2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:50
Brassica romanesco เป็นผักแสนสนุกในตระกูลเดียวกับกะหล่ำดอกและกะหล่ำปลี ชื่อสามัญของมันคือ บร็อคโคลี่โรมาเนสโก และมันผลิตหัวสีเขียวมะนาวที่เต็มไปด้วยดอกย่อยขนาดเล็กที่คล้ายกับลูกพี่ลูกน้องของมันคือกะหล่ำดอก การปลูกบรอกโคลีโรมาเนสโกเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของครอบครัว
รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และต้นไม้ที่ดูบ้าๆ บอๆ เป็นเมนูโปรดของเด็กๆ และพวกเขาก็สามารถปลูกบร็อคโคลี่โรมาเนสโกได้ เรียนรู้วิธีปลูกโรมาเนสโกและให้เพื่อนและครอบครัวของคุณรู้จักกับบราสซิกาที่ไม่เหมือนใครซึ่งสามารถนำมาใช้สดหรือปรุงสุกได้
โรมาเนสโกคืออะไร
ครั้งแรกที่เจอผักแปลกๆ นี้ จะทำให้คุณสงสัยว่าโรมาเนสโกคืออะไร? สีเขียวนีออนดูแปลกตาและส่วนหัวทั้งหมดถูกแทงไม่เท่ากัน สิ่งที่ดูเหมือนจะมาจากดาวอังคารในตอนแรกนั้นแท้จริงแล้วเป็นสมาชิกของครอบครัวโคล ซึ่งรวมถึงกะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ และผักฤดูหนาวอื่นๆ
โรมาเนสโกเติบโตเหมือนกะหล่ำดอก มีก้านหนาและใบกว้างหยาบ หัวตรงกลางมีขนาดใหญ่และทั้งต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ 2 ฟุต (61 ซม.) ทิ้งพื้นที่ขนาดใหญ่ไว้สำหรับปลูกบรอกโคลีโรมาเนสโก เนื่องจากบรอกโคลีไม่เพียงแต่กว้างเท่านั้น แต่ยังต้องการสารอาหารจำนวนมากเพื่อการเจริญเติบโตของบรอกโคลี พืชมีความทนทานในเขตปลูก USDA 3ถึง 10 และสามารถเติบโตได้ดีในฤดูใบไม้ร่วงในเขตอบอุ่น
วิธีปลูกโรมาเนสโก
บร็อคโคลี่โรมาเนสโคต้องการดินที่ระบายน้ำได้ดีในช่วงแดดจัด เตรียมแปลงเพาะด้วยการเติมสารอินทรีย์และจนเข้ากันดี หว่านเมล็ดในเดือนพฤษภาคมหากหว่านโดยตรง การปลูกบรอกโคลีโรมาเนสโกในโซนที่เย็นกว่านั้นทำได้ดีที่สุดตั้งแต่เริ่มต้น คุณสามารถหว่านในแปลงเพาะเมล็ดก่อนปลูกได้หกถึงแปดสัปดาห์
การดูแลบร็อคโคลี่หนุ่มสาวต้องรวมถึงการรดน้ำและกำจัดวัชพืชรอบต้นอ่อนเป็นประจำเพื่อป้องกันวัชพืชที่แข่งขันกัน วางต้นไม้ให้ห่างกันอย่างน้อย 2 ฟุต (61 ซม.) ในแถวที่เว้นระยะห่าง 3 ฟุต (1 ม.) จากกัน
บร็อคโคลี่โรมาเนสโกเป็นพืชในฤดูหนาวที่บานสะพรั่งเมื่อถูกความร้อนสูง ในเขตอบอุ่น คุณสามารถปลูกพืชผลในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูใบไม้ร่วงได้ การปลูกบรอกโคลีโรมาเนสโกในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคมจะทำให้พืชผลในฤดูใบไม้ร่วงบรรลุผล
ดูแลบร็อคโคลี่โรมาเนสโก
พืชต้องการการดูแลแบบเดียวกับบร็อคโคลี่หรือกะหล่ำดอก พวกมันสามารถทนต่อสภาพแห้งบางอย่างได้ แต่การก่อตัวที่ดีที่สุดจะเกิดขึ้นเมื่อมีความชื้นสม่ำเสมอ น้ำจากโคนต้นป้องกันปัญหาเชื้อราบนใบ
แต่งพืชด้วยปุ๋ยคอกและให้ปุ๋ยกับปุ๋ยที่ละลายน้ำได้สองครั้งในช่วงส่วนหัว ตัดหัวเมื่อได้ขนาดที่ต้องการแล้วเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
บร็อคโคลี่โรมาเนสโกนึ่ง ลวก ย่าง หรือทานกับสลัดได้อย่างดีเยี่ยม ลองเปลี่ยนเป็นผักจานโปรดหลายๆ อย่าง