2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01
ยำ. กลิ่นของวันหยุดขอบคุณพระเจ้า! แค่คิดถึงมันก็ปลุกกลิ่นหอมของไก่งวงอบกลิ่นเสจและเครื่องเทศพายฟักทองกับอบเชยและลูกจันทน์เทศ ในขณะที่ชาวอเมริกันส่วนใหญ่รวมสูตรมรดกสืบทอดของครอบครัวไว้ในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า พวกเราส่วนใหญ่มีความคล้ายคลึงกันเกี่ยวกับประเภทของสมุนไพรและเครื่องเทศวันขอบคุณพระเจ้าที่เราใช้ในวันเฉลิมฉลองนี้ ทุกที่ ทุกเวลา กลิ่นอันหอมละมุนอาจทำให้เราย้อนกลับไปสู่วันขอบคุณพระเจ้าสุดพิเศษในชีวิตได้
ไอเดียที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายสำหรับวันหยุดคือการปลูกสมุนไพรของคุณเองสำหรับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า หากคุณมีแปลงสวน แน่นอน สมุนไพรอาจจะปลูกที่นั่น อีกแนวคิดหนึ่งคือการใช้สมุนไพรในกระถางสำหรับอาหารวันหยุดของคุณ สมุนไพรวันขอบคุณพระเจ้าทั่วไปไม่เพียงแต่สามารถปลูกในบ้านในภาชนะได้เท่านั้น แต่การทำเช่นนี้ยังช่วยให้ปลูกและเข้าถึงการปรุงอาหารได้ตลอดทั้งปี นอกจากนี้ สมุนไพรวันขอบคุณพระเจ้าทั่วไปที่ปลูกในกระถางยังทำหน้าที่เป็นจุดศูนย์กลางที่น่ารักสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือบุฟเฟ่ต์
ปลูกสมุนไพรวันขอบคุณพระเจ้า
ถ้าคุณโตพอที่จะจำเพลงคลาสสิกได้ เพลง Scarborough Fair ที่ขับร้องโดย Simon และ Garfunkel จะให้เบาะแสเกี่ยวกับการปลูกสมุนไพรสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า “ผักชีฝรั่ง เสจ โรสแมรี่ และโหระพา…”
คุณอาจต้องการเพื่อรวมอ่าว กุ้ยช่าย มาจอแรม ออริกาโน่ หรือแม้แต่ผักชี ขึ้นอยู่กับส่วนของประเทศที่คุณอาศัยอยู่และอาหารท้องถิ่นที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับคุณ อย่างไรก็ตาม สี่รายการแรกเป็นสมุนไพรและเครื่องเทศที่ใช้บ่อยที่สุดในช่วงเทศกาลขอบคุณพระเจ้า ซึ่งกลิ่นหอมจะทำให้คุณหวนคิดถึงได้ทันที
กระวาน กุ้ยช่าย มาจอแรม ออริกาโน่ โรสแมรี่ เสจ และโหระพา ล้วนแล้วแต่เป็นผู้บูชาดวงอาทิตย์ที่ชอบดินที่มีการระบายน้ำดีและสามารถอยู่รอดได้โดยใช้น้ำในปริมาณที่ค่อนข้างน้อย ที่กล่าวว่าสมุนไพรในกระถางจะต้องการน้ำมากกว่าที่ปลูกในสวนและควรวางไว้ในห้องที่มีแสงแดดส่องถึงหรือแสงแดดจัด
- ในที่สุดอ่าวจะเติบโตเป็นต้นไม้ใหญ่แต่อยู่ได้นานในภาชนะ
- กุยช่ายมักจะแพร่กระจาย แต่อีกครั้งหากเก็บเกี่ยวสมุนไพรอย่างต่อเนื่อง จะทำในกระถางอย่างดี และสามารถย้ายไปที่สวนในฤดูใบไม้ผลิได้
- มาจอแรมและออริกาโน่เป็นสมาชิกในตระกูลเดียวกันและจะเริ่มมีรสชาติเหมือนกันมากหากปลูกในภาชนะเดียวกัน ดังนั้นควรแยกสมุนไพรเหล่านี้ออก ทั้งสองนี้เป็นเครื่องกระจายแรงและควรย้ายไปที่สวนในที่สุดเพื่อให้เจริญเติบโต
- โรสแมรี่ทำถนนหนทางที่สวยงามและสามารถทำหน้าที่สองอย่างได้ทั้งเป็นของตกแต่งและตัวอย่างการทำอาหารที่มีประโยชน์ อีกครั้ง ในบางจุด คุณอาจต้องการผลักไสสมุนไพรไปที่สวนเพราะในที่สุดสมุนไพรจะกลายเป็นพุ่มไม้มากขึ้น โรสแมรี่เป็นสมุนไพรทั่วไปสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าที่ใช้ปรุงรสมันฝรั่งหรือยัดไส้ไก่งวงของคุณ
- สะระแหน่เข้ากันได้ดีกับโรสแมรี่และมีหลายพันธุ์รวมทั้งแตกต่างกัน เมื่อใช้กระถางสมุนไพรสำหรับอาหารวันหยุด ต้องมีปราชญ์สำหรับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า – ปราชญ์ยัดไส้ใคร?
- โหระพาเป็นสมุนไพรยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งที่มีแนวโน้มจะแพร่กระจายอีกครั้ง มีโหระพาค่อนข้างหลากหลายที่จะเติบโตจากที่มีที่อยู่อาศัยคืบคลานไปสู่ประเภทตั้งตรงมากขึ้น
วิธีปลูกสมุนไพรในสวนวันขอบคุณพระเจ้าในภาชนะ
สมุนไพรที่ปลูกในภาชนะไม่เพียงต้องการน้ำมากกว่าในสวน แต่มักใช้ปุ๋ยมากกว่าด้วย ปริมาณน้ำที่คุณใช้จะล้างสารอาหารทั้งหมดออกจากดิน ดังนั้นจึงต้องเติมบ่อยขึ้น ประมาณทุกสี่สัปดาห์หรือมากกว่านั้น
ปลูกสมุนไพรในภาชนะของคุณในกระถางที่ระบายน้ำได้ดี และวางไว้ในหน้าต่างที่มีแดดจัด พวกเขาอาจยังคงต้องการแสงเสริมเนื่องจากฤดูหนาวที่มืดครึ้มสั้นลง หลอดฟลูออเรสเซนต์ใดๆ ก็สามารถให้แสงเพิ่มเติมสำหรับสมุนไพรได้ และเวลาทั้งหมด (ระหว่างแสงแดดกับแสงเท็จ) ควรเท่ากับสิบชั่วโมง วางต้นไม้ 8 ถึง 10 นิ้ว (20-24 ซม.) จากแหล่งกำเนิดแสงอื่น
ใช้สมุนไพรสิ! การเก็บเกี่ยวทำได้ง่ายและไม่เพียงช่วยให้คุณได้รับสมุนไพรสดอย่างต่อเนื่อง แต่ยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืชส่งผลให้พืชมีความแข็งแรงและเป็นพวงมากขึ้น นำดอกไม้ออกจากสมุนไพร เกรงว่าต้นไม้จะคิดว่ามันหมดสิ้นและกลายเป็นเร่ร่อนหรือตายไป
เมื่อใช้สมุนไพรในกระถางสำหรับอาหารในวันหยุด หลักการง่ายๆ คือ สามต่อหนึ่ง สดและแห้ง ตัวอย่างเช่น ถ้าสูตรเรียกโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา (5 มล.) ให้ใช้โหระพาสด 3 ช้อนชา (15 มล.) ใส่สมุนไพรสดที่สุดเมื่อสิ้นสุดเวลาปรุงเพื่อถนอมอาหารรสชาติ (และสี) ของพวกเขา ประเภทของอาหารที่ชอบใจกว่าบางประเภท เช่น โหระพา โรสแมรี่ และเสจสามารถเพิ่มได้ในช่วง 20 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารหรือนานกว่านั้น เช่น การบรรจุเนื้อสัตว์ปีก
