2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:47
ถ้าคุณรักสตรอเบอร์รี่ คุณอาจจะกินบ่อยๆ ในช่วงฤดูท่องเที่ยว การเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ของคุณเองไม่ว่าจะที่ฟาร์ม U-Pick หรือจากแปลงของคุณเองนั้นคุ้มค่า และคุณจะได้ผลเบอร์รี่ที่สดและอร่อยที่สุด การรู้เวลาและวิธีเก็บสตรอเบอร์รี่จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากกิจกรรมนี้
เลือกสตรอเบอร์รี่เมื่อไร
ฤดูสตรอว์เบอร์รี่มีระยะเวลาเพียงสามถึงสี่สัปดาห์เท่านั้น ดังนั้นการรู้วิธีเก็บเกี่ยวต้นสตรอว์เบอร์รีไม่เพียงแต่ต้องรู้วิธีการเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมื่อเริ่มเก็บเกี่ยวสตรอว์เบอร์รีเพื่อไม่ให้สูญเปล่าอีกด้วย
ในปีแรกของการปลูก ต้นเบอร์รี่จะพยายามติดผลอย่างแน่นอน แต่คุณควรตั้งมั่นและเลิกล้มความคิดนี้เสีย ทำไม หากพืชเกิดผล พลังงานทั้งหมดของพวกมันจะนำไปใช้แทนการส่งนักวิ่ง คุณต้องการผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ใช่ไหม เลือกดอกไม้จากพืชปีแรกเพื่อให้ต้น “แม่” ผลิตพืช “ลูกสาว” ที่แข็งแรง
ในช่วงปีที่สอง ต้นไม้มักจะสุก 28 ถึง 30 วันหลังจากบานเต็มที่ ผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดพัฒนาที่ศูนย์กลางของแต่ละคลัสเตอร์ ควรเก็บผลเบอร์รี่สดเมื่อเป็นสีแดงสนิท ไม่ใช่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่จะสุกในเวลาเดียวกัน ดังนั้นจงวางแผนเก็บสตรอเบอรี่ทุกสองถึงสามวัน
วิธีเก็บเกี่ยวสตรอเบอรี่
เมื่อเบอร์รี่มีสีเต็มที่แล้ว ให้เลือกผลไม้ที่มีก้านติดประมาณหนึ่งในสี่ ช่วงเช้าที่ผลเบอร์รี่ยังเย็นอยู่เป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บผลสตรอเบอรี่
สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่บอบบางและช้ำง่าย จึงต้องระมัดระวังในการเก็บเกี่ยว ผลไม้ที่ช้ำจะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น ในขณะที่ผลเบอร์รี่ที่ไม่มีตำหนิจะอยู่ได้นานกว่าและเก็บได้ดีกว่า สตรอว์เบอร์รีบางชนิด เช่น ชัวร์ครอป หยิบได้ง่ายกว่าสตรอว์เบอร์รีชนิดอื่นๆ เนื่องจากสตรอว์เบอร์รีหลุดง่ายโดยติดก้านส่วนหนึ่งไว้ อื่นๆ เช่น Sparkle ช้ำง่าย ต้องคอยดูแลตอนหักก้าน
วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวสตรอว์เบอร์รี่คือการจับก้านระหว่างนิ้วชี้และนิ้วโป้ง จากนั้นค่อยๆ ดึงและบิดเล็กน้อยพร้อมกัน ให้ผลเบอร์รี่ม้วนอยู่ในฝ่ามือของคุณ ค่อยๆ วางผลไม้ลงในภาชนะ เก็บเกี่ยวในลักษณะนี้ต่อไปโดยระวังอย่าให้ล้นภาชนะหรือบรรจุผลเบอร์รี่
การเลือกพันธุ์เบอร์รี่ที่ฝาง่ายแตกต่างกันเล็กน้อย อีกครั้ง ให้จับก้านที่วางอยู่ด้านหลังหมวกแล้วบีบเบาๆ กับหมวกด้วยนิ้วที่สอง เบอร์รี่ควรคลายออกอย่างง่ายดาย โดยปล่อยให้ฝาแน่นบนก้าน
เอาผลเบอร์รี่ที่เสียหายออกในขณะที่คุณเก็บเกี่ยวผลดีเพื่อไม่ให้พืชเน่า อย่าเก็บผลเบอร์รี่ที่มีปลายสีเขียวเพราะมันยังไม่สุก แช่ผลเบอร์รี่ให้เย็นโดยเร็วที่สุดเมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว แต่อย่าล้างจนกว่าคุณจะพร้อมใช้
เก็บสตรอเบอรี่
สตรอเบอร์รี่จะคงความสดในตู้เย็นได้สามวัน แต่หลังจากนั้นก็จะตกต่ำอย่างรวดเร็ว หากการเก็บเกี่ยวสตรอว์เบอร์รี่ของคุณให้ผลเบอร์รี่มากกว่าที่คุณจะกินหรือแจก อย่าสิ้นหวัง คุณสามารถกอบกู้การเก็บเกี่ยวได้
สตรอเบอร์รี่แช่แข็งอย่างสวยงามและสามารถใช้ในภายหลังสำหรับของหวาน สมูทตี้ ซุปสตรอเบอร์รี่แช่เย็น หรืออะไรก็ได้ที่ปรุงหรือทำให้ข้น คุณยังสามารถทำผลเบอร์รี่เป็นแยม สูตรแยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งหาง่ายและทำง่าย