2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:47
โชคดีที่ความบ้าคลั่งของมรดกตกทอดได้เกิดขึ้นกับช่องทางการผลิตหลัก และตอนนี้คุณมีแนวโน้มที่จะพบกับผักที่ไม่เหมือนใครซึ่งก่อนหน้านี้ไม่สามารถหาได้ เว้นแต่จะพบในตลาดของเกษตรกรหรือแผงขายผักของคุณเอง การค้นหาและซื้อพันธุ์มรดกตกทอดกลายเป็นเรื่องง่าย แต่ก็ยังไม่มีอะไรที่เหมือนกับการปลูกของคุณเอง ตัวอย่างหนึ่งคือการปลูกฟักทองถั่ว - ตัวอย่างฟักทองที่มีเอกลักษณ์และอร่อยอย่างแท้จริง
ฟักทองถั่วลิสงคืออะไรและฟักทองถั่วลิสงกินได้หรือไม่
แล้วฟักทองถั่วคืออะไร? ฟักทองถั่วลิสง (Cucurbita maxima 'Galeux d'Eysine') เป็นฟักทองพันธุ์สืบทอดที่โดดเด่นในด้านการเจริญเติบโตที่มีลักษณะเหมือนถั่วลิสงที่พุ่งออกมาด้านนอกของเปลือกสีชมพู หน้าตาไม่เหมือนใครแน่นอน บางคนอาจบอกว่าไม่สวย ที่จริงแล้ว “ถั่ว” นั้นคือน้ำตาลที่สะสมอยู่ในเนื้อฟักทอง
น้ำตาลเกินจริงไหม? ใช่ ฟักทองถั่วลิสงมีมากกว่าที่กินได้ เนื้อมีรสหวานและอร่อย ส่วนที่ยื่นออกมาเป็นกระปมกระเปาทำให้ได้เนื้อที่หวานมาก เหมาะสำหรับทำขนม เช่น พาย ขนมปัง และชีสเค้ก
หรือที่รู้จักในชื่อ “Galeux d’Eysine” ข้อมูลฟักทองถั่วลิสงเพิ่มเติมบอกเราว่ามันเป็นพันธุ์มรดกสืบทอดอายุ 220 ปีและอาจเป็นไม้กางเขนระหว่างสควอช Hubbard กับฟักทองที่ไม่รู้จัก เนื่องจากเป็นมรดกตกทอดและไม่ใช่ลูกผสม จึงเป็นไปได้ที่จะเก็บเมล็ดฟักทองถั่วลิสงไว้ปลูกในปีต่อไป
วิธีปลูกต้นฟักทองถั่วลิสง
การปลูกต้นฟักทองถั่วเช่นเดียวกับฟักทองอื่นๆ จะต้องมีพื้นที่พอสมควร สควอชเองมีน้ำหนักระหว่าง 10-12 ปอนด์ (4.5-5.4 กก.) เช่นเดียวกับสควอชฤดูหนาวอื่น ๆ พืชจะเติบโตเป็นรายปี ฟักทองเหล่านี้ไม่ทนต่อความเย็นจัดและต้องการอุณหภูมิดินระหว่าง 60-70 F. (15-21 องศาเซลเซียส) สำหรับการงอก
ฟักทองถั่วลิสงควรปลูกในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงในดินที่มีการระบายน้ำและความชื้นได้ดี โดยมีค่า pH อยู่ระหว่าง 6.0 ถึง 6.5
เตรียมแปลงสวนขนาด 6 x 6 ฟุต (1.8 x 1.8 ม.) แก้ไขตามต้องการตามค่า pH วางเมล็ดฟักทองถั่วลิสงสี่หรือห้าเมล็ดที่ความลึก ¾ นิ้ว (2 ซม.) ลงในดิน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิดินถึงอย่างน้อย 65 F. (18 C.) ในปลายฤดูใบไม้ผลิ เมื่อปลูกต้นฟักทองถั่วลิสงหลายต้น อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดพืชอย่างน้อย 3 ฟุต (90 ซม.) ในแถวห่างกัน 5 ฟุต (1.5 ซม.) คลุมเมล็ดด้วยดินและน้ำเบา ๆ
คลุมด้วยหญ้าคลุมดินประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) เพื่อให้ฟักทองที่กำลังเติบโตมีพื้นที่พักเหนือดินชื้น ซึ่งสามารถนำไปสู่ความเน่าเปื่อย รดน้ำฟักทองถั่วลิสงสัปดาห์ละครั้งด้วยน้ำ 2 นิ้ว (5 ซม.) สำหรับดินเหนียวหรือดินร่วนปน หรือสองครั้งต่อสัปดาห์ด้วยน้ำ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) ในดินปนทราย รักษาพื้นที่รอบ ๆ วัชพืชสควอชฟรีเพื่อลดที่ซ่อนศัตรูพืชและการแพร่กระจายของโรค
สุกอยู่ระหว่าง 100-105 วัน เก็บเกี่ยวถั่วลิสงฟักทองก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ตัดออกจากเถา โดยเหลือก้านไว้ 2 นิ้ว (5 ซม.) ติดอยู่กับสควอช ปล่อยให้พวกเขารักษาเป็นเวลาสองสัปดาห์ในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศดีโดยมีอุณหภูมิประมาณ 80 F. (26 C.) ตอนนี้พร้อมแล้วที่จะเปลี่ยนเป็นอาหารอันโอชะที่คุณคิดขึ้นมาได้และสามารถเก็บไว้ได้นาน (สูงสุดสามเดือน) เช่นกัน