2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41
ใบแกงเป็นส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสอินเดียที่เรียกว่าแกง เครื่องปรุงรสแกงเป็นส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิด ซึ่งบางครั้งรสชาติอาจมาจากพืชใบแกง สมุนไพรใบแกงเป็นพืชทำอาหารที่มีใบใช้เป็นกลิ่นหอมและผลของพืชเป็นส่วนประกอบของของหวานในบางประเทศทางตะวันออก
เกี่ยวกับสมุนไพรใบแกง
ต้นใบแกง (Murraya koenigii) เป็นไม้พุ่มขนาดเล็กที่เติบโตได้สูงเพียง 13 ถึง 20 ฟุต (4 ถึง 6 ม.) พืชเป็นเขตร้อนถึงกึ่งเขตร้อนและผลิตดอกไม้สีขาวขนาดเล็กที่มีกลิ่นหอมและกลายเป็นผลไม้ขนาดเล็กสีดำเหมือนผลไม้เล็ก ๆ ผลไม้กินได้ แต่เมล็ดมีพิษและต้องนำออกก่อนใช้ ใบไม้มีความโดดเด่นอย่างแท้จริง เรียงสลับกันบนก้านและพินเนทและประกอบด้วยแผ่นพับหลายใบ กลิ่นหอมฉุนและเข้มข้นและดีที่สุดเมื่อใบสด
ใบแกงที่กำลังเติบโต
ใบแกงอาจปลูกจากการปักชำหรือเมล็ด เมล็ดเป็นหลุมของผลและสามารถทำความสะอาดได้หรือจะหว่านทั้งผลก็ได้ เมล็ดสดมีอัตราการงอกสูงสุด หว่านเมล็ดในดินปลูกและให้ชื้นแต่ไม่เปียก พวกเขาต้องการพื้นที่อบอุ่นอย่างน้อย 68 องศาฟาเรนไฮต์ (20 องศาเซลเซียส) ที่จะงอก การปลูกต้นใบแกงจากเมล็ดไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะการงอกไม่แน่นอน วิธีอื่นมีความสอดคล้องกันมากขึ้น
คุณยังสามารถใช้ใบแกงสดกับก้านใบหรือก้านแล้วเริ่มปลูก ใช้ใบเป็นการตัดแล้วใส่ลงในภาชนะปลูกแบบไม่ใช้ดิน นำก้านจากต้นที่มีความยาวประมาณ 3 นิ้ว (7.5 ซม.) และมีหลายใบ. แกะใบด้านล่างออก 1 นิ้ว (2.5 ซม.) จุ่มก้านเปล่าลงในสื่อและหมอกให้ทั่ว มันจะหยั่งรากในเวลาประมาณสามสัปดาห์หากคุณทำให้มันอบอุ่นและชื้น การปลูกใบแกงเพื่อผลิตพืชใหม่เป็นวิธีการขยายพันธุ์ที่ง่ายที่สุด
ปลูกต้นใบกะเพราในสวนบ้านได้เฉพาะในพื้นที่ที่ไม่มีน้ำแข็ง แกงกะหรี่ใบอ่อน แต่สามารถปลูกในบ้านได้ ปลูกต้นไม้ในกระถางที่ระบายน้ำได้ดีพร้อมส่วนผสมในกระถางที่ดีและวางไว้ในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง ให้อาหารทุกสัปดาห์ด้วยสารละลายปุ๋ยสาหร่ายเจือจางแล้วเล็มใบตามต้องการ
ชมพืชหาไรและเกล็ด ใช้สบู่ฆ่าแมลงเพื่อต่อสู้กับศัตรูพืช ใบแกงต้องการดินที่มีความชื้นปานกลาง การดูแลใบแกงค่อนข้างตรงไปตรงมาและเหมาะสำหรับมือใหม่อีกด้วย
ใช้สมุนไพรใบกระหรี่
ใบแกงมีรสและกลิ่นหอมที่แรงที่สุดเมื่อสด คุณสามารถใช้มันในซุป ซอส และสตูว์ได้เหมือนกับที่คุณใช้ใบกระวาน และปลาออกเมื่อใบนั้นสูงชัน คุณยังสามารถทำให้ใบแห้งและบดเพื่อใช้งาน เก็บไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิทไม่ให้โดนแสง และใช้ให้หมดภายในสองสามเดือน เพราะพวกเขาแพ้ปรุงรสอย่างรวดเร็ว การปลูกต้นใบแกงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการมีสมุนไพรที่มีรสชาติดีและสม่ำเสมอ