2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01
การรู้วิธีและวิธีเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เป็นสิ่งสำคัญ ผลไม้ขนาดเล็กเช่นผลเบอร์รี่มีอายุการเก็บรักษาสั้นมากและจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวและนำไปใช้ในเวลาที่ถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียและเพลิดเพลินในช่วงที่มีความหวานสูง การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ในช่วงเวลาที่เหมาะสมของการเจริญเติบโตคือกุญแจสู่คุณภาพและรสชาติของผลไม้เหล่านี้ที่ดีที่สุด
เวลาที่ดีที่สุดในการเลือกผลเบอร์รี่
เกณฑ์ต่อไปนี้ช่วยในการตัดสินใจว่าจะเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ทั่วไปเมื่อใด
ให้ดวงตาเป็นแนวทางเป็นหลัก สีและขนาดเป็นตัวชี้วัดความสุกของผลเบอร์รี่ สีเบอร์รี่มักจะเปลี่ยนจากสีเขียวไปเป็นจุดสิ้นสุดของสเปกตรัมสีที่สดใสกว่า ไม่ว่าจะสีแดง สีส้ม สีม่วง และสีน้ำเงิน อย่างไรก็ตาม สีเพียงอย่างเดียวไม่ควรเป็นพื้นฐานสำหรับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ มีประสาทสัมผัสอื่นๆ ที่คุณควรใช้เพื่อตรวจสอบคุณภาพสูงสุดก่อนเลือก
ที่สำคัญเมื่อเก็บผลเบอร์รี่มีกลิ่น กลิ่นหอมของผลเบอร์รี่เริ่มก่อตัวเมื่อสุก
ต่อไปไม่ต้องอาย มีการแทะ ผลเบอร์รี่ควรมีรสหวานและแน่น (แต่ไม่แข็ง) เมื่อสัมผัส ค่อยๆ จัดการผลเบอร์รี่ที่ดูพร้อมที่จะหยิบเมื่อคุณตัดสินใจว่าจะเลือกเมื่อไรเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่
เวลาเก็บเกี่ยวเบอร์รี่
เอาล่ะ คุณได้ทราบแล้วว่าผลเบอรี่ของคุณมีผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่แล้วสำหรับการเก็บ เวลาที่ดีที่สุดในการเลือกผลเบอร์รี่ในสวนคือเมื่อไหร่? เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บผลเบอร์รี่ในสวนคือช่วงเช้าตรู่ ก่อนที่ความร้อนจะสะสมในผลไม้ พวกเขาอยู่ในจุดสูงสุดของความหวานในขณะนี้ และมันก็ไม่เจ็บที่อาจจะเป็นช่วงเวลาที่เจ๋งที่สุดของวันเช่นกัน
การเก็บเกี่ยวเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับชนิดของเบอร์รี่ด้วย สตรอเบอร์รี่มักจะพร้อมเก็บในเดือนมิถุนายนและอาจเก็บเกี่ยวได้สามถึงสี่สัปดาห์ พวกมันสุกเต็มที่เมื่อเบอร์รี่ทั้งหมดเป็นสีแดง เอลเดอร์เบอร์รี่จะสุกในช่วงกลางฤดูร้อน เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่นๆ ส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม แบล็กเบอร์รี่มักจะไม่สุกจนถึงปลายเดือนสิงหาคมถึงเดือนกันยายน
วิธีเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ทั่วไป
การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ทั่วไป กฎทั่วไปคือต้องให้สีสม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่น สตรอว์เบอร์รี่สุกเมื่อสีแดงสดเหมือนราสเบอร์รี่
เคล็ดลับในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ทั่วไปมีดังนี้
- Strawberries– ควรเก็บสตรอว์เบอร์รี่พร้อมฝาปิดและก้านและจะเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงห้าวัน
- Raspberries– ราสเบอร์รี่ควรหลุดออกจากต้นได้ง่ายและมีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก ประมาณสามถึงห้าวันในตู้เย็น คุณควรเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ทุก ๆ สองสามวันและแช่เย็น (หรือแช่แข็ง) ทันที
- Elderberries– Elderberries อ่อนเล็กน้อยอวบอ้วนและมีสีม่วง ถ้าใช้สำหรับเยลลี่ เก็บเกี่ยวเอลเดอร์เบอร์รี่เมื่อสุกครึ่ง มิเช่นนั้น ให้เก็บเอลเดอร์เบอร์รี่สุกในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 35 ถึง 40 องศาฟาเรนไฮต์ (1-4 องศาเซลเซียส) เป็นเวลาสามถึงห้าวัน
- Currants– เวลาที่ดีที่สุดในการเลือกผลเบอร์รี่ลูกเกดสุกคือเมื่อผลอ่อนและมีสีสันเต็มที่ ส่วนใหญ่เป็นสีแดง แต่มีบางพันธุ์เป็นสีขาว. อีกครั้ง หากใช้ลูกเกดทำเยลลี่หรือแยม ให้เลือกตอนที่ยังแน่นและไม่สุกเต็มที่ เก็บเกี่ยวโดยการเลือกกลุ่มผลไม้แล้วนำผลเบอร์รี่ออก ลูกเกดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณสองสัปดาห์
- บลูเบอร์รี่– บลูเบอร์รี่ไม่ควรเลือกจนกว่าจะสุกเต็มที่และตัวบ่งชี้ที่ดีของสิ่งนี้คือสีสม่ำเสมอ รสชาติ และความง่ายในการกำจัดออกจากพืช อย่าพึ่งพาสีเพียงอย่างเดียวเพราะบลูเบอร์รี่มักจะเป็นสีน้ำเงินก่อนสุก อีกครั้งเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 32 ถึง 35 องศา F. (0-1 C.)
- Gooseberries– มะยมมักจะถอนออกเมื่อขนาดเต็ม แต่ยังไม่สุกเต็มที่ พวกเขาจะปรากฏเป็นสีเขียวและแข็งและมีรสเปรี้ยวมาก อย่างไรก็ตาม บางคนยอมให้ผลไม้สุกเป็นสีชมพูและปล่อยให้น้ำตาลสร้างในผล มะยมจะอยู่ในตู้เย็นประมาณสองสัปดาห์หรือมากกว่านั้น
- Blackberries– เหตุผลอันดับหนึ่งสำหรับแบล็กเบอร์รี่เปรี้ยวคือการเก็บเกี่ยวเร็วเกินไป หากคุณเลือกมันในช่วงสีดำมันวาว นั่นก็เร็วเกินไป ปล่อยให้ผลเบอร์รี่มีสีคล้ำก่อนที่จะหยิบ หลังจากที่คุณเห็นแบล็กเบอร์รี่สุกแล้ว คุณต้องเก็บทุกๆ สามถึงหกวัน
เวลาเก็บเกี่ยวเบอร์รี่ช่วยให้มีตัวเลือกเมนูอร่อยมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการกินสดจากก้าน บรรจุกระป๋อง หรือการแช่แข็งสำหรับพายและสมูทตี้ในช่วงฤดูหนาว ออกไปที่นั่นและเพลิดเพลินกับ "การเลือก" แต่จำความเปราะบางของผลไม้และจัดการและจัดเก็บอย่างเหมาะสม จากนั้นเมื่อคุณกินแยมลูกเกดบนขนมปังปิ้งในเดือนมกราคม คุณจะนึกถึงวันที่อากาศแจ่มใสและท้องฟ้าสีคราม
