2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41
โดย Stan V. Griep American Rose Society Consulting Master Rosarian – Rocky Mountain District
ชากลีบกุหลาบแสนผ่อนคลายฟังดูดีทีเดียวที่จะเลิกยุ่งกับวันอันแสนเครียดให้ฉันได้ และเพื่อช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับความสุขที่เรียบง่ายเหมือนเดิม นี่คือสูตรการทำชากลีบกุหลาบ (หมายเหตุ: ต้องแน่ใจว่ากลีบกุหลาบที่เก็บรวบรวมและใช้สำหรับชาหรือก้อนน้ำแข็งจะปราศจากยาฆ่าแมลงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง!)
สูตรชากลีบกุหลาบของคุณยาย
เก็บกลีบกุหลาบหอมกรุ่นสองถ้วย (480 มล.) ล้างออกด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้ง
เตรียมใบชา 1 ถ้วยตวง (240 มล.) ไว้ให้ดีด้วย (ใบชาตามใจชอบ)
เปิดเตาอบที่ 200 องศา F. (93 C.). วางกลีบกุหลาบบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ติดแป้งแล้ววางลงในเตาอบ โดยปล่อยให้แง้มประตูไว้เล็กน้อย ผัดกลีบกุหลาบเบา ๆ ขณะทำให้แห้ง กลีบควรจะแห้งใน 3 หรือ 4 ชั่วโมง
ผสมกลีบกุหลาบแห้งกับใบชาจำนวนมากที่เลือกลงในชามผสมแล้วคนด้วยส้อมจนเข้ากันดี บดกลีบและใบชาเบา ๆ ด้วยส้อมเพื่อให้แตกออกเล็กน้อย แต่ไม่มากจนทำให้เป็นแป้ง อาจใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับสิ่งนี้ แต่ทำได้ง่าย ๆ อีกครั้งเพราะคุณไม่ต้องการทำกลายเป็นผงแป้งฝุ่น! เก็บของแห้งและผสมในภาชนะสุญญากาศ
ในการชงชากลีบกุหลาบ ให้ใส่ส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนชา (5 มล.) ต่อน้ำ 8 ออนซ์ (236.5 มล.) ลงในโถชงชา แล้วใส่ลงในน้ำร้อนที่เดือดในกาน้ำชา หรือภาชนะอื่นๆ ปล่อยให้สูงชันประมาณ 3 ถึง 5 นาทีเพื่อลิ้มรส ชาอาจเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งให้หวานหากต้องการ
วิธีทำก้อนน้ำแข็งกลีบกุหลาบ
เวลามีเพื่อนหรือญาติมาร่วมงานในโอกาสพิเศษหรือแม้กระทั่งในยามบ่าย ก้อนน้ำแข็งกลีบกุหลาบที่ลอยอยู่ในชามหมัดหรือในเครื่องดื่มเย็นๆ ที่เสิร์ฟมาก็ช่วยเพิ่มสัมผัสที่ดีได้
เก็บกลีบกุหลาบหลากสีสันและปลอดยาฆ่าแมลงจากเตียงกุหลาบ ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง เติมน้ำแข็งครึ่งลองเติมน้ำแล้วแช่แข็งน้ำ
เมื่อแช่แข็งแล้ว วางกลีบกุหลาบหนึ่งกลีบบนลูกบาศก์แต่ละก้อนแล้วปิดด้วยน้ำหนึ่งช้อนชา (5 มล.) ใส่ถาดกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งจนแข็งอีกครั้ง จากนั้นนำถาดน้ำแข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วเติมน้ำที่เหลือจนเต็ม แล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งอีกครั้ง
นำน้ำแข็งออกจากถาดเมื่อจำเป็น และเพิ่มลงในชามพันช์หรือเครื่องดื่มเย็น ๆ เพื่อเสิร์ฟ สนุก!