2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:51
การเรียนรู้เวลาที่จะเก็บเกี่ยวหัวบีทนั้นต้องใช้ความรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับพืชผลและทำความเข้าใจการใช้งานที่คุณวางแผนไว้สำหรับหัวบีต การเก็บเกี่ยวหัวบีทสามารถทำได้ภายใน 45 วันหลังจากปลูกเมล็ดพันธุ์บางพันธุ์ บางคนบอกว่ายิ่งหัวบีตเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ในขณะที่บางตัวก็ยอมให้ถึงขนาดปานกลางก่อนจะเก็บหัวบีต
ข้อมูลการเก็บเกี่ยวบีท
การเก็บใบเพื่อใช้ประกอบอาหารต่างๆ ก็เป็นส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวหัวบีทเช่นกัน ใบสวยงามมีคุณค่าทางโภชนาการ รับประทานดิบ ปรุงสุก หรือใช้เป็นเครื่องปรุงได้ การทำน้ำผลไม้อาจเป็นส่วนหนึ่งของแผนของคุณเมื่อเก็บเกี่ยวหัวบีท
การเลือกหัวบีทเป็นเรื่องง่ายเมื่อคุณรู้ว่าควรมองหาอะไร ไหล่ของหัวบีทจะยื่นออกมาจากดิน เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวหัวบีทขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีทที่คุณต้องการ หัวบีทที่ดีที่สุดมีสีเข้มและมีผิวเรียบ beets ขนาดเล็กมีรสชาติมากที่สุด บีทรูทที่ใหญ่กว่าอาจกลายเป็นเส้น นุ่ม หรือมีรอยย่น
ตารางเวลาสำหรับการเก็บเกี่ยวหัวบีทจะขึ้นอยู่กับเวลาที่ปลูกหัวบีท อุณหภูมิที่หัวบีตเติบโต และสิ่งที่คุณกำลังมองหาในการปลูกบีทของคุณ บีทรูทปลูกได้ดีที่สุดในฐานะพืชผลในฤดูหนาว ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงในพื้นที่ส่วนใหญ่
วิธีเก็บเกี่ยวหัวบีท
ขึ้นอยู่กับดินและปริมาณน้ำฝนล่าสุด คุณอาจต้องการรดน้ำพืชหัวบีตหนึ่งหรือสองวันก่อนที่จะเก็บหัวบีตเพื่อให้ไถพรวนจากดินได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจะเลือกหัวบีทด้วยมือ ในการเก็บเกี่ยวบีทรูทด้วยมือ ให้จับบริเวณที่ใบมาบรรจบกับบีทรูทให้แน่น แล้วดึงให้แน่นและสม่ำเสมอจนกว่าหัวบีทจะหลุดออกจากดิน
การขุดเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเก็บเกี่ยวหัวบีท ค่อยๆ ขุดลงไปรอบๆ และใต้หัวบีทที่กำลังเติบโต ระวังอย่าผ่าแล้วยกขึ้นจากพื้น
เก็บหัวบีทแล้วล้างให้สะอาดถ้าจะใช้เร็วๆ นี้ หากจะเก็บหัวบีทไว้เป็นเวลานาน ให้วางไว้ในที่แห้งและร่มรื่นจนดินบนนั้นแห้ง จากนั้นค่อยๆ ปัดดินที่แห้งออก ล้างหัวบีทก่อนใช้
บีทรูทสามารถเล็มได้เพียงเล็กน้อยและเล็มออกจากรากทีละส่วนในขณะที่รากยังคงอยู่ในดิน หรือสามารถตัดรากบีทรูทออกเป็นพวงหลังจากที่เก็บเกี่ยวหัวบีทแล้ว
ขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้ในการเก็บเกี่ยวหัวบีทคือทั้งหมดที่ต้องใช้เพื่อนำผักนี้จากสวนไปที่โต๊ะ เตา หรือพื้นที่จัดเก็บ
มีแผนสำหรับการเก็บเกี่ยวหัวบีท เนื่องจากผักชนิดหนึ่งจะมีอายุเพียงไม่กี่วันเมื่อแช่เย็นและรากบีทรูทเพียงไม่กี่สัปดาห์ เว้นแต่จะเก็บไว้ในทรายหรือขี้เลื่อยในที่เย็น เช่น ห้องเก็บราก เวลาเลือกหัวบีท ให้พยายามกินหัวบีทสดๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด