2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:49
การปลูกผลไม้อาจเป็นประสบการณ์ที่มหัศจรรย์ หลังจากทำงานหนัก ฝึกฝน ตัดแต่งกิ่ง และดูแลต้นผลไม้ของคุณมาหลายปี ในที่สุดก็ได้ผลไม้ที่สมบูรณ์แบบที่คุณใฝ่ฝันมานานหลายฤดูกาล น่าเศร้าที่จินตนาการของผลไม้ไม่ได้จบลงอย่างมีความสุข บางครั้งพวกเขาจบลงด้วยความเปรี้ยวของผลไม้ สภาพที่ไม่พึงประสงค์ที่จะทิ้งรสชาติที่ไม่ดีไว้ในปากของชาวสวนทุกคน
การเปรี้ยวผลไม้คืออะไร
ผลไม้เปรี้ยวในพืชเป็นปัญหาที่พบบ่อยมากและมักพบในส้ม มะเดื่อ และองุ่น เกิดจากยีสต์ที่เกิดจากดินหลายชนิดที่เข้ามาทางผิวหนังของผลสุกที่พวกมันกินเข้าไป ส่งผลให้เกิดการหมักของผลไม้ บาดแผลอาจเล็กมากจนมองเห็นด้วยตาเปล่าได้ยาก แต่ไม่นานก็มีจุดเปียกน้ำปรากฏขึ้นและลามไปทั่วผิวผลไม้ที่ติดเชื้อ
ในขณะที่ยีสต์ทำงานผ่านผลไม้ที่ได้รับผลกระทบ พวกมันจะทำลายเนื้อเยื่อ ซึ่งกลายเป็นเมือกหรือของเหลวเกือบหมดและไหลออกจากผิวหนัง ฟองแก๊สอาจปะทุจากบริเวณที่แตกบนผิวผลไม้ และมักมีชั้นไมซีเลียมสีขาวถึงครีม ผลไม้ที่ได้รับผลกระทบอาจเปลี่ยนสีได้ แต่การเปลี่ยนสีนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และความหลากหลายเป็นอย่างมาก
วิธีแก้เปรี้ยวผลไม้
คุณไม่สามารถเก็บผลไม้ที่ได้รับผลกระทบจากโรคเน่าเปรี้ยวได้แล้ว แต่คุณสามารถป้องกันในผลไม้อื่นๆ ได้ แกะผลไม้ที่มีอาการเน่าเปรี้ยวและผลไม้ที่อยู่ใกล้ๆ ออก ระวังอย่าบีบหรือแตกออก อาจเป็นเรื่องยากสำหรับองุ่น ดังนั้นคุณอาจต้องแกะทั้งพวง การทำให้เปรี้ยวของผลมีแนวโน้มที่จะรุนแรงมากขึ้นในพืชที่มีผลไม้เป็นกระจุก
ความเสียหายจากแมลงศัตรูพืช เช่น ตัวต่อ แมลงวันน้ำส้มสายชู และแมลงปีกแข็ง รวมถึงนกและลูกเห็บ เปลือกผลไม้เปิดออก ทำให้เข้าถึงอาณานิคมของยีสต์ได้ง่าย แมลงอาจมีสปอร์อยู่บนร่างกายของพวกมัน โดยที่พวกมันเผลอถูเข้าไปในบาดแผลโดยไม่ได้ตั้งใจขณะที่พวกมันเคลื่อนที่ไปมาบนผล การควบคุมความเสียหายนี้มีความสำคัญต่อการป้องกันผลไม้เปรี้ยวในพืช
ดักตัวต่อและแมลงวัน หรือติดตั้งมุ้งลวดรอบๆ ต้นไม้ที่มีปัญหาสามารถลดโอกาสของการติดเชื้อในอนาคตได้ การเปิดกระโจมให้มากขึ้นเพื่อให้อากาศเข้าได้มากขึ้นและผลไม้ที่ผอมบางอาจช่วยเพิ่มโอกาสของคุณได้เช่นกัน เนื่องจากยีสต์มีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการเอาชีวิตรอดในสภาพแวดล้อมที่แห้ง
ไม่มีการควบคุมสารเคมีที่ออกแบบมาโดยคำนึงถึงความเน่าเปรี้ยว แต่ดินขาวที่ใช้กับผลไม้ในระยะเริ่มต้นของการพัฒนาและนำมาใช้ใหม่บ่อยๆ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าจะยับยั้งแมลงวันน้ำส้มสายชู