2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:52
สควอชโอ๊กเป็นสควอชฤดูหนาวรูปแบบหนึ่ง เติบโตและเก็บเกี่ยวได้เหมือนกับสควอชฤดูหนาวชนิดอื่นๆ สควอชฤดูหนาวแตกต่างจากสควอชฤดูร้อนเมื่อต้องเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวสควอช Acorn เกิดขึ้นในช่วงระยะผลสุกเมื่อเปลือกเริ่มแข็งมากกว่าเปลือกที่นุ่มกว่าที่พบในพันธุ์สควอชฤดูร้อน วิธีนี้ช่วยให้จัดเก็บได้ดีขึ้น เนื่องจากสควอชฤดูหนาวส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวเมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว
ลูกโอ๊กสควอชสุกเมื่อไหร่
แล้วเมื่อไหร่ที่สควอชโอ๊กสุก และคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อไรควรเลือกสควอชโอ๊ก? มีหลายวิธีที่คุณสามารถบอกได้ว่าสควอชโอ๊กสุกและพร้อมที่จะหยิบ วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือการสังเกตสีของมัน สควอชโอ๊กสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม ส่วนที่สัมผัสกับพื้นจะเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีส้ม นอกจากสี เปลือกหรือผิวของสควอชโอ๊กจะแข็งแล้ว
วิธีบอกความสุกอีกอย่างคือการดูที่ลำต้น ก้านที่ติดกับผลจะเหี่ยวและเป็นสีน้ำตาลเมื่อผลสุกเต็มที่
เก็บเกี่ยวลูกโอ๊กเมื่อไหร่
สควอชโอ๊กใช้เวลาประมาณ 80 ถึง 100 วันในการเก็บเกี่ยว หากคุณกำลังจะเก็บสควอชโอ๊กแทนดีกว่ากินทันที ปล่อยให้มันอยู่บนเถาวัลย์นานขึ้นอีกนิด ทำให้เปลือกแข็งขึ้นบ้าง
ถึงแม้มันจะอยู่บนเถาวัลย์ได้หลายสัปดาห์หลังจากสุก แต่สควอชลูกโอ๊กก็อ่อนไหวต่อความเย็นจัด สควอชที่เสียหายจากน้ำค้างแข็งไม่สามารถเก็บไว้ได้ดีและควรทิ้งร่วมกับที่มีจุดอ่อน ดังนั้นการเก็บเกี่ยวสควอชโอ๊กก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกในพื้นที่ของคุณเป็นสิ่งสำคัญ โดยทั่วไปจะเกิดขึ้นในช่วงเดือนกันยายนหรือตุลาคม
เมื่อเก็บเกี่ยวลูกโอ๊ก ให้ตัดน้ำเถาออกจากเถาอย่างระมัดระวัง โดยเหลือก้านไว้อย่างน้อยสองสามนิ้ว (5 ซม.) เพื่อช่วยรักษาความชื้น
การเก็บสควอชลูกโอ๊กของคุณ
- เมื่อคุณเก็บเกี่ยวสควอชโอ๊กแล้ว ให้เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น จะเก็บไว้ได้นานหลายเดือนหากได้รับอุณหภูมิที่เหมาะสม โดยปกติแล้วจะอยู่ระหว่าง 50 ถึง 55 องศาฟาเรนไฮต์ (10-13 องศาเซลเซียส) สควอชทำได้ไม่ดีในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าหรือสูงกว่านี้
- เมื่อเก็บสควอช หลีกเลี่ยงการซ้อนทับกัน ให้จัดวางเป็นแถวหรือชั้นเดียวแทน
- สควอชโอ๊กที่ปรุงสุกจะเก็บไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้นๆ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้สควอชที่ปรุงสุกอยู่ได้นานขึ้น ควรแช่แข็งไว้