2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01
หากคุณโชคดีพอที่จะมีต้นมะเดื่อในภูมิประเทศของคุณ คุณก็จะได้ผลไม้ที่หอมหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างน่าอัศจรรย์ ต้นมะเดื่อเป็นไม้ผลัดใบที่สวยงามและโตเต็มที่ได้สูงถึง 50 ฟุต (15 ม.) แต่โดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 10 ถึง 20 ฟุต (3-6 ม.) ทำให้เก็บเกี่ยวได้ค่อนข้างง่าย การเก็บเกี่ยวมะเดื่ออย่างถูกวิธีและถูกเวลาจะทำให้คุณได้ประโยชน์สูงสุดจากต้นมะเดื่อ
เลือกมะเดื่อเมื่อไร
รอจนผลมะเดื่อสุก. มะเดื่อจะไม่สุกต่อไปหลังจากเก็บเหมือนผลไม้อื่นๆ คุณสามารถบอกได้ว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวมะเดื่อเมื่อคอผลเหี่ยวและผลไม้ห้อยลงมา
หากคุณเก็บผลมะเดื่อเร็วเกินไปรสชาติจะแย่มาก ผลสุกมีรสหวานและอร่อย ตราบใดที่ผลยังตั้งฉากกับก้าน ก็ไม่พร้อมจะเก็บ มะเดื่อที่สุกเต็มที่จะปล่อยน้ำหวานออกมาที่จุดสูงสุดและสัมผัสนุ่ม จะดีกว่าเสมอที่จะผิดพลาดในการเลือกมะเดื่อที่สุกเกินไปเล็กน้อยกว่าที่ยังไม่สุก
คุณยังสามารถชมการเปลี่ยนสีของผลไม้ตามฤดูกาลได้อีกด้วย ผลจะเปลี่ยนไปเมื่อสุก มะเดื่อแต่ละชนิดมีสีที่แตกต่างกัน และความสุกอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเขียวจนถึงสีน้ำตาลเข้ม เมื่อคุณรู้ว่าลูกมะเดื่อของคุณเปลี่ยนสีเป็นสีอะไรมันสุกแล้ว คุณจะมีความคิดที่ดีขึ้นว่าควรมองหาอะไร
อย่าลืมเก็บเกี่ยวในตอนเช้าในวันที่มีเมฆเป็นบางส่วนเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
วิธีเก็บเกี่ยวมะเดื่อ
มะเดื่อนั้นเก็บเกี่ยวง่ายเมื่อสุก กฎสำคัญประการหนึ่งเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวต้นมะเดื่อคือการจัดการผลสุกให้น้อยที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ช้ำ ค่อยๆ ดึงหรือตัดผลไม้ออกจากก้าน ปล่อยให้ก้านบางส่วนติดอยู่กับผลมะเดื่อเพื่อช่วยชะลอการเน่าของผลไม้
วางลูกฟิกลงในจานตื้นและอย่าวางทับกันแน่นเพราะจะทำให้ช้ำได้ง่าย ใช้ความระมัดระวังเมื่อทำงานเหนือศีรษะหรือบนบันได หากคุณมีต้นไม้สูง การมีผู้ช่วยขณะเก็บจะเป็นประโยชน์
หมายเหตุ: บางคนแพ้น้ำยางมะเดื่อ น้ำนมสีขาวขุ่นที่ไหลออกมาจากใบและกิ่งก้านและจากต้นมะเดื่อที่ยังไม่สุก น้ำนมอาจทำให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบที่คันและเจ็บปวด ซึ่งอาจแย่ลงเมื่อโดนแสงแดด หากคุณแพ้ยาง ควรสวมเสื้อแขนยาวและถุงมือเมื่อเก็บลูกมะเดื่อ
เก็บลูกฟิกสด
ควรกิน ใช้ ตากแห้ง หรือแช่แข็งลูกฟิกโดยเร็วที่สุดหลังเก็บเกี่ยว หากคุณทำให้มะเดื่อแห้งโดยตากแดดหรือใช้เครื่องขจัดน้ำ พวกมันจะอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามปี
คุณสามารถล้างและทำให้แห้งมะเดื่อและวางบนแผ่นอบ (ไม่สัมผัส) และแช่แข็งจนแข็ง เมื่อผลไม้แข็งแล้ว คุณสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามปี
ลูกฟิกสดจะเก็บไว้ในตู้เย็นเมื่อวางเป็นชั้นเดียวบน aถาด. ควรวางถาดไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น อย่างไรก็ตาม อย่าวางมะเดื่อไว้ใกล้กับผักสด เพราะอาจทำให้ผักเน่าเร็วได้ กินมะเดื่อที่เก็บไว้ในตู้เย็นภายในสามวัน
