2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:49
น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงส่งสัญญาณการสิ้นสุดของสวนสำหรับปี เช่นเดียวกับการสิ้นสุดของสมุนไพรที่ปลูกสดที่เก็บจากกลางแจ้งและนำเข้ามาสำหรับอาหารและชา ชาวสวนสร้างสรรค์ถามว่า “ปลูกสมุนไพรในน้ำได้ไหม?”
แทนที่จะจัดการกับดินปลูกต้นไม้และชาวสวน ทำไมไม่ลองหาสมุนไพรที่สามารถเติบโตในน้ำและจัดแจกันสวยๆ เรียงแถวบนขอบหน้าต่างของคุณดูล่ะ ลำต้นของสมุนไพรยืนต้นจะงอกรากในแก้วหรือเหยือกน้ำเปล่า ช่วยเพิ่มสีสันให้กับการตกแต่งห้องครัวของคุณ เช่นเดียวกับการผลิตใบและตาใหม่เพื่อใช้ในอาหารสดใหม่ตลอดช่วงเดือนที่หนาวเย็นและฤดูหนาว
สมุนไพรที่หยั่งรากในน้ำ
สมุนไพรที่หยั่งรากในน้ำและเติบโตในฤดูหนาวคือสมุนไพรยืนต้น สมุนไพรประจำปีได้รับการออกแบบโดยธรรมชาติให้เติบโตในหนึ่งฤดูกาล ให้กำเนิดเมล็ดแล้วตาย ไม้ยืนต้นจะกลับมาและผลิตใบมากขึ้นตราบเท่าที่คุณยังคงบีบใบที่แก่กว่าเมื่อโตเต็มขนาด
สมุนไพรที่ปลูกในน้ำได้ง่ายและเป็นที่นิยมที่สุดคือ:
- เสจ
- หญ้าหวาน
- โหระพา
- มิ้นต์
- โหระพา
- ออริกาโน
- บาล์มมะนาว
กฎพื้นฐานคือถ้าคุณชอบที่จะใช้มันและมันเป็นไม้ยืนต้น มันก็จะเติบโตในน้ำได้ตลอดฤดูหนาว
อย่างไรการปลูกพืชสมุนไพรในน้ำ
โปรเจ็กต์นี้ง่ายพอที่คุณจะสอนลูก ๆ ของคุณถึงวิธีปลูกพืชสมุนไพรในน้ำและใช้เป็นความบันเทิงในการเรียนรู้ เริ่มต้นด้วยต้นสมุนไพรจากสวนของคุณหรือแม้แต่สมุนไพรยืนต้นจากร้านขายของชำ คลิปลำต้นยาวประมาณ 6 นิ้ว (15 ซม.) และเอาใบจากด้านล่างของลำต้น 4 นิ้ว (10 ซม.) หากคุณกำลังใช้สมุนไพรในร้านขายของชำ ให้ตัดโคนต้นแต่ละต้นออกเพื่อให้ดูดซับน้ำได้มากที่สุด
เติมขวดหรือแก้วที่มีน้ำใสจากก๊อกหรือขวด แต่หลีกเลี่ยงน้ำกลั่น การกลั่นจะขจัดแร่ธาตุสำคัญที่ทำให้สมุนไพรเติบโต หากคุณใช้ภาชนะแก้วใส คุณจะต้องเปลี่ยนน้ำบ่อยขึ้น เนื่องจากสาหร่ายจะก่อตัวในแก้วใสได้เร็วกว่า แก้วทึบแสงดีที่สุด หากคุณตั้งใจที่จะใช้โถใสที่ดูดีนั้น ให้ติดกระดาษก่อสร้างที่ด้านหนึ่งของโถเพื่อกันแสงแดดจากน้ำ
สมุนไพรที่หยั่งรากในน้ำส่วนหนึ่งโดยการดูดซับความชื้นผ่านด้านล่างของก้าน ดังนั้นให้หนีบปลายก้านแต่ละอันเป็นมุมเพื่อเพิ่มพื้นที่สำหรับก้านที่จะใช้ วางก้านสมุนไพรลงในขวดโหลที่ใส่น้ำและวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงอย่างน้อยหกชั่วโมงในแต่ละวัน
การปลูกสมุนไพรในน้ำจะทำให้คุณมีเสบียงเล็กๆแต่มั่นคงตลอดฤดูหนาว ตัดแต่ละใบเมื่อโตเต็มขนาด สิ่งนี้จะกระตุ้นให้ลำต้นผลิตใบที่ด้านบนมากขึ้น ลำต้นจะเติบโตในลักษณะนี้เป็นเวลาหลายเดือน นานพอที่จะทำให้ห้องครัวของคุณมีสมุนไพรสดอยู่ต่อไปรุ่นของพืชเติบโตในฤดูใบไม้ผลิ