พันธุ์พืชมันฝรั่ง: เรียนรู้เกี่ยวกับมันฝรั่งในช่วงต้น กลาง และปลาย

2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41

พืชอาหารหลักที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งของโลก มีมันฝรั่งหลายประเภทที่จำแนกอย่างหลวม ๆ ระหว่างมันฝรั่งต้นฤดูกับมันฝรั่งปลายฤดู มันฝรั่งเป็นผักฤดูหนาวที่สามารถทนต่อความเย็นจัดในต้นฤดูใบไม้ผลิ และสามารถเติบโตได้ในช่วงที่อากาศเย็นของฤดูปลูก (ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง) ในหลายพื้นที่ของประเทศ

ส่วนของพืชมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวเพื่อเป็นอาหารเรียกว่าหัว ไม่ใช่ราก และมักเกี่ยวข้องกับความอดอยากของมันฝรั่งครั้งใหญ่ในไอร์แลนด์ในศตวรรษที่ 19 การก่อตัวของหัวเกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิดินอยู่ระหว่าง 60 ถึง 70 องศาฟาเรนไฮต์ (16-21 องศาเซลเซียส) และจะล้มเหลวในการเจริญเติบโตหากอุณหภูมิสูงกว่า 80 องศาฟาเรนไฮต์ (27 องศาเซลเซียส)

มันฝรั่งทุกพันธุ์อาจปลูกในเดือนมีนาคมหรือเมษายน ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งต้นฤดู กลางฤดู หรือปลายฤดู ต้องระมัดระวังไม่ให้ปลูกมันฝรั่งเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมันฝรั่งอาจเน่าเปื่อยในดินที่ชื้นมากเกินไป และในทำนองเดียวกัน หากปลูกในเดือนมีนาคม มันฝรั่งเหล่านี้อาจมีโอกาสถูกน้ำแข็งกลับมาแช่แข็งอีกครั้ง มันฝรั่งกลางฤดูสามารถปลูกได้ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม ในขณะที่มันฝรั่งช่วงปลายฤดูเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดในการปลูกเพื่อการเก็บในฤดูหนาว

ประเภทมันฝรั่ง

มีมันฝรั่งมากกว่า 100 ลูกพันธุ์พืชที่ซื้อบ่อยที่สุดในซุปเปอร์มาร์เก็ตคือมันสำปะหลังโดยเฉพาะ Russet Burbank แม้ว่าพวกเราหลายคนอาจซื้อ Russet Burbanks แต่ปริมาณน้ำฝนและอุณหภูมิของประเทศส่วนใหญ่ห้ามไม่ให้มีการผลิตสวนในบ้าน อย่ากลัวเลย คุณแน่ใจว่าจะได้พบกับมันฝรั่งประเภทหนึ่งใน 100 ชนิดที่เหมาะสำหรับสวนในบ้านและสภาพอากาศของคุณ

มันฝรั่งต้นฤดู

มันฝรั่งต้นฤดูจะครบกำหนดภายใน 75 ถึง 90 วัน ตัวอย่างหนึ่งของหัวที่เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการปลูกในช่วงต้นฤดูกาลคือ Irish Cobbler ซึ่งเป็นพันธุ์ที่มีรูปทรงไม่สม่ำเสมอและมีผิวสีน้ำตาลอ่อน

คุณอาจเลือกใช้ Norland ซึ่งเป็นมันฝรั่งผิวแดงที่ทนต่อการตกสะเก็ด เลือกมันฝรั่งที่ปลูกทางเหนือเพื่อให้ได้ผลดีที่สุดเมื่อปลูกในช่วงต้นฤดูกาล และแน่นอน ปลอดโรคที่ผ่านการรับรอง

Yukon Gold พันธุ์ที่ได้รับความนิยมอย่างสูงเป็นหนึ่งในพันธุ์เนื้อสีเหลืองที่ทันสมัยที่สุดและมีรสและเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำเกือบเหมือนเนย Yukon Golds มีหัวที่ใหญ่ มีขนาดเท่ากัน และมีรูปร่าง และไม่เพียงแต่ให้ผลผลิตที่ดีในช่วงต้นฤดูกาลเท่านั้น แต่ขนาดพืชที่เล็กกว่ายังช่วยให้เว้นระยะห่างได้มากขึ้น

มันฝรั่งกลางฤดู

มีมันฝรั่งประเภทกลางฤดูมากมายเหลือเฟือซึ่งมีอายุระหว่าง 95 ถึง 110 วัน Russet Burbank ดังกล่าวเป็นตัวอย่างของความหลากหลายดังกล่าวและพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไปประมาณ 95 วัน

นอกจากนี้ มันฝรั่งพันธุ์กลางฤดูอื่นๆ ให้เลือกได้แก่:

• Catalina
• หัวหน้า
• เฟรนช์ฟิงเกอร์ลิ่ง
• ตื่นทอง
• ไอด้าโรส
• เคอร์สพิงค์ (ซึ่งเป็นมรดกตกทอด)
• เคนเนเบก
• ไวกิ้งม่วง
• รถปอนเตี๊ยกแดง
• ซังเกรแดง
• โรส ฟินน์แอปเปิ้ล
• ไวกิ้ง
• ยูคอนเจมส์

มันฝรั่งปลายฤดู

มันฝรั่งประเภทที่เหมาะสมสำหรับปลูกในช่วงหลังของฤดูปลูก (ปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง) จะสุกใน 120 ถึง 135 วัน หนึ่งในสายพันธุ์ดังกล่าวคือ Katahdin ซึ่งเป็น spud ที่มีผิวสีน้ำตาลอ่อนซึ่งทนทานต่อไวรัสบางชนิด เช่น verticillium มันฝรั่งเหี่ยวและโรคเหี่ยวจากแบคทีเรีย ซึ่งอาจทำให้เกิดภัยพิบัติกับผู้ปลูกมันฝรั่ง

เคนเนเบกเป็นพืชมันฝรั่งปลายฤดูอีกพันธุ์หนึ่งเช่นกัน:

• สีน้ำเงินทั้งหมด
• บินเจ (มรดกตกทอด)
• บัตต์
• Canela Russet
• คาโรล่า
• ปรารถนา
• ฟิงเกอร์ลิ่งสลัด
• บัตเตอร์บอลเยอรมัน
• คิงแฮร์รี่ (มรดกตกทอด)
• เปรูม่วง
• รัสเซท นอร์โคทาห์

มรดกสืบทอดอีกประเภทหนึ่งเรียกว่า Green Mountain และมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม มันมีรูปร่างไม่ชัดและไม่มีการผลิตในเชิงพาณิชย์อีกต่อไปแต่คุ้มค่ากับความพยายามเนื่องจากการผลิตที่วางใจได้

มันฝรั่งประเภทฟิงเกอร์ลิงส่วนใหญ่เป็นมันฝรั่งช่วงปลายฤดูเช่นกัน