมล็ดโกโก้
