2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-06-01 04:45:08
คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถเก็บผักใบเขียวหรือที่เรียกว่าวัชพืชที่กินได้จากสวนของคุณและกินมัน การระบุวัชพืชที่กินได้อาจเป็นเรื่องสนุกและอาจกระตุ้นให้คุณกำจัดวัชพืชในสวนของคุณบ่อยขึ้น มาดูการรับประทานผักใบเขียวที่คุณมีในบ้านของคุณกันดีกว่า
ข้อควรระวังวัชพืชกินได้
ก่อนที่คุณจะเริ่มกินวัชพืชจากสวนของคุณ ให้แน่ใจว่าคุณรู้ว่าคุณกำลังกินอะไร ไม่ใช่วัชพืชทุกชนิดที่กินได้และวัชพืชบางชนิด (ดอกไม้และพืชด้วยเช่นกัน) มีความเป็นพิษสูง อย่ากินต้นไม้ใด ๆ จากสวนของคุณโดยไม่รู้ว่ามันกินได้และมีพิษหรือไม่
โปรดทราบว่า เช่นเดียวกับพืชผักและผลไม้ วัชพืชที่กินได้ไม่ครบทุกส่วนจะกินได้เช่นเดียวกับพืชผักผลไม้ กินเฉพาะส่วนของวัชพืชที่กินได้ที่คุณรู้ว่ากินได้อย่างปลอดภัย
เก็บเกี่ยววัชพืชกินได้
วัชพืชที่กินได้ก็ต่อเมื่อพื้นที่ที่คุณจะเก็บมันยังไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี เช่นเดียวกับที่คุณไม่ต้องการกินผักจากสวนของคุณ ถ้าคุณฉีดสารเคมีที่ไม่ปลอดภัยจำนวนมากไปรอบๆ คุณไม่อยากกินวัชพืชที่ฉีดพ่นสารเคมีที่ไม่ปลอดภัยจำนวนมาก
เก็บวัชพืชเฉพาะบริเวณที่คุณแน่ใจว่ายังไม่ได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลง สารกำจัดวัชพืช หรือสารฆ่าเชื้อรา
หลังจากเก็บเกี่ยวผักใบเขียวแล้ว อย่าลืมล้างให้สะอาด
รายการวัชพืชกินได้และผักใบเขียว
- หญ้าเจ้าชู้- ราก
- Chickweed- ยอดอ่อนและเคล็ดลับของหน่ออ่อน
- ชิกโครี- ใบและราก
- ชาร์ลีกำลังคืบคลาน- ใบไม้ที่มักใช้ในชา
- ดอกแดนดิไลออน- ใบ ราก และดอก
- กระเทียมมัสตาร์ด- รากและใบอ่อน
- ปมญี่ปุ่น- ยอดอ่อนน้อยกว่า 8 นิ้ว (20 ซม.) และลำต้น (ห้ามกินใบแก่)
- เนื้อแกะ- ใบและลำต้น
- ขมเล็กน้อยหรือหน่อไม้ฝรั่ง- ทั้งต้น
- ตำแย- ใบอ่อน (ต้องปรุงให้สุกอย่างทั่วถึง)
- Pigweed- ใบและเมล็ด
- กล้า- ใบ (เอาก้าน) และเมล็ด
- Purslane- ใบ ลำต้น และเมล็ด
- สีน้ำตาลแกะ- ใบไม้
- ไวโอเล็ต- ใบอ่อนและดอก
- กระเทียมป่า- ใบและราก
สวนและแปลงดอกไม้ของคุณมีผักใบเขียวที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย วัชพืชที่กินได้เหล่านี้สามารถเพิ่มความน่าสนใจและความสนุกสนานให้กับอาหารและการกำจัดวัชพืชของคุณ
เรียนรู้เพิ่มเติมว่าวัชพืชสามารถเป็นสิ่งที่ดีได้อย่างไรในวิดีโอนี้: