2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:50
ค่อนข้างดีที่ถ้าคุณเคยปลูกผักชีคุณก็จะได้เมล็ดผักชีในบางจุด ผักชีเป็นผลไม้หรือเมล็ดจากต้นผักชีซึ่งบางครั้งเรียกว่าผักชี การปล่อยให้ผักชีโบกเป็นวิธีการปลูกผักชี พืชเกลียวส่งดอกไม้และเมล็ดในความร้อนสูง การปลูกผักชีเป็นเรื่องง่ายและให้รางวัลคุณด้วยเครื่องปรุงรสที่เพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารของคุณ
เมล็ดผักชีคืออะไร
ผักชีเป็นเครื่องปรุงรส เป็นเมล็ดเล็กกลมแข็งมีสีน้ำตาลอ่อน เมล็ดผักชีบดและใช้ในขนมปัง อาหารอินเดียและตะวันออกกลาง อาหารละตินและเอเชีย และยังเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศดอง เมล็ดผักชีตอบคำถาม “ผักชีคืออะไร” พืชผักชีจะไปหว่านเมล็ดหากปลูกเมื่อฤดูร้อนเต็มไปด้วยความผันผวน หากคุณต้องการผักชีสำหรับใบที่มีรสเปรี้ยว คุณต้องปลูกเมื่ออุณหภูมิยังเย็นในฤดูใบไม้ผลิ
วิธีปลูกผักชี
เพาะเมล็ดในปลายฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูร้อน พืชต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำดีและปริมาณน้ำปานกลาง หว่านในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุดในดินร่วนปนหรือดินร่วนปนทราย เว้นระยะเมล็ดห่างกัน 8 ถึง 10 นิ้ว (20 ถึง 25 ซม.) ในแถวห่างกัน 15 นิ้ว (37.5 ซม.) ในช่วงกลางฤดูร้อนดอกผักชีจะปรากฏเป็นช่อลูกไม้สีขาว ในอีกสองสามสัปดาห์พืชจะตั้งเมล็ด การละเลยเป็นวิธีปลูกผักชีที่ดีที่สุดจริงๆ
การงอกของเมล็ดผักชีขึ้นอยู่กับความยาวของวัน แสงแดด และอุณหภูมิ ผักชีมีฤดูปลูกสั้นในสภาพอากาศร้อนและออกดอกเมื่อปลูกเสร็จ พืชที่ปลูกในช่วงกลางฤดูร้อนจะบานสะพรั่งในเวลาเพียงสี่ถึงหกสัปดาห์เนื่องจากอุณหภูมิสูง เมล็ดพันธุ์ผักชีหลากหลายชนิดที่ไม่ได้บอกว่างอกช้าจะทำให้พืชผักชีได้ผลผลิตเร็วที่สุด โบลต์ช้าหมายความว่าพืชจะไม่งอกเร็วและเหมาะกับใบผักชีมากกว่า
วิธีเก็บเกี่ยวผักชีจากผักชี
เมล็ดผักชีต้องเก็บเกี่ยวก่อนออกจากต้น ดอกไม้เล็กๆ น้อยๆ สวยงามดึงดูดใจผึ้งและผีเสื้อ และเปลี่ยนเป็นเมล็ดพืชหลังการผสมเกสร เมล็ดมีขนาดเล็กและจะหลุดออกจากก้านเมื่อสุก วางถุงใต้ก้านดอกเก่าแล้วตัดออก เขย่าก้านลงในถุงแล้วเมล็ดสุกจะตกลงมา เมล็ดควรใช้โดยเร็วที่สุด แต่สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
วิธีใช้เมล็ดผักชี
ผักชีจะต้องบดในเครื่องบดเครื่องเทศหรือครกและสากสำหรับทำอาหาร คุณยังสามารถปิ้งเมล็ดเพื่อเพิ่มรสชาติหรือห่อด้วยเครื่องปรุงอื่นๆ ในผ้าชีสเป็นช่อดอกไม้การ์นี เมล็ดที่บดแล้วมักพบในผงกะหรี่ เช่น ตาเกลีย ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสอาหรับ และการัม มาซาลา ใช้ในซุป สตูว์ ขนมอบ ของหวานและสำหรับทาเนื้อ