2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:51
สมุนไพรสดพร้อมเสิร์ฟสำหรับแม่ครัว อะไรจะดีไปกว่าการมีกลิ่นและรสชาติอยู่ใกล้มือในครัว? โหระพา (Thymus vulgaris) เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ที่สามารถนำไปใช้ได้หลากหลายวิธี เพิ่มกลิ่นหอมอ่อน ๆ และเครื่องเทศเกือบเป็นหญ้าให้กับจานใดก็ได้ การปลูกโหระพาในบ้านต้องการแสงแดดและดินที่ระบายน้ำได้ดี การปลูกโหระพาภายในเป็นหนึ่งในสมุนไพรในร่มที่ง่ายที่สุดในการปลูกฝัง
ปลูกโหระพาในร่ม
โหระพาเป็นทั้งสมุนไพรและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ภาชนะที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปลูกโหระพาคือกระถางดินเผา กระถางประเภทอื่นก็พอเพียง แต่หม้อดินจะช่วยให้สมุนไพรโหระพาแห้งระหว่างการรดน้ำและป้องกันไม่ให้รากเปียกมากเกินไปเนื่องจากโหระพาไม่ทนต่อสภาพรากที่เปียก ภาชนะควรมีรูระบายน้ำขนาดใหญ่อย่างน้อยหนึ่งรู
การผสมผสานที่ดีของทราย ดินปลูก พีทมอส และเพอร์ไลต์จะให้สารอาหารและการระบายน้ำที่เพียงพอ
โหระพาทนต่อแสงทางอ้อม เหมาะสำหรับสวนสมุนไพรในครัว ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะพบได้เมื่อปลูกไทม์โดยให้ได้รับแสงแดดเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เมื่อปลูกไทม์แล้ว ให้วางภาชนะในหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้หรือทิศตะวันตกถ้าเป็นไปได้
การปลูกโหระพาข้างในจะต้องใช้อุณหภูมิในกลางวันประมาณ 60 F. (16 C.) ขึ้นไป
วิธีปลูกโหระพาในร่ม
สมุนไพรดูแลต้นไม้ในบ้านก็เหมือนกับการปลูกกลางแจ้ง รดน้ำทุกครั้งแต่ปล่อยให้หม้อแห้งก่อนรดน้ำอีกครั้ง
ใส่โหระพาด้วยสารละลายอ่อนๆ ของอิมัลชันปลาหรือสาหร่ายเหลว เจือจางครึ่งทุกสองสัปดาห์
ตัดลำต้นไม้ที่มากเกินไปบนต้นไทม์เพื่อบังคับให้เติบโตใหม่ ตัดดอกไม้ออกแล้วเช็ดให้แห้งสำหรับซองหรือใช้ในชา การกำจัดดอกไม้เพิ่มการผลิตใบ
โหระพากระถาง
โหระพาที่ปลูกในภาชนะจะต้องถูกปลูกซ้ำทุกๆ ฤดูกาลหรือสองฤดูกาล ขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อและอัตราการเติบโต คุณจะรู้ว่าถึงเวลาที่รากจะงอกออกมาจากก้นภาชนะ พืชโหระพาแบ่งได้ง่ายเมื่อปลูกซ้ำเพื่อขยายพันธุ์พืชมากขึ้น
โหระพาที่ปลูกในบ้านจะได้ประโยชน์จากการย้ายถิ่นฐานไปอยู่กลางแจ้งในฤดูร้อน เริ่มต้นด้วยการวางโหระพาในกระถางให้อยู่ในตำแหน่งกึ่งเงาเพื่อให้เข้ากับแสงและอุณหภูมิภายนอกอาคาร ค่อยๆ นำไปตากแดด
การใช้และเก็บเกี่ยวโหระพา
การปลูกโหระพาในที่ร่มช่วยให้คุณมีเครื่องปรุงรสที่พร้อมใช้อย่างต่อเนื่อง คุณสามารถเริ่มใช้โหระพาทันทีที่พืชมีใบมาก ตัดก้านออกแล้วล้างออก เด็ดใบหรือเพียงแค่ใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้ไปตามความยาวของก้านเพื่อผลักใบไม้
สับใบหรือใส่ทั้งใบสำหรับซอส ซุป และอาหารอื่นๆ สามารถตุ๋นในสต็อกเพื่อปล่อยรสชาติได้ แต่อย่าลืมกรองพวกเขาออกไป ใบโหระพายังสามารถทำให้แห้งโดยทาบนแผ่นคุกกี้ประมาณหนึ่งวันหรือประมาณนั้นในบริเวณที่แห้งและอบอุ่น