2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:51
ใบกระวานเพิ่มแก่นแท้และกลิ่นหอมของมันให้กับซุปและสตูว์ของเรา แต่คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าจะปลูกต้นใบกระวานได้อย่างไร? เครื่องปรุงรสเป็นเรื่องธรรมดามากจนลืมไปเลยว่าใบนั้นมาจากต้นไม้ที่กำลังเติบโต ต้นใบกระวานหวาน (Laurus nobilis) เป็นต้นไม้สูง 40 ถึง 50 ฟุต (12 ถึง 15 ม.) มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ครั้งหนึ่งมันถูกทำเป็นพวงหรีดเพื่อสวมมงกุฎผู้ชนะของเกมกรีกโบราณ ต้นไม้นี้ถือเป็นต้นไม้ที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง
เกี่ยวกับต้นไม้ใบกระวาน
ใบกระวานหวานมีน้ำค้างแข็งและแข็งแกร่งเฉพาะสำหรับโซนความเข้มแข็งของพืช USDA 7 เท่านั้น ชอบแสงแดดจัดและบานสะพรั่งในฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูร้อน ใบมีลักษณะเป็นหนังแข็งและมีซี่โครงกลางที่แข็งแรง การบดใบจะทำให้เกิดน้ำมันหอมระเหยซึ่งเป็นแหล่งของแต่งกลิ่นรสอาหาร การดูแลต้นไม้เบย์นั้นเรียบง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องให้การปกป้องต้นไม้เหล่านี้ในสภาพอากาศหนาวเย็น
วิธีปลูกใบกระวาน
ต้นอ่าวหวานควรปลูกในดินที่มีการระบายน้ำดีด้วยปุ๋ยหมักในปริมาณที่พอเหมาะ ต้นไม้สามารถรักษานิสัยการเจริญเติบโตที่น้อยลงได้หากปลูกในภาชนะ ซึ่งช่วยให้คนสวนนำต้นไม้ไปในบ้านหรือในที่กำบังเมื่ออุณหภูมิเย็นจัด ปลูกต้นไม้ที่เดียวกันระดับดินที่ปลูกในกระถางเพาะ การปลูกต้นเบย์ทำได้ดีที่สุดในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อต้นไม่อยู่เฉยๆ
คุณสามารถปลูกต้นกระวานได้ง่ายๆ เป็นไม้ประดับหรือเป็นส่วนหนึ่งของคลังแสงในการทำอาหารของคุณ การปลูกต้นกระวานจากการตัดหรือการแบ่งชั้นในอากาศเป็นรูปแบบทั่วไปของการขยายพันธุ์ ควรทำการปักชำในช่วงปลายฤดูร้อนและตั้งไว้ในอาหารที่ไม่มีดิน การแบ่งชั้นของอากาศต้องการให้ชาวสวนพันต้นไม้และห่อด้วยมอสสมัมนัมจนรากก่อตัวในบาดแผล ตัดกิ่งหรือกิ่งแล้วปลูกได้เลย
ปกป้องต้นอ่าวหวานจากลมแรงซึ่งสร้างความเสียหายให้กับไม้ที่อ่อนแอ ต้นเบย์ไม่ต้องการให้อาหารหรือรดน้ำเสริมในฤดูหนาว ต้นเบย์สามารถฝึกให้เป็นไม้ยืนต้นหรือรูปแบบอื่นได้ด้วยการจัดการอย่างระมัดระวังเมื่อต้นยังเล็ก วางกระถางต้นไม้ในบริเวณที่มีอุณหภูมิตั้งแต่ 45 ถึง 64 องศาฟาเรนไฮต์ (7 ถึง 17 องศาเซลเซียส) และแสงแดดส่องจากทิศใต้หรือทิศตะวันออก
การเก็บเกี่ยวและการใช้ต้นกระวานหวาน
ใบอาจเก็บเกี่ยวได้ทุกเมื่อ แต่ใบที่โตแล้วจะได้รสชาติที่ดีที่สุด วางใบให้แห้งแล้วบดหรือใช้ทั้งใบ แต่ให้แกะออกก่อนรับประทาน ใบเป็นส่วนผสมทั่วไปในซองเครื่องปรุงรสฝรั่งเศส ช่อการ์นี ซึ่งห่อด้วยผ้าชีส ราดด้วยซุปและซอส ควรเรียนรู้วิธีปลูกใบกระวานเพื่อประดับและปรุงรสให้สดสะอาด