2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41
ในขณะที่คนส่วนใหญ่รู้ว่าต้นหอมยังอายุน้อย หัวหอมที่ยังไม่โตและเติบโตง่าย ไม่ใช่ทุกคนที่มั่นใจเกี่ยวกับการเก็บหรือเก็บเกี่ยวต้นหอม มีการเก็บเกี่ยวต้นหอมสำหรับผักใบเขียวและก้านสีขาวขนาดเล็กที่เติบโตใต้ดิน ทั้งผักใบเขียวและก้านขาวของต้นหอมสามารถหั่นหรือสับแล้วใส่ในสลัดหรือใช้เป็นเครื่องปรุงก็ได้ พวกเขายังสามารถปรุงและมักจะใช้แทนกุ้ยช่ายในหลายสูตร อันที่จริงแล้ว ต้นหอมที่โตแล้วนั้นค่อนข้างจะคล้ายกับกุ้ยช่ายใหญ่
เมื่อต้องเลือกต้นหอม
หัวหอมมักจะเก็บเกี่ยวก่อนการก่อตัวของหัวหอม โดยทั่วไป ยิ่งต้นหอมอายุน้อย รสชาติก็จะยิ่งอ่อนลง เวลาที่แน่นอนสำหรับการเก็บต้นหอมนั้นแตกต่างกันไปตามความชอบส่วนตัว แต่โดยปกติภายใน 60 วันหลังปลูก
Scallions สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งตลอดทั้งฤดูกาลขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะ โดยคนส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวเมื่อหนาอย่างน้อยครึ่งนิ้ว (1 ซม.) หรือที่ใดก็ได้ตั้งแต่ 8 ถึง 12 นิ้ว (20- สูง 31 ซม.) อีกวิธีหนึ่งในการบอกวุฒิภาวะคือสี หัวหอมควรเป็นสีเขียว ตั้งตรง และชุ่มฉ่ำ ในขณะที่หัวหอมพร้อมสำหรับการเลือกเมื่อเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงหล่น
ทำอย่างไรคุณเก็บเกี่ยวต้นหอม?
เมื่อหัวหอมพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวแล้ว ให้ค่อยๆ คลายดินโดยรอบเพื่อให้ดึงขึ้นได้อย่างระมัดระวัง เมื่อเก็บเกี่ยวต้นหอม ให้เลือกต้นใหญ่ที่สุดและใช้ต้นหอมก่อน เนื่องจากเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บเกี่ยวและใช้ต้นหอมทันที ต้นหอมที่ทิ้งไว้นานเกินไปจะเหี่ยวเร็วและสูญเสียความสดไป
อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่สามารถใช้ต้นหอมที่เก็บเกี่ยวได้ทั้งหมด อาจเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ทางที่ดีไม่ควรล้างหากจำเป็นต้องจัดเก็บ เก็บต้นหอมไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท บางคนพบว่าการวางมันไว้ในกระดาษทิชชู่ชุบน้ำก็ใช้ได้เช่นกัน
ตอนเตรียมหอมหัวใหญ่ อย่าลืมเล็มรากและปลายก้านสีขาวออก รวมทั้งสีเขียวบนสุด 2 นิ้ว (5 ซม.)