ถั่วฟาวาคืออะไร: เคล็ดลับในการปลูกถั่วฟาว่า

2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01

ถั่วฟาวา (Vicia faba) เป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งรู้จักกันดีในสมัยก่อนประวัติศาสตร์ อาหารหลักแบบดั้งเดิม พืชฟาวามีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ ทุกวันนี้ การปลูกถั่วฟาวาสามารถพบได้ในอเมริกากลาง อเมริกาเหนือ และในแคนาดา ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นผู้ผลิตถั่วฟาวารายใหญ่ที่สุดเนื่องจากอุณหภูมิที่เย็นจัด โอเค แต่ถั่วฟาวาคืออะไร? อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม

ถั่วฟาวาคืออะไร

ถั่วฟาว่าจริง ๆ แล้วเป็นญาติของหญ้าแฝก ซึ่งแตกต่างจากถั่วชนิดอื่น ๆ ที่ไม่มีไม้เลื้อยเลื้อย ต้นถั่วฟาวาเป็นไม้พุ่มตั้งตรง มีความสูงระหว่าง 2-7 ฟุต (.6-2 ม.) มีดอกขนาดใหญ่สีขาวมีกลิ่นหอมถึงสีม่วง

ถั่วฟาว่าหน้าตาคล้ายถั่วลิมาและมีความยาวสูงสุด 18 นิ้ว (46 ซม.) พันธุ์เมล็ดใหญ่มี 15 ฝัก ในขณะที่ถั่วฟาวาประเภทเมล็ดเล็กมีประมาณ 60 ฝัก ฝักเมล็ดของต้นถั่วฟามีอายุสามปีเมื่อเก็บไว้ในสภาวะที่เหมาะสม

ใช้ถั่วฟาว่า

การปลูกถั่วฟาวาเป็นพืชผลประจำปีที่มีอากาศเย็นสบายซึ่งเป็นที่รู้จักจากชื่อมากมาย เช่น:

• ถั่วม้า
• ถั่วปากกว้าง
• ถั่วระฆัง
• สนามถั่ว
• ถั่ววินด์เซอร์
• อังกฤษถั่วแคระ
• ถั่วขีด
• ถั่วนกพิราบ
• ถั่วฮาบะ
• ถั่วเฟเย
• ถั่วไหม

ในอิตาลี อิหร่าน และพื้นที่ของจีน การปลูกถั่วฟาวาเป็นอาหาร ในขณะที่ในอเมริกาเหนือ ส่วนใหญ่จะปลูกเป็นพืชเมล็ด ปศุสัตว์และอาหารสัตว์ปีก พืชคลุมดิน หรือปุ๋ยพืชสด มันอาจจะคั่วและบดแล้วเติมลงในกาแฟเพื่อยืดออก ถั่วฟาวาแห้งมีโปรตีน 24 เปอร์เซ็นต์ ไขมัน 2 เปอร์เซ็นต์ และคาร์โบไฮเดรต 50 เปอร์เซ็นต์ มี 700 แคลอรีต่อถ้วย

ในเมืองนิวออร์ลีนส์ที่ซึ่งถั่วฟาว่ามาจากซิซิลีในช่วงปลายปี 1800 พลเมืองที่มีอายุมากกว่ายังคงถือ “ถั่วนำโชค” ไว้ในกระเป๋าเสื้อหรือกระเป๋าเงิน ในขณะที่เด็กนักเรียนจะทาสีเขียว แดง และขาวเป็นสัญลักษณ์ของเซนต์. คำตอบของโยเซฟในการกันดารอาหาร ในหลายพื้นที่ที่ชาวซิซิลีตั้งรกราก คุณจะพบกับแท่นบูชาสำหรับส่งฝนไปยังนักบุญยอแซฟและการเพาะปลูกเมล็ดฟาวาที่ตามมา

วิธีปลูกถั่วฟาวา

ดังที่กล่าวไปแล้วว่าถั่วฟาว่าเป็นพืชที่มีอากาศเย็น ดังนั้นคำถาม "จะปลูกถั่วฟาว่าอย่างไร" นำเราไปสู่คำตอบว่า “จะหว่านถั่วเมื่อใด” หว่านถั่วฟาวาในเดือนกันยายนเพื่อการเก็บเกี่ยวปลายฤดูใบไม้ร่วง หรือแม้แต่ในเดือนพฤศจิกายนเพื่อเก็บในฤดูใบไม้ผลิ ในบางพื้นที่ ถั่วอาจจะหว่านในเดือนมกราคมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน แม้ว่าคุณจะอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีความร้อนในฤดูร้อน ขอแนะนำให้พืชอาจยอมจำนนต่อสภาวะเหล่านี้

ถั่วฟาว่าหว่านควรหว่านลึก 1-2 นิ้ว (2.5-5 ซม.) และเว้นระยะห่างประมาณ 6-8 นิ้ว (15-20 ซม.) การเพิ่มหัวเชื้อพืชตระกูลถั่วคือแนะนำเมื่อปลูกถั่วฟาว่า

แนะนำให้ใช้การชลประทานโดยเฉลี่ยสำหรับการปลูกถั่วฟาวา และต้นถั่วฟาว่านั้นทนทานถึง 21 F. (-6 C.)

ทำอาหารกับถั่วฟาว่า

ถั่วฟาว่าที่นิยมนำไปต้ม อบ ผัด บด ทอด ตุ๋น ตุ๋น และบดให้ละเอียด อาหารง่ายๆ ของถั่วต้มกับเกลือและเนยหรืออาหารที่ซับซ้อนกว่านั้น เช่น อาหารเช้าแบบอียิปต์ดั้งเดิมที่มีฟูลเมดาม จาน favas น้ำมะนาว หัวหอม กระเทียม น้ำมันมะกอก และผักชีฝรั่งปรุงเป็นประจำทุกวันในหลายประเทศ

ถั่วฟาว่ายังไม่สร้างเอ็นโดคาร์ปหรือผิวหนังที่ล้อมรอบถั่วเปลือกที่สุกแล้ว ด้วยเหตุนี้ Fava ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ถั่วที่สุกแล้วสามารถปอกแบบดิบก็ได้ ซึ่งก็น่าเบื่อ หรือจะ "ทำให้ตกใจ" เมล็ดถั่วหลังจากนึ่งในน้ำเย็นจัดสักชั่วครู่ก็ได้ เมื่อทำอย่างหลังเสร็จ ผิวหนังก็จะถูออกอย่างง่ายดาย

ถั่วฟาวาเป็นปุ๋ยหมักหรือพืชคลุมดิน

เมื่อคุณเก็บเกี่ยวถั่วฟาวาที่กำลังเติบโตแล้ว ใบที่เหลืออาจใช้เป็นส่วนเสริมของปุ๋ยหมักหรือทำพืชคลุมดินที่ยอดเยี่ยม พุ่มไม้เขียวชอุ่มช่วยป้องกันการกัดเซาะและปกป้องดินชั้นบนจากฝนและลม

ถั่วฟาวาก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วทุกชนิดที่มีรากที่อุดมด้วยไนโตรเจนและมีส่วนช่วยในการเติมไนโตรเจนในดิน นอกจากนี้ ดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมของต้นถั่วฟาว่าที่กำลังเติบโตนั้นเป็นตัวดึงดูดแมลงผสมเกสรที่ทรงพลัง โดยรวมแล้วการปลูกถั่วฟาว่าเป็นทางเลือกพืชผลที่มีประโยชน์และมีคุณค่า