ปลูกผักในสวน - ผักใบเขียวคืออะไรและจะเติบโตอย่างไร

ปลูกผักในสวน - ผักใบเขียวคืออะไรและจะเติบโตอย่างไร
ปลูกผักในสวน - ผักใบเขียวคืออะไรและจะเติบโตอย่างไร
Anonim

เรากินใบพืชไม่บ่อยนัก แต่ในกรณีของผักใบเขียว พวกมันให้รสชาติที่หลากหลายและให้สารอาหารที่ดี ผักใบเขียวคืออะไร? ผักใบเขียวเป็นมากกว่าผักกาดหอม ประเภทของผักสวนครัวมีตั้งแต่ยอดของรากที่รับประทานได้ เช่น หัวผักกาดและหัวบีต ไปจนถึงไม้ประดับ เช่น คะน้าและชาร์ด การปลูกผักใบเขียวเป็นเรื่องง่ายและเพิ่มความหลากหลายในอาหารของคุณ

ผักใบเขียวคืออะไร

พืชผลในฤดูหนาวที่เหมาะกับฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ผักใบเขียวคือใบและใบของพืชที่กินได้ ผักใบเขียวเป็นส่วนสำคัญของสลัดของคุณ แต่ผักแบบชนบทบางชนิดก็ทำให้ผักสุกดีเยี่ยมเช่นกัน

ผักใบเขียวมีความสำคัญในประวัติศาสตร์ของอาหารอเมริกัน พวกเขามักจะถูกทิ้งหรือถือว่ามีค่าน้อยกว่าในที่ที่เกี่ยวข้องกับการปลูกราก ดังนั้นคนงานในฟาร์มจึงพัฒนาวิธีการใหม่ในการปรุงอาหารจากใบไม้ที่หลุดลอกเหล่านี้และสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ประเภทผักสวนครัว

มีสวนผักมากมาย ตัวอย่างบางส่วนที่รับประทานสดและดิบ ได้แก่

  • มาเช่
  • ผักโขม
  • เครส
  • ผักกาด
  • Mesclun

ผักใบเขียวที่ปรุงสุกได้ดีกว่า:

  • คะน้า
  • มัสตาร์ด
  • ปลอกคอ
  • หัวผักกาด

นอกจากนี้ยังมีผักที่ดิบดีแต่ปรุงได้ เช่น อารูกูลาและสวิสชาร์ด นอกจากผักใบเขียวทั่วไปแล้ว ยังมีพืชผักป่าในการเพาะปลูกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการผสมผสานของสลัดและผักใบเขียวในเอเชียที่เพิ่มเอกลักษณ์และความสนุกสนานให้กับบัญชีรายชื่อการทำอาหารของคุณ

เรียนรู้ว่าจะทำอย่างไรกับผักใบเขียวในสวนและใส่ผักใบเขียวรสเลิศลงในเครื่องหั่นผักของคุณ

ปลูกผักใบเขียว

ปลูกเมล็ดพันธุ์สีเขียวของคุณในดินที่มีการระบายน้ำดีในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูร้อน พืชผลในฤดูใบไม้ร่วงถูกหว่านเมื่อสามเดือนก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกที่คาดไว้

เลือกสถานที่รับแดดเต็มๆแต่อ้อม คลุมเมล็ดด้วยดินดี ¼ ถึง ½ นิ้ว (6 มม. ถึง 1 ซม.) พืชผักใบเขียวต้องการความชื้นและการกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ

ผักบางชนิดอาจถูกเก็บเกี่ยวเมื่อมีขนาดเล็กหรือตัดกลับเพื่อ "ตัดแล้วกลับมาอีกครั้ง" การเก็บเกี่ยวครั้งที่สอง Escarole และ endive ลวกโดยคลุมแถวไว้สามวัน ผักใบอื่นเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดเมื่อโตเต็มที่ กรีนทั้งหมดเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดก่อนที่อากาศจะร้อนและแห้ง

จะทำอย่างไรกับผักใบเขียวในสวน

  • วิธีที่คุณใช้กรีนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
  • ใบหนาหนาจะน่ากินกว่าเมื่อเอาซี่โครงออก
  • ผักทั้งหมดควรล้างและสะเด็ดน้ำให้สะอาดก่อนใช้
  • ประเภทผักสวนครัวที่ปรุงแล้วสามารถหั่นและผัด ลวก หรือปรุงอย่างช้าๆ ในน้ำซุปรสเผ็ดที่เรียกว่าเหล้าหม้อ ซึ่งมักสะกดว่าหม้อต้ม
  • ผักใบเล็กคลุกให้เข้ากันสำหรับสลัด และ arugula พริกไทยก็น่าทึ่งเหมือนเพสโต้
  • เช่นเดียวกับผักส่วนใหญ่ ยิ่งคุณปรุงผักใบเขียวได้เร็วเท่าไร สารอาหารก็จะยิ่งสะสมมากขึ้นเท่านั้น

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

เห็นต้นถั่วพีแคน - ต้นถั่วพีแคนมีน้ำนมไหลออกมาจากมัน

การดูแลสนามหญ้าในฤดูใบไม้ร่วง - วิธีดูแลหญ้าในฤดูใบไม้ร่วง

การดูแลผักโขมสตรอเบอรี่ - เรียนรู้วิธีการปลูกพืชผักโขมสตรอเบอรี่

Caring For Greenovia - ข้อมูลและเคล็ดลับในการปลูก Greenovia Succulent

การควบคุมวัชพืชเสาวรส - วิธีจัดการต้นเสาวรสของ Maypop

การดูแลต้นทับทิมในฤดูหนาว - เคล็ดลับสำหรับต้นทับทิมในฤดูหนาว

Cercospora Fungus - Cercospora Fruit Spot สาเหตุและการรักษา

Field Pansy Information: เคล็ดลับในการควบคุม Field Pansies

ศัตรูพืชกระเทียมทั่วไปคืออะไร - เคล็ดลับในการควบคุมแมลงศัตรูพืชกระเทียม

ปลูกมิซูน่ากรีน - เรียนรู้วิธีดูแลมิซูน่ากรีน

Scaevola Fan Flower Info - วิธีการปลูกดอกไม้แฟรี่แฟรี่

Snapdragon Seed Pod Info - เวลาและวิธีเก็บเกี่ยว Snapdragon Seeds

แอปเปิ้ลประเภททั่วไป - วิธีการระบุพันธุ์ต้นแอปเปิ้ล

Spinach Bolting Early: ผักโขม Bolting หมายถึงอะไรและจะทำอย่างไรกับมัน

การจัดการต้นไม้มิโมซ่า - เคล็ดลับในการควบคุมต้นมิโมซ่า