2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41
มันยากที่จะรอรสชาติแรกของการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน และแตงกวาก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณควรรู้ว่าเมื่อใดควรเลือกแตงกวาเพื่อให้ได้เนื้อที่กรอบและฉ่ำ เหมาะสำหรับสลัด ดอง และการใช้งานอื่นๆ แต่คุณจะเก็บเกี่ยวเมื่อไหร่และอย่างไร
แตงกวามีสองประเภทหลัก พันธุ์สไลซ์มีไว้เพื่อรับประทานสด ส่วนประเภทดองจะมีลักษณะเป็นหลุมเป็นบ่อ หยาบ และต้องลวกและดองเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด จะเลือกปลูกพันธุ์ไหนก็ต้องรู้ว่าแตงกวาพร้อมจะเลือกตอนไหนต้องรู้
เมื่อต้องเลือกแตงกวา
แตงกวาต้องการฤดูปลูกที่ยาวนานและพร้อมเก็บเกี่ยวใน 50 ถึง 70 วัน การเก็บเกี่ยวแตงกวาสุกในเวลาที่เหมาะสมทำให้ผลไม้หวานไม่มีรสขม แตงกวาที่ทิ้งไว้บนเถาวัลย์นานเกินไปจะมีรสขมที่ทำลายรสชาติที่สดใหม่ ผลไม้สุกในช่วงเวลาต่างๆ บนเถาวัลย์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกเมื่อพร้อม
เก็บเกี่ยวเมื่อผลมีขนาดที่เหมาะสม ซึ่งมักจะเป็นแปดถึงสิบวันหลังจากดอกเพศเมียดอกแรกเปิด ต้องเก็บแตงกวาก่อนที่จะแสดงสัญญาณสีเหลืองแรก ซึ่งแสดงว่าผลสุกแล้ว
บอกเวลายังไงแตงกวาพร้อมเก็บ
คำถาม “ทำแตงกวาสุกหลังจากที่คุณเลือกแล้ว” ต้องตอบด้วยเสียงก้องกังวานว่า “ไม่” แตงกวาจะไม่เติบโตต่อไปหลังการเก็บเกี่ยวต่างจากผลไม้บางชนิด แตงกวาสุกจะมีเนื้อสีเขียวแน่น ขนาดที่แน่นอนขึ้นอยู่กับการใช้งานและความหลากหลาย ผลไม้ดองอาจยาวสองถึงหกนิ้ว (5-15 ซม.) แตงกวาสไลซ์ได้ดีที่สุดที่ขนาด 6 นิ้ว (15 ซม.) และพันธุ์ที่ “ไม่มีหัวแฉก” ควรเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดที่เส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ถึง 1 ½ นิ้ว (2.5-4 ซม.)
ในช่วงพีคของฤดูกาล คุณจะเก็บเกี่ยวแตงกวาสุกทุกวันหรือสองวัน เวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บคือตอนเช้าตรู่เมื่อเถาวัลย์เย็น เมื่อคุณรู้แล้วว่าควรเลือกแตงกวาเมื่อใด ก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีเก็บเกี่ยวแตงกวา
วิธีเก็บเกี่ยวแตงกวา
เอาผลไม้ที่มีลักษณะแคระแกรนและไม่เติบโต ปลายเน่า หรือพ้นวัยเจริญพันธุ์ สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้พืชมุ่งความสนใจไปที่ผลไม้ที่เป็นของเสียอยู่ดี
ใช้กรรไกรหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่งตอนเก็บเกี่ยวแตงกวาสุก. การเอาผลไม้ออกด้วยของมีคมจะป้องกันการบาดเจ็บที่เถาวัลย์โดยการบิดหรือดึง ตัดต้น ¼ นิ้ว (6 มม.) เหนือผล
แตงกวาหัวยาวไม่มีเรอจะไวต่อรอยฟกช้ำ ค่อยๆ วางลงในตะกร้าหรือกล่องขณะเก็บผลไม้สุก
เก็บผลแตงกวา
แตงกวาสดได้ดีที่สุด แต่อาจเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน คุณสามารถวางผลไม้ไว้ในถุงพลาสติกหลวมหรือถุงพลาสติกที่มีรูพรุน หลีกเลี่ยงการวางซ้อนกันและอย่าให้กระแทกกับด้านข้างของลิ้นชักที่คมชัดกว่า ทางการค้าชาวสวนใช้แว็กซ์เคลือบเมื่อเก็บผลแตงกวาเพื่อป้องกันการสูญเสียความชื้น
แตงกวาดองจะเก็บไว้ได้นานขึ้นเล็กน้อยและไม่จำเป็นต้องแช่เย็น เก็บไว้ในที่เย็นและมืดนานถึงห้าวันก่อนเก็บรักษา